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莺莺传_夏天的绿【完结】(135)

  早上烧来洗脸的开水还剩下一些,赵莺莺就用这些滚水把香椿烫了烫,去掉野菜特有的涩味。然后拿刀切碎,赵莺莺没有拿过菜刀,不过这种切碎的功夫对于刀工也没有要求。至于剩下的豆腐切成小块,更不用提了,还有比切豆腐块更简单的?

  豆腐鱼香椿碎一拌,赵莺莺再往上浇了一点儿小磨麻油,用的是青瓷盘盛装。看上去清清白白爽爽净净,格外引人食欲,算是得了凉拌菜的精髓了。赵蓉蓉看了也放心——好看!而且取的是原味,绝对不会难吃。

  早上的时候赵家吃早饭,一盘子切块酱萝卜,一盘子小咸菜,一盘子油煎鸡蛋,鸡蛋煎成一张张的,这样一盘也用了好几个鸡蛋。再加上费油的话,这绝对是普通人家一道奢侈菜了。

  最后就是赵莺莺的麻油拌香椿豆腐,味道先不说,好看清爽是真的。赵蓉蓉抿嘴一笑:“奶,爹娘,你们都尝尝,这菜是莺姐儿做的。”

  对于赵莺莺这种才开始学做菜的孩子,长辈当然都是以鼓励为主。只要做的不坏,基本上都只有好话——孩子有这个心就很好了。这时候一尝,香椿特有的清新味道,配上豆腐的中正平和,都是最原滋原味的,一起吃果然很合适。

  只有赵蒙抱怨:“本来豆腐就没滋味了,这个更没有,莺姐儿连盐都不放,该不会是这就学会节省了吧。”

  对于普通人家来说,油盐都不便宜,平常都会省着点用。所以一些放油盐少的菜色待客,总有被说嘴太节俭的。这倒是和富贵人家不同——那是油盐放得多了反而惹人嘲笑是打翻了油盐罐子。

  王氏轻轻一瞥赵蒙,赵蒙哪里还敢啰嗦,立刻低眉顺眼吃菜。王氏却不这么轻易放过儿子:“白长了舌头不会吃东西,你也不晓得从哪个哪里学到的口味,像是把家里的油盐罐子打翻了一样。”

  “若是觉得你妹妹做的不好,不然你每日早起上厨房给家里做饭?我们也好享享你的福。”

  重点是后面这句话,赵蒙更加不敢说话了。他对于厨房里的一切事情都深痛恶绝,更何况是做饭这种一听就头大的事情。

  见赵蒙老实了,王氏才问:“香椿都用了?”

  “没呢,拌一道凉拌用不了多少。”赵莺莺本来在对赵蒙眨眼睛,听到王氏的问话,立刻答道。

  王氏‘嗯’了一声,道:“待会儿中午也做一个,然后把老乡那里买的螺狮收拾出一些来,给送到隔壁王奶奶家。这些日子受人家照顾多,邻里交往本来就该有来有去。”

  赵家自从搬到新家之后,邻里十分和谐,特别是隔壁的王婆子三天两头送一些东西。那些东西都是不值钱的,譬如说今天的香椿,这值什么?难得的是这一份邻里情谊!

  投桃报李,人家这样,赵家自然要有所表示。特别是王氏这个人吧,虽然依旧对王婆子家有些顾忌,但不愿欠人人情的性子在。于是王家送来什么,她转头就要送还一些什么。

  这不算什么,赵莺莺自然应了下来。

  吃完早饭,赵家一家人就算是正式开始一天了。赵吉到后面的院子,和潘师傅以及赵蒙等几个打下手的开始工作。

  赵吉也算是比以前历练出来了,常常在几个布庄老板那里走动。到不了溜须拍马的地步,却也是会伏低做小,几次人情使上来,总能揽到一些活计。现在家里的染坊早就不同以前,如今是主要做布庄的生意,街坊邻里的不过是兼着做而已。

  王氏则是坐定在织机前面,她认真织绸,而且考虑等到家里攒些钱后就买一架新的织机,到时候赵蓉蓉也和她一起织。赵蓉蓉现在织绸的手艺还算不错,却没有到熟手的程度,还是需要历练。

  虽然现在看来,赵蓉蓉将来结亲的人家必定是殷实人家,媳妇大可不必挣钱。但王氏‘荒年饿不死手艺人’的思想一直存在,不论怎么样,还是想让赵蓉蓉精熟一门糊口的手艺。

  方婆子则是在家里擦擦洗洗之类,现在家里房子大了,需要打扫的地方就多。赵莺莺一家,从最上头的方婆子起,到最小的赵莺莺他们这些小孩子,都是极爱干净的。用外面的话来说,那就是爽利人。

  这样一来,如何看的了家里不干净,于是每天打扫就是一件大事。

  赵芹芹还小,尽可以出去玩。只有赵莺莺和赵蓉蓉,不像往常一样去做女红,而是搬了两个小马扎坐在厨房前的廊子下收拾螺狮。

  ‘清明螺,赛老鹅’,这是一句俗语,而现在正是清明时节,正该吃螺狮的时候。偶尔也能看见有螺狮在菜市场里发卖,这玩意十分便宜——主要是来的容易。也正是因为便宜,一般人也懒得弄,所以菜市场上不多,要运气好才能遇上。

  前几日早上买菜显然就是运气不错,反正王氏一见就赶紧买下了。

  螺狮买回来不能直接就处理,应该养在清水里滴菜油,就像养鱼吐沙一个道理。上次一买回来王氏就这样做了,所以赵莺莺今天处理起来格外简单。若是喜欢嘬着吃螺狮的,只要洗干净外壳,到时候该怎么做就怎么做。

  不过要是送人,这样就显得有些怠慢了。所以赵莺莺干脆烧了一锅热水,把螺狮烫过,然后又竹签把螺狮肉挑出来。

  这是一个技术活,一开始的时候赵莺莺做的很慢。不过她到底是心灵手巧的,不一会儿就抓住了诀窍,和赵蓉蓉做的一样好了。等到螺狮肉都挑了出来,赵莺莺分出一半,这就是之后准备送人的。


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