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尝春酒[美食]_斜栀【完结】(46)

  林绣也不恼,“我知道你是个心气高的,别难为自己,慢慢来。”

  “”

  昼短苦夜长,林绣早早吹了灯睡觉。

  珠梨却睁着眼睛睡不着。

  林绣枕在自己的胳膊上,第二天早上起来定要落枕。珠梨掖掖被角,替她调整好睡姿,又很嫌弃地捏起桃枝的手帕,给林绣擦干净嘴边的口水。

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  几日下来,朝食变着花样的做,府里众人都吃得肚子圆圆。

  京城地处北方,多食饺子或扁食,没吃过锅贴。林绣解释着,馅皮各半,很像盛京的褡裢火烧。

  细细剁散鸡茸,加一把到猪肉鲜葱馅里,嚼起来更上劲。

  热油慢煎,临出锅时转着圈儿撒下芝麻和葱花。

  面皮筋道,酥软金黄,轻轻一咬,能听到在齿间碎开的“咔嚓”声。蘸上陈醋和辣子更吃得快。

  内馅柔嫩,汁水滋人一脸。最底一层薄而脆的壳,大片雪花一样完整。

  宋长史和刘长史争先跑来蹭饭,素来安静的江府也热闹起来。

  江霁容实在受不了,让江白散布出个假消息,“林姑娘的食肆马上就又开张了,您二位且先回吧。”

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  说是“马上”,庄娴竟真的很快递回消息,小店已拾掇得洁净如昨。林绣向江大人知会此事,偷偷看他眼色。还好他只是淡淡“嗯”了一声,叫江白给她结算工钱。

  林绣不由感叹,老板果真仁厚。

  粥铺利利落落重新开张,生意照旧红火。观察几天,客人里没有混进奇奇怪怪的东西,她总算彻底放下心。

  刚安定下来没几天,陶府就递来帖子,邀请她参加赏花宴。

  说是赏花大会,现在秋不秋夏不夏的,哪有那么多奇葩可赏。于是顺利演变成吸猫大会,诸贵女们人手一只,很有买鱼穿柳来聘猫的架势。

  沈宜家的狸花猫出生不久,小脑袋毛茸茸,很是认生,直往沈宜的怀里钻。

  林来福膀大腰圆、身姿妖娆,平时懒懒散散,不爱与主人亲近。在这种场合却是很想抢风头,“噌”声扑下地,学着其它小猫软声叫起来。

  陶如蕴实在嫌弃地没眼看,赶紧叫侍卫把它抱开。

  林绣一手负责聚会的吃食,不止诸贵女们的,还有猫的口粮。

  来之前她很认真地做功课,“京中可有卖猫食的地方?”

  桃枝想了想,很不确定地道,“猫不是吃老鼠嘛。”

  珠梨倒是能说出一二,之前府中进货那户人家经营渔市,常有卖剩的小鱼小虾喂猫。至于其它人家估计是逮着什么吃什么,随意养养。靠河家养的猫还能吃一箪鱼饭,京中富户家怕是只能吃点人自以为的佳肴。

  猫贩子的居所和现代的正规猫舍差不多,还需要向官府申报数目,以防疫病时无迹可寻。

  她在其中逛好几圈了,也没看到猫粮,干脆直奔柳桥渔市场。林绣之前养过陆续养过几只猫,自认对此有些研究。

  猫是肉食动物,但也吃素。猫饭比湿粮好,湿粮又比干粮好,最不宜吃的就是人类食物。

  和柳桥卖观赏鱼的大哥攀谈一会,去趟渔市定好青口贝。他摸出几条小鱼干递给林绣,奇道,“还有这种说法,听来倒是有些道理。”

  林绣笑笑,“我也是听京中养猫的大户这么说。”

  高门贵女们终日闲闲,只愁钱没去处。她得出条迫真的结论她们养的猫根本就不吃猫粮。

  只能自己摸索着来。禽类内脏、鸭腿肉、牛肉、鹌鹑蛋、芹菜、花菜再加小南瓜,青口贝提供锰元素。若搁在从前,她还会碾碎钙片,再倒几滴深海鱼油。蒸熟可保留更多牛磺酸,林绣把密制猫饭团成球,装在另一个大食篮里。

  设宴的几位小姐都是懒洋洋的性子,没人刺绣女红,只等着吃糕点。

  林绣掏出猫饭,陶如蕴奇道,“吃的比我都好。”

  前几天的事不知怎么传进她们耳朵。

  沈宜往林绣嘴里塞进个鲜红的橘瓣,“那安阳郡主是个跋扈的,还是不要理她为好。”

  陶如蕴冷哼一声,“之前不过是嚣张些。现如今被灌了迷魂汤药似的,越发没样子。”

  林来福对它原主子很是害怕,装乖顺地瑟缩成一个毛球,伏在林绣膝头。

  “可见情情爱爱只会让女人变成傻子。”林绣和沈宜深以为然地点头。

  陶如蕴伸手捏捏林绣的脸,“放心,我陶府设宴绝不请她。”

  谈笑一会,肚子就响起来,陶如蕴眉眼弯弯,“雪媚娘可还有?”

  林绣很是神秘地揭开笼盖,身边围起几个人皆十分好奇,追问此物为何。

  她顺口胡诌,“金丝乳酪团。”

  两片蛋糕中夹着微黄乳酪,有些像贵妇专属马卡龙。只不过马卡龙太甜腻,色彩饱和度也太高,她欣赏不来。

  古代甜品多是包、饺、糕、团、卷、饼、酥几种,方法不外蒸炸。她使惯大铁锅,实在烙不成铜锣烧一样的软饼,干脆改用隔水蒸的方式。

  第一次蒸状似发糕,气孔极大。几天下来,自己吃了不少残次品。多次调整面糊比例,才得了碗松松软软的鸡蛋糕,甚至比烤箱烤出来的更湿润绵软。

  太仓肉松似乎起自光绪年间,蓬松如絮,可惜现在还没被发明出来。林绣学袁枚老先生的做法,用刀将鸡脯肉去皮细刮,用刨刀亦可,先煮后炒。


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