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莺莺传_夏天的绿【完结】(67)

  再等到赵莺莺被指使着拿干辣椒和小葱的时候,王氏用调羹舀了一点点油,在大铁锅锅壁上一抹,油开始烧热。

  抓一点儿花椒炸香,然后就是切好的酸菜、姜、蒜和泡椒先后加入,不停的翻炒。酸菜的酸香、炒菜的油香、花椒特殊香味都冒了出来,然后就听到‘嗤’地一声,王氏往大铁锅里加了一瓢清水,又放上切好的葱段和盐。

  盖上锅盖道:“莺姐儿,加火。”

  大火熬制了一会儿,直到王氏觉着差不多了才打开锅盖。满意地点点头,让后放入鱼头鱼尾鱼排块儿,依旧是大火熬煮。

  趁着这个时候她从橱柜里取出生粉罐子抓了一把,皱眉道:“比上次少了太多了!又不知是哪一个用了一些走!”

  精明的主妇会记得家里米袋子、油罐子、盐罐子里还剩下多少,王氏自然也记得装生粉的罐子上一回用还剩下多少。一时之间心里不痛快,不满道:“收在橱柜最里头也被找到了,倒是难为某些人了!”

  一般食物、调料等,在这个三户人家共用的厨房里都会被带走,王氏也不会忘记这个。但是总有一些东西懒得搬进搬出,所以收的深一些也就留在了厨房。却没想到,人家有心下手收的再深也没用。

  心里生气也没用,王氏手上不停,把生粉洒进了鱼片盆子里抓了几下。这时候鱼头鱼尾等煮的也差不多了,王氏拿了竹笊篱把这些都捞了起来,锅里只剩下汤汤水水,这才能用来煮鱼片!

  鱼片王氏煮的很小心,怕把鱼片煮散了混汤。差不多的时候才把鱼片捞起来,然后把鱼头鱼尾酸菜那些下锅,鱼片盖在上头,然后起锅。

  王氏往装酸菜锅子的大锡盆里放上干辣椒、花椒等,最后淋上热油,伴着滋啦一声撒上葱花:“成了成了,蓉姐儿,你把这个端上。”

  这可是很实在的满满一盆,赵莺莺才七岁,王氏可不敢让她来端,要是最后打洒了,一锅酸菜鱼没了不算最糟糕了,只怕滚烫的一锅把孩子给烫着了!

  终于做好了最重要的酸菜锅子,剩下的事情也就简单了——主要的菜也就这一道,其他炒豆腐炒青菜之类的活计哪一个不是三两下就能得的?

  第37章

  一盘炒青菜、一盘摊蛋、一盘豆腐干、一碟咸菜、一碟酸豆角, 最后是今天中饭的主菜酸菜鱼锅子,拿小炭炉热着。赵吉一见这些好菜连忙道:“莺姐儿, 去, 给爹荡上我那封缸酒来。”

  赵莺莺脆快地应了一声,转头就启开了酒坛子,拿提子提了满满一提, 倒进了赵吉平素用来喝酒的酒杯:“爹,只喝一杯, 下午晌还要做事哩!”

  一家人正欢欢喜喜吃饭,外头突然有人道:“三弟过的好日子啊!这些天只闻见你家做的好菜, 不是鱼就是肉的。”

  赵莺莺听见声音转头去看, 正是自己的二伯父赵福——这可罕见了, 都知道自己这位二伯父身体不好, 平素除了早上出摊卖早饭小食, 平素都是躺在卧房里由一个女儿伺候着吸水烟。

  赵莺莺重新在赵家小院里也生活了几个月了, 但是真正和这位二伯父碰面的次数简直屈指可数。

  不过再不熟悉这也是二伯父,几个孩子都站起身来叫人。赵福却是满不在乎的摆手, 只走近了道:“要说还是三弟你命好,三弟妹手艺好呢!我家那个做饭就是猪食, 又不能我这个男人家厨房里打转罢!”

  赵福和孙氏每日早上开的是早食摊子,掌厨的是赵福。不过他信奉君子远庖厨,除了出摊,平常是一概不进厨房的。至于说孙氏做的饭食是猪食,这又是笑话了。孙氏做饭并没有什么出挑的地方, 但至少也是中规中矩。

  果然又听赵福道:“我去叫你几个侄子侄女儿来,也让他们尝尝婶娘的菜色,当作是享福一回了。”

  说着赵福就要转身叫孩子,王氏却是扶着腰站起身来阻止道:“二伯别忙,我想这中午时候二嫂也是做饭了的,现在也摆饭了,叫孩子过来吃饭恐怕不大方便!我给侄女儿侄子盛一点子菜,二伯给带去就是了。”

  赵莺莺在一旁默然:二伯赵福不比二伯母孙氏,王氏一个女人家可以和妯娌拌嘴,却放不下脸面和丈夫的兄弟撒泼。这时候家里能开口的也只是祖母方婆子和父亲赵吉而已,祖母不用指望,她向来有些偏自己这位二伯,大是大非上还能做到不糊涂,但鸡毛蒜皮的小事上就没章法了。

  至于父亲赵吉啊,只能说他面对哥哥嫂子总是有些拉不下脸来就是了。对此赵莺莺有些不乐,同时又有些喜欢——赵吉是一个心软的人,这有时候固然不好。但赵莺莺作为他的女儿,更喜欢一个心软心肠好的父亲就是了。

  说着也不等赵福答应,王氏就道:“莺姐儿,你去拿个海碗来。”

  赵莺莺很机灵,立刻起身去找了个海碗。相比呼啦啦一大群人过来吃饭吃菜,从菜里面分一些出去倒还好些,至少分多少由自己决定。

  王氏倒没有小家子气,一个大海碗盛了满满的一碗酸菜鱼,上头都冒尖了。赵福见此愣了愣,到底没有说什么,摸了摸鼻子端着海碗道:“谢谢三弟妹了,待会儿我让蕙姐儿把碗洗干净了送过来。”

  赵莺莺心里叹了一口气,倒不是她又多在意那一碗酸菜鱼——要真是两家常常互通有无来往密切的兄弟,对面不要自家都会上赶着送去。关键是自家和二伯家交往,从来只有出去的而没有回来的,末了就连一句好也难得到。这样的情况,换成谁也不会觉得舒服。


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