黄经理却严肃地站在那里，远远地看着那猪头肉，道：“确实神了。”
牛得水听到，吓一跳：“你也有服气的时候啊？”
黄经理却道：“我听说过这门手艺，我祖上就见过，不过我以为失传了，没想到，今天竟然见到了。”
牛得水这下子彻底得意了：“这下子懂了吧，咱们玉花台的大师傅就是厉害，那是一般人能比的吗？”
黄经理呵呵一笑：“你小子运气好，这样的大师傅，竟然被你捞到了，便宜沾大发了！”
顾舜华将那猪头肉呈现在众位评委面前后，众评委只尝了一口，便连连点头：“炖得酥烂，香味四溢。”
一时主办方又让人把切成小块的猪头肉给大家伙都尝了尝，就连记者都分了一点，大家尝了后，交口称赞。
不光是猪头肉香，关键是这技术好！
就在众人的夸赞中，陆问樵也终于蹙着眉，尝了一口猪头肉，那猪头肉的香，他只一口就已经领略了。
而这些，竟然是用一根柴炖出来的。
他身边的是东华饭店的总经理王成文，王成文皱眉道：“之前真不知道，这女厨子还挺厉害的，这都是什么邪门歪道！”
陆问樵撩起眼皮，望向了不远处的顾舜华。
他解释道：“这不是邪门歪道，她用的黑陶瓷罐，那是过去的锡古子，明朝时候的东西了，这种锡古子我以为已经失传了，没想到今天竟然见到了。”
王成文：“这么厉害？”
陆问樵看向顾舜华：“不过等到了人民大会堂，谁还能让她在这里烧灶台。”
王成文：“说得也是。”
陆问樵却突然笑了笑：“我就没见过哪个女厨子能走长远了，走着瞧吧。”
作者有话要说： 一根柴炖猪头肉，这是《金瓶梅》里宋蕙莲的绝活儿，她用的就是土制高压锅——锡古子。
第77章 跑堂会
最后，顾舜华几乎是以毫无悬念的高分，以第一名的成绩入选决赛，评委对她的评价是：“拥有扎实的红案技法，继承了传统饮食手艺，弘扬了中华优秀传统饮食文化”。
这个评价，不可谓不高了。
当晚，北京晚报报道了这项青年厨师烹饪大赛的北京地区选拔赛，其中很是用了一些篇幅来介绍顾舜华的“一根柴炖猪肉”技法，里面把她吹捧得简直成神了。
顾舜华一战成名。
大杂院里的老街坊们都惊了，一个个拿着报纸到处讲：“你们瞧，你们瞧，这不是我们院的舜华吗，我们院的舜华上报纸了？”
大家一个个脸上有光：“就这个炖猪头肉啊，其实我们都吃过，以前她爸给我们做过啊，我们尝过！”
“我们院可光彩了，竟然上了报纸，这是多大的光荣啊，老顾家祖坟长草了！”
面对大家的羡慕，陈翠月自然是笑得合不拢嘴，顾跃华也是高兴得直蹦，他是听说了消息特意回来给顾舜华庆功的。
“姐，北京市第一名啊，北京市只要十个，你就这么进了，这以后了不得了！”
就算大决赛得不到名次，但就凭这一回，以后这辈子就擎好吧！真得够吹一辈子了！
顾舜华自然也明白，这件事背后意味着什么，意味着她身价倍增，意味着从此后，走遍勤行，到了哪里，她都能有一席之地。
不过她倒是没飘，她很清楚自己的优缺点，到底入行时间短，比起那些顶级大厨可能还存在一定差距，这次能成功，运气也占了一定成分，不说别的，自家那个祖传的锡古子可真是帮了大忙。
所以，越是获得了这个机会，越是应该踏实下来，研习自己的技术，争取获得更大的突破，参赛全国总决赛！
对于这件事，牛得水自然是高兴，高兴得简直走路都唱着曲儿，他那大蒲扇手一挥，表示道：“距离总决赛也就是一个月的时间，这一个月时间，舜华，你不用盯灶了，你想来就来，不想来就不来，你来了，咱们灶上的食材你随便用，你不来，没事，想干嘛就干嘛去，你就利用这一个月时间，好好地给我钻研，想办法在全国赛上拿个名次！给咱玉华台争光！”
牛得水真是知足了，北京晚报上，大标题写着，玉华台女厨师顾舜华获得北京市选拔赛第一名，多大的荣誉啊，他现在走上去遇到同行，都能昂着头了！
这给玉华台争了多大的光！
顾舜华正想说用不着，谁知道几个师兄都纷纷表示：“师妹，什么都别说了，咱们后灶的事，真不用你操心，你就想干嘛干嘛！我们以后的这一身荣誉，就全靠你了。”
没办法，这就是利益相关啊，自己是不行了，冲不出去了，死命也得让师妹有个好名次。
以后走出去，拍着胸脯说，顾舜华知道不，我同门师妹，亲的，当初咱在一个灶上混的，就这么吹一吹，也牛气得很，别人都得高看一眼。
顾舜华见此，忍不住笑了：“既然这样，那我以后就利用不盯灶省出的时间好好研习厨艺，争取能有个好名次。”
大家异口同声：“咱就擎好了！”
不用盯灶，对于顾舜华来说，自然是轻松了许多，她再次过了一遍清酱肉的情况，把清酱肉全权交托给了骨朵儿和苏映红，至于电视大学的课程，每天学到大概下午两点就结束了，剩下的时间就全部用来钻研厨艺。