说起来，这也算托了厨艺比试的福。自从安琳琅在东街厨艺比试中大获全胜以后，西风食肆的名声就更响亮了。原先还只是逮着薅富商豪绅羊毛，如今连平民也不放过。生意迈上一个新高度。原分散到别家食肆的客流量如今百分之七十都会流入西风食肆。
十里八乡都知镇上的西风食肆的吃食又贵又好，是县城的大厨都比不得。外地都上赶着来这边尝鲜。西风食肆门外每日都会排起长龙，大批食客慕名而来。
主理臊子面摊的方婆子日日看着食客，整个人跟注入了精气神一般，容光焕发。
每日忙得腰都直不起来，心里却是难以言喻的充实。明明也不过是在做饭，花样都不必弄，就下个面。但她比往日哪一回都觉得自己腰杆笔直。生意红火，她的生活好像一下子有了主心骨。
“娘若是将臊子面的窗口做大了，往后我出钱，给你单独开门店。”安琳琅自然能感受到她的高兴，日日都很高兴，“届时娘自个儿做主，把生意做起来。”
若这话说在以前，方婆子定然会胆怯。这段时日被安琳琅指使着又是下乡收菜，又是下乡招工，如今还主理臊子面摊，她突然就不害怕了。
有时候，人必须切身实地地做过才会没有恐惧。
方婆子闻言心中不由也憧憬起来：“那感情好，往后站到玉夏的面前咱也有底气。”
说到方婆子的这个妹妹安琳琅就有些欲言又止。她总觉得这个刘玉夏不是什么省油的灯，但是方婆子如今沉浸在亲人团聚的幸福中，她也不好泼冷水。
两人细数了一下当日的进项，一早上的进项是二两四钱银子。除掉面粉和臊子的成本，净赚一两七钱银子。这赚钱的速度比预料得快太多，等于银子投进去就翻了一番。方婆子捧着热乎乎的铜板儿，心口都是滚烫滚杨的：“明儿可以准备得多些，这般也能叫那些来晚的人也能吃上。”
一日进项就这么多，这一个月下来不得三十多两？
“也不是日日有这个客流量的。”安琳琅素来不高估资产不低估风险，“这正好借着酸菜鱼和那日比试结果的东风，也算是吃了一回孙师傅名声的红利。”
方婆子一想，点点头：“这倒也是。”
孙师傅在武原镇没名声，在县城却是远近闻名的厨艺好。安琳琅说的不错，确实是吃了他好名声的红利。不过这也算不得什么，他如今就跟在安琳琅身边打转。安琳琅没有特意教他，但本就是正统厨子出身，许多做法他看着看着也能领悟到一二。
这些日子跟在安琳琅屁股后面学到的东西，比往日学过的多得多。他如今才不在意那点名声，只觉得自己撞大运，临老了还给他撞见了个好师傅。
他身边带着的那帮弟子里头有一个年纪不大的少年，名唤孙成，才十五岁。
短短不到半个月，厨艺得到了直线式的上冲。孙师傅日日看着，既高兴又骄傲。心里都琢磨着等自己给食肆立个功，他便厚着脸皮求安琳琅收了孙成做弟子。
这是块好苗子，可不能在他手里给耽误了。
安琳琅到是没注意到孙师傅急于给食肆立功的焦灼心思，她的时间也不算多。按照原剧情，她三年后死讯传回京城。虽然她如今已经摆脱了原来的命运，但她不敢保证以后还会。想尽快地赚钱，自然要尽快将摊子铺开。此时等着酸菜鱼的名声再上一层，她专心搞起酸菜坊的事来。
酸菜鱼的食谱才卖出去不到一个月，新鲜劲儿还没过。
早在卖出酸菜鱼的时候，周攻玉曾旁敲侧击地将酸菜味道的不同表述给大家。这会儿估计才搬上桌，食客们还不能对比出不同酸菜做出来的味道差异。等发现这个差异，酸菜作坊的生意才会起来。安琳琅预计这个过程不会很久，一个月就够了。
酸菜坊这边，第一批酸菜已经全部腌好装坛。
酸菜发酵还有一个过程。而被方婆子招来的女工结到了她们干活以来第一个月的月钱。安琳琅采用的是按劳分配，多劳多得的工酬制度。
干得又好又多的女工，自然就拿到了更多的报酬。
虽然还没有开始售卖，但好的经营者，不能拖欠手下人工钱。安琳琅上辈子也是做过管理的，自然清楚其重要性。她给月钱给的痛快，自掏腰包地给。
招来十五个女工，拿到月钱最多的是张家村的一个年轻的寡妇。安琳琅亲自看过她腌菜，手脚麻利，腌菜的味道最接近刘厨子。安琳琅很看好她，往后酸菜作坊的生意上来了，她就是重点协助刘厨子做二把手的人。
说起来，这寡妇，也就是张钟氏当初被招进来还颇有一番波折。不因其他，只因这个人名声很差。招工当日，没被选上的张李氏家儿媳妇见她选上了，还阴阳怪气地站在村口骂了一通。
这个张钟氏其实也是个可怜人，年仅二十岁便守寡。如今二十有一，身边带着个才两岁的女童。
寡妇门前是非多，这张钟氏人长得漂亮，粗布麻衣也掩盖不了的灵秀。据孙荣说，村子里有传言，张钟氏的丈夫出事以后她靠好姿色在村子里勾搭男人，依靠男人手指头缝里漏的那点东西养活自己和女儿。村里的妇人提到她都是咬牙切齿的，一同招进来的妇人谁都不搭理她。
直至今日还有人去刘厨子跟前说，生怕刘厨子不清楚张钟氏的德行，被她骗了去。