灌香肠一般用的肠衣就是猪小肠或者羊小肠。这东西是最天然的肠衣，只是洗的时候里面的一层黏膜比较麻烦。得先用面粉和醋先揉搓一遍，洗得干净了再反过来。拿个小刀将里面黄色的肠膜一点一点刮干净。这是个比较累人的仔细活儿，安琳琅通常就交给周攻玉来干。
两人进来的时候周攻玉刚好已经刮了两根小肠出来。
不得不说，这厮的心性是真的稳。这东西别看着洗干净只有巴掌大小的一团，拉长了得有四五丈长。两根加起来，得有八九丈。他一点没觉得不耐烦，刮得又仔细又利索。
方老汉引着桂花婶子进来，便将招桂花婶子做工的事儿说了：“……桂花手脚伶俐，干活也算仔细。琳琅啊，玉哥儿啊，招别人不如招你桂花婶子，知根知底儿的能省不少心。你们看呢？”
安琳琅闻言瞥了一眼桂花婶子。
面对安琳琅时还好，就方家这个捡来的儿子不行。明明这孩子不是个凶悍不讲理的人，但桂花婶子看到他就不敢直视他的眼睛。这会儿被他淡淡一瞧得心里瑟缩。她怀中还抱着自己的大包袱，脑袋就耷拉下去。消瘦枯黄的脸上伤还没消，脸颊上磕得青紫这回儿晕开了，瞧着更怕人。
安琳琅注视着她，桂花婶子知道该说些什么来争取一下。但张了张嘴，她笨嘴拙舌实在也不晓得说什么好，一双布满血丝的眼睛怯生生的，十分忐忑地看着方老汉一家子。
“留下吧。”安琳琅向来对方老汉格外宽容。毕竟当初若不是他花了全部家当买下她，指不定她如今就走在原主的老路。人正在东街的花柳巷里呆着呢。所以基本方老汉提的事儿，只要不触犯底线和原则，安琳琅都会欣然同意。
“婶子什么人咱们都清楚，自然不怕这些。不过。”安琳琅丑话说在前头：“婶子有个事儿先说好。”
桂花心里一滞，抬起头：“你说。”
“咱们做吃食生意最讲究的就是一个干净和新鲜。”安琳琅道，“咱们西风食肆也是严格把控这些。所有要入口的东西，务必要洗得干干净净。不能有丝毫的马虎。”
“这个你放心，我省的。”桂花婶子连连点头，拎起来的心放下了。
她别无长处，就是一个爱洁和勤快。洗菜洗碗碟这些活儿她来做，她敢拍着胸脯保证干净：“我也不要太多工钱，给我个住处，给一口饱饭就行。”
工钱的事儿安琳琅不会克扣的。要想员工干得好，薪酬给到位是基本：“这你放心，工钱不会少的。”
有了安琳琅这句话，周攻玉自然没有别的意见。
桂花婶子没想到事情会这么顺利，一时间都有些激动。抹着眼睛，连忙就想给安琳琅鞠躬。安琳琅哪儿能受她的礼？好歹是村里喊婶子的人。侧身避过，见她带着包袱，又顶了一脸的伤。约莫猜到她在村里受了罪，走投无路才痛下决心要搬来镇子上。
想想，于是跟周攻玉交代了一声，领着桂花婶子往后头的屋舍去。
说起来，如今的食肆还是有些小。楼上楼下的厢房加在一起才统共八间屋子。这平日里还好，一旦人多就真的是没处可睡。这会儿再分一个屋子出来给桂花婶子住，空间就更小了。
……还是得多挣钱，挣得够多才能扩建。
心里盘算着，安琳琅将靠厨房那边的一间偏小些的屋子分出来给桂花婶子住。桂花婶子没带褥子，见这住处有床有褥子，对着安琳琅又是千恩万谢的。
安琳琅安抚了她几句，人就这么在西风食肆留了下来。
另一边，方老汉把桂花婶子的事儿安排妥当就去牛车上下东西。先前安琳琅要的竹筒杯子，他做好了的这回全给带了来：“一个个都试过了，没有漏的。琳琅要的细长的管子倒是没做，细竹子里头不中空。木头挖也费劲儿。主要这个季节没有芦苇。不然芦苇杆子也能用。”
“没事，这就够了。”安琳琅本来就没打算用木质的吸管。先不说木质的吸管做出来多费方老汉多少功夫，就说木吸管给人随便带走，安琳琅也觉得心疼，“若是能端的小心些也能外带。”
“什么外带？”不请自来的老爷子不知何时穿过大堂来了后院。听人说话也不见外，顺口就插话了，“这是什么？怎么细长得跟笔筒似的？”
他说好要来吃朝食，那是一日都没漏过。接连好几日了，那悠哉的架势是把西风食肆当自家后院逛。
安琳琅：“……老爷子怎么又来了？”
老爷子听这话就不高兴了。胡子一翘，那一双眼睛就斜向安琳琅。什么叫‘又’？他对安琳琅这一句话很不满意。怎么滴？开门做生意的，他还不能来了咋地？
“老夫来用午膳，你是不想做老夫生意还是怎么滴？”
“……没。”安琳琅跟这老爷子到了几日的交道，也算清楚这老头儿的脾气。绷着一张严肃的脸，脾气却像个小孩儿。闲着就对什么都好奇，这也要问，那也要问。不回答还不行，打破砂锅问到底的架势，跟搞什么高深学问似的，“吃午膳还早，怎么着都得巳时过了再说。”
“哼，”老爷子才吃过朝食不久，就是吃的安琳琅单独给下的鸡汤面。也不晓得这丫头用的什么手艺制的面，面条劲道又入味儿，比他过去吃过许多的面食都好吃，“那我也先来瞧瞧食材，好方便中午点。”