东坡肉的第一步是要焯水。这年头哪怕是阉过的猪，肉还是有些味道的。加入葱姜料酒放到水中焯水去腥是必然，比赛的话，安琳琅对味道的处理自然比平常更精细一些。上面的人看她这一通眼花缭乱的手法，眼神略微变了变。
等肉去了腥再重新给砂锅地步铺上一层葱段，加入姜片，料酒，桂皮八角等香料加水小火炖。
虽然是不同的肉，但两人做法都是炖。空气中弥漫着肉香味儿，林主簿却难得没工夫去嗅。他坐在老爷子的下手一个劲儿地往他那边瞟。
桂花婶子之事让老爷子对他的印象掉落到谷底。这回虽应了他的邀请，可全程没搭理他一句。林主簿无数次为判断失误懊悔，老爷子动了个怒，将武安县的土皇帝都给掀了。不仅如此，跟张家沾亲带故的也都拔出了个干净。早知老爷子身份这么高，他当时就该好好干！
且不说林主簿绝了升迁的路心里有多难受，安琳琅肉炖上就开始做豆腐。
麻婆豆腐得用嫩豆腐，水头足，吃起来滑嫩。安琳琅专注做菜，手法是十分利落的。上面本存了轻视之心的大厨们看着看着，一个个坐直了身体。
就是他们自己，也不敢说做菜比安琳琅还利落。
台下人群也议论纷纷。他们只知西风食肆的饭食贵，有大部分人从未亲自去尝过。更别提看安琳琅做菜。那堪比表演的做菜手法，引得他们啧啧称奇。
人群中，一个青衣的男子盯着上首的安琳琅眉头蹙起来：“这姑娘是林家的表姑娘么？”
他身边的白脸汉子，仔细打量了安琳琅，觉得像又不像。举着画像对准安琳琅的脸，又有几分想象：“那种官家贵女怎么会厨艺？这女子做菜如此利索，一看就是灶房里炼出来，应该不是。”
“倒也是，看来还得往西找。”
事实上，除了林五和安玲珑等人，林子冲也派了人出来找安琳琅。倒不是说他良心发现愧疚了。而是自己一怒之下把表妹赶出林家惹出这种大乱子，他实在担心有朝一日事情捅出去他会名声尽毁。林五带着面目全非的尸体回去他初初很害怕。可回过神来却不大相信。
林五什么心思他不知道？若是林五为了害他，故意带个别人的尸体回去呢？
抱着这种妄想，他决定自己找找看。不敢明目张胆的找，特意花银子请了镖局的人。
两人行色匆匆的，没留多久又往另一个方向去了。
上面人自然没留心到这两人，坐在上头吃多了茶水。年纪大的老者有些坐不住，问了身边的侍从，就起身去后头更衣。
也是凑了巧，他随着林家仆从走，刚下台去就撞上了一个人。
撞得不轻，要不是方婆子眼疾手快报的稳，这一罐子的虾酱都要砸地上。两人都是一个踉跄，方婆子回过头就眼疾手快地一把将老者扶住。
两人四目相对，方婆子抬眸就对上一张脸。
一大早起来，看到桌子上还放着虾酱坛子。方婆子以为安琳琅忘了带，急急吼吼地赶紧送过来。
这会儿赶到上面已经飘香的味道一颗心才放下来。店里还有事，她于是也没跟安琳琅打招呼，抱着虾酱罐子又折回去。
人走出半丈远，老者视线才从扭头问林家仆从：“这人是谁？”
林家仆从一愣，没想到他会对个老妇人感兴趣。想着自家老爷最爱西风食肆掌柜拿一手做饭的手艺，他们做下人的对西风食肆的人印象挺不错的。林家主母可是交代过要交好，于是便道：“那是西风食肆东家的娘，看她怀里抱着一大罐东西，许是给安掌柜送东西的。”
老头儿刚睁开的眼睛于是又耷拉下去，点点头：“哦，姓安啊……”
第五十五章 （修） 麻婆豆腐yyds……
安琳琅自制的虾酱一勺挖下去, 煮沸，味道就弥散开来。
看台上以及看台下面的人一闻到这味道都是一静。这年头还没有味精鸡精之类提鲜的东西，内陆地域也不大吃海鲜。自然是没有闻到过这般明显鲜得流口水的味道。原本坐着的几个据说是享誉晋州城内外的名厨们脸色终于严肃起来, 一双双眼睛直勾勾地盯过来。
林主簿本还在伺机跟老爷子搭话, 此时心神也控制不住被吸引过去。他吸了吸鼻子, 忍不住问：“安掌柜往里头加了什么好东西？味道这般好闻。”
他问出了在座的心声, 看台上几个大厨眼珠子都要瞪出来。
上首的老爷子睨了林主簿一眼, 哼道：“不该问的别问！”
林主簿一梗，噎住了。
老爷子冷冷一哼，林主簿坐在他右手边上心里懊恼得吐血, 真是一步错步步错。
虾酱里本身就有豆腐和肉丁，不需要太多的作料, 鲜度是很可以的。安琳琅怕汤汁不够浓郁，还特地调了个水淀粉。待到锅中的豆腐汤汁汩汩地冒泡，她一碗水淀粉滋啦一声浇上去。肉丁和鲜虾酱里头的料就借着水淀粉粘到了豆腐上。
虾酱本身是棕褐色的，虽然没有豆瓣酱炒出来的色泽鲜亮，但也足够诱人。也不晓得是天公作美还是怎么滴，一阵风吹过, 香味引得本就有点饿的人那叫一个饥肠辘辘。
“我的天啊, 那是豆腐么？”
“是豆腐啊！你不是亲眼瞧着么？”一个妇道人家说话忍不住嗦口水，真的是忍不住，“我滴乖乖，这人跟人可真是不同啊。都是豆腐，这安掌柜做出来的就是不一般！”