去掉血腥的牛腩就要跟调料放到一起炒了，这个步骤会让牛腩的跟调料的香味迸发出来，谁都能闻到牛腩特有香味。
但此时的味道还不够，炒的差不得，再把切好的番茄放里面。
番茄里面的汁水很浓郁，不一会，番茄就会炒出汁水，这样的汁水浸泡着牛腩，有一种奇异的香味已经出来了。
然后再倒入酱油等调料，加水，开始小火闷煮，这个时候就的要炖了。
让番茄完美浸入牛腩里面，直接炖小半个时辰，此时里面的番茄已经煮化，香味已经让厨房所有人都围过来。
这么鲜美的味道，闻着都让人流口水啊。
但这才到还没结束，之前的番茄煮化了，现在就要再加上一点番茄当点缀，此时再放入食盐，冰糖，胡椒。
继续闷煮一会。
等到出锅的时候，放上几片香菜叶。
一道堪称完美的番茄牛腩就做好了，当然了，如果里面加几块土豆，那也是别有一番滋味。
可此时苏糖没有这么做，只是让大家品尝这样的牛腩是多么美味。
酸甜可口，不肥不腻，连汤汁都能直接拌饭的番茄牛腩，绝对是一道美味佳肴。
整个厨房的人都放下手里的工作，过来看这才菜。
而且不停的吞咽口水。
这鲜红的果子，竟然能做出这么美味的菜？
他们是不是看错了？
还是说苏糖会法术，竟然能把小果子，做成这么好吃的东西？
大家不是没做过牛腩，牛腩这东西是有肥肉的，直接煮，也要加很多调料，但该油腻还是油腻的。
可是现在呢？
里面的筋已经成为美味了。
甚至比牛肉本身都好吃。
吃一口，舌头都要咬掉好吗。
在场的人一人分到一口，就这样都回味无穷。
要知道这都是苏糖各个酒楼的大厨们啊，他们吃过多少美食，那还用说吗？
他们手底下做出来多少美食，这也不用说啊。
大家瞬间明白，所有人都会为这道菜疯狂的。
至于还没结束的厨神大赛？
也会因为这道菜黯然失色！
这可不是夸张啊，这是绝对的赞美。
这道菜以后绝对是各大酒楼的必备菜！
苏糖见大家吃的开心，也就放心了。
还好没翻车！
废话，番茄牛腩能翻车吗！
肯定不能啊！
这边做这番茄牛腩，那边熬制的番茄酱也已经好了。
番茄酱还是很好熬制的，只要苏糖说出方法，在场很多人可以做，所以苏糖也就没有亲自动手，可这会肯定是要尝尝的。
主要就是去皮，然后慢慢熬制，中间就是要不停搅拌，放入适量的冰糖。
当然了，有时候还需要一点点白醋来点酸。
但现在番茄酱酸味比较足，不用白醋也可以。
番茄酱做出来，那就要做另一个大菜，糖醋里脊！
这可是个老少皆宜的菜。
主要就是用里脊肉，然后番茄酱。
里脊肉切成厚片，倒入淀粉，蛋清，黄酒，直接腌制。
腌制之后直接放到快要开的油锅里炸制发白，这样的肉条已经很香了，但是还不够，再进行二次复炸。
刚刚的腌制让肉变得鲜嫩，炸又是让外面变的酥脆，里面鲜嫩。
如果说这样吃也是可以的。
但有了番茄酱之后，那就是另一种吃法了。
用新油炒热，倒入刚刚熬制好的番茄酱，再倒入一点点开会，番茄浓郁的香味立刻散开，再加入白糖跟醋调香。
这样一锅香味十足的酱汁就做好了。
刚刚炸好的里脊肉直接放入这样过的酱汁里面一滚，把一条条的里脊肉上裹满酱汁。
这道菜可以出锅了。
菜都没倒出来呢，就听到有个人道。
“这道菜肯定很好吃。”
这句话像是打开什么开关一样，立刻有人符合。
“肯定好吃啊，我都能闻到香味。”
“油炸的里脊加上酸甜可口的酱汁？这味道，肯定绝了。”
“原来我对美食知道的那么少！”
“天啊，就让我先尝一口吧。”
明明在场的人都是大厨，可还是为这道菜流口水。
这种咸香口味，再加上外酥里嫩的口感，没吃就知道特别好吃啊！
一时间，只要等苏糖点头，这道菜肯定立刻被抢光。
但是苏糖自己先尝了一口。
不错，还有她当年的水准，可是她刚尝完，就看着大家期待的目光。
苏糖先分给雪莲跟李嬷嬷一些，然后大方的让大家去尝。
果然，瞬间就抢光了！
不愧是苏糖做的菜，真的很好吃啊！
这个番茄，真的做什么都好吃吗
番外四番茄宴中
第123章
雪莲跟李嬷嬷也是从宫里出来的,不说吃过山珍海味，那也差不多。
可眼前的吃食还是让他们不敢相信，怎么会有这么想的食物。
当然了,这个问题在跟着苏糖小姐之后,就已经经历过很多次了。
毕竟他们家小姐没事就会捣鼓出来不少好吃的,而且都会分给他们，这次的番茄牛腩也不例外。
苏糖也单独留了一份，准备让人给祁天云送过去。