锅中放少许油，下冰糖，用中火慢慢炒，等糖由白变黄时，改用小火，糖油呈黄色起大泡时，端离火口继续炒。
再上火，等到颜色由黄变深褐色，加冷水少许，再用小火炒至去糊味时，就是最好的糖色。
各种香料用香料袋包好打结。
先单独用开水煮5分钟，捞出放到卤汤里面，加盐和适量糖色，辣椒，用中小火煮出香味，就制成卤水。
把已经煮好的猪下水和鸡脚鸡翅膀都放进去卤汤里。
还煮了几个鸡蛋，剥去皮儿之后，把鸡蛋放到卤汤里浸泡。
卤肉做好之后，又指挥着母亲做包子。
他们家经常做包子，其实姚三妹做包子的手艺已经很好。
可是要想做到家喻户晓，人人喜欢吃包子的馅料肯定得做一些改变，甚至口味上也得有不同。
包子必然分肉包和素包。
因为家里人少，所以包子不能种类太多忙不过来。
肉包子两种，素包子两种。
肉包子分别是香菇酱肉包，猪肉大葱包，素包子萝卜包子和白菜鸡蛋粉丝包子。
还别说馅料经过她的改制和加工之后，做出来的包子，一家人吃了都交口称赞。
其实罗似锦就动了动嘴，实际上操作的还是姚三妹，可是没办法自己这个妈还真是天赋异禀。
也就做了两回，馅儿料的加工已经完全脱离了她想象的水平。
达到了她想要的那个味道。
他们家的包子实在是太好吃，不少过路的人闻到了院子里散发出的香味儿，都不由得吸了吸鼻子。
他们家的店铺并没有开张，招牌上什么都没有，所有人都疑惑。
“这家店是准备卖什么的？没想到味道这么香，引的我路过都有点儿流口水。”
“不知道啊，这家店已经收拾了好久，可是一直都没开张，闻到这个味道的话，估摸着也是一家饭店小吃店！”
“那要是开张的话，可得来试一式。”
等到晚上卤水的味道全都进去之后。
专门请刘敏带着方昊一起过来尝一尝。
刘敏一听这两口子居然又研制出来新的东西，自然乐意，而且还顺带把经贸局自己的好多下属一块儿带来了。
美其名曰带他们尝尝鲜。
当然也是为了给两口子铺路。
两口子两口子做的是小吃，自然不会让经贸局的这些领导看上眼。
问题是总要混个脸熟，起码以后遇到什么问题的时候，也能有人帮忙。
领导带他们出去吃饭，谁敢不去？
于是当天他们家的小吃店里，满满当当居然坐了两桌子人。
这一下罗建华两口子有点儿窘，他们完全没想到来这么多人。
幸亏包子蒸的多，包子原本是为了给邻居们每家送两个，让人家尝尝味儿，也算是打开销路。
现在别说送人了，能够这两桌的人吃饱就不错。
再说卤味儿的话，他们今天卤了确实不少。
夫妻两个话也不多，包子直接用盘子上桌，卤味切了不少。
第236章 开张
姚三妹还到厨房里做了两大盆的胡辣汤。
一人一碗胡辣汤，外加包子和卤菜，看起来特别简单。
经贸局的几位领导，那可没放在心里。
当然，他们最重要的是为了给经贸局的主任刘敏面子坐在这里谁都是笑而不语，脸上一点儿其他的意思都没有。
可是心里都在咕哝这家小吃店，和刘主任是什么关系呀？
一看卖的都是不起眼的东西，几乎能称作上不得台面的东西。
吃惯了外面饭店里的大鱼大肉这些，他们还真看不上眼。
谁家早餐在外面也吃过外面的包子，谁还没吃过个包子呀！
就是自家也会蒸包子。
这卤味更不用说，市场里有几家卤味店，谁家餐桌上偶尔改善生活，也会去买点儿卤味来吃。
简简单的饭菜，刘主任还会给面子，把他们都带来吃饭。
看起来关系不一般。
“敏姐，不好意思，我没想到你带这么多人来。饭菜简单了点，要不然我给你们去炒几个菜。”
姚三妹有点儿忐忑，一看这两桌子的人，那都是穿着干部服的干部，在他们小吃店吃东西。
自己这饭菜的确是简陋。
临时做饭也来不及，主要是这个点儿了，天都黑了，菜市场都关门了，想买菜也没地方去买。
刘敏笑道，“三妹有什么不好意思的，是我给你添麻烦，你让我来尝尝你的手艺，我反而带了这么多人，一个招呼都没给你打。能让我们吃上就不错。
再说你的手艺我还能不相信，哪怕就是这看着不起眼儿的东西，恐怕味道不凡。”
一边还笑着和大家介绍。
“各位，这两口子罗建华和姚三妹这和我亲弟弟弟媳妇没区别。我们两家亲的和一家人一样。家里人口多，所以做点儿小本儿买卖，大家以后多关照关照。”
其余人哪敢说不。
“肯定，刘主任，小罗两口子一看就是精明能干的人。这包子我闻着就香，而且这卤味早就闻到香味，我可是忍不住了，您让不让吃我可是不管了，我得先开吃了。”
“刘主任，我早就饿的不行了，不行我也得开吃。”