村里的水源她早就看过了，一套是水井的井水，一个则是自来水。
这道花旦蟹的食材如此新鲜，每一道调料都一定要新鲜才能更加凸显食材。
所以，在她回去住所后，就打算拿几个水桶出来装水。没想到在寻找水源的过程中，还找到了不少的野生菠萝。
马一念听到声响，从洗手间走了出来，乔嘉抬眼一看，好家伙，两只眼睛红艳艳的，一看就是哭过。
“你怎么了？”
“没什么，这海岛上的阳光太刺眼，我眼睛不舒服。”
乔嘉若有所思地打量了她几眼后，去厨房看了一眼花旦蟹，看着马一念照着自己的安排泡了下去后，才放心地拎着水桶出门去了。
果不其然，她在岛上的小暗石旁找到了一个小水坑，正是从小高山上流下的淡水资源。她将空了的大容量矿泉水瓶放在小坑里，接满水资源后，再折返。
马一念看着拎着两桶山泉水回来的乔嘉，脸上的神情可以说是震惊来表达。
“这里不是有水吗，你该不是去扛的海水吧？！”
乔嘉张口想解释，但是想了想，简单说了几句，“山泉水，会更适合一些。”
马一念将信将疑，她连烤鱼都处理不好，懂得去挑选水？她不大放心地探头看了一眼桶里的水，确实清澈见底，用水摸了一下，也是冰冰凉凉的，就像被冰镇过一样，当真就是山里的清泉水。
这时，乔嘉从碗里拎起花旦蟹，仍十分有活力在手里挣扎着。因为食材十分新鲜，让乔嘉当下手痒痒，立马就开始处理了起来。
她将海蟹壳打开后，摘取不能食用的蟹肺和肠子口鼻，再拿刷子将梭子蟹刷洗干净后，用淡水泡上五分钟，随后取出。
马一念看着她的动作十分娴熟，竟对她有了些微的改观。她以为她会整个泡下去的，想来她也不是真的一点都不懂。
于是，她也表示可以帮忙，就算是输，也不能真的什么都不做。
“你能帮我去把刀具拿过来吗？”乔嘉头都没有抬，和马一念交待了一句。
当马一念从柜子里拎出一把大菜刀的时候，乔嘉看了一眼后，与马一念对视一眼，“就这把吗？”
“对，还有一把相对小一点的，那把我估摸是切菜的。更小一点的应该是水果刀。”
乔嘉沉默了一下，她抬水回来的时候，明明看到节目组给陈梦仪那边送了一整套完整的道具，当时她还看到是阳光牌子的。
阳光牌子在这个年代来说，是最好的刀具了。
导演组可真是公平啊，什么为了挖掘被埋没的厨艺人才，能公平公正弘扬厨艺的节目，到头来也不过是为了给陈梦仪出道铺路用的。
他们这群人注定就是要去做对照组的。
马一念似乎看出乔嘉脸色有些不大对，“怎么了？”
“没什么，只是觉得这刀具好玩，毕竟从来没用过这样的。”
好在砧板这家人显然是刚换过，是用相思木做的。她拿起一壶开水，先将砧板和刀具消毒过后，拿白酒均匀擦抹在砧板上，等过了三分钟后，再换花雕酒涂抹一遍。
这过程中，马一念根本没看明白，如果是同行在此，相信都会震惊她所处理的方式。
她掂了下菜刀，捞起花旦蟹放在砧板上，噼里啪啦竟是刀起刀落，十分利落将花旦蟹劈开了两半。刀速很快，一刀下去，里头竟是满满的黄，而且黄都没有松散。
马一念有些惊了，乔嘉的运气也太好了吧，这些花旦蟹看起来没有梭子蟹那般大，但是这膏还真的多。 乔嘉将砍好的花旦蟹重新放入盆中，拿起花雕酒倒了进去。
马一念的脸色变得有些奇怪，乔嘉在忙的期间，也注意到了，但是她并没有出口询问。
可惜没有现成的柠檬片和雪梨，不过好在有这些果酱调料。乔嘉见花旦蟹已经吃足了花雕酒，由于先前已经用高度酒精和盐水消毒过了。
花雕酒就是辟除腥气和增香使用的，她在兑换调料的时候就已经发现了，这里欠缺大葱食材。
而唯一的一瓶姜葱蒜料汁也已经给陈梦仪兑换走了，她忽然就明白了，为什么节目组没有提供香葱，又为什么只有一瓶姜葱蒜料的酱汁。
生呛在于鲜，那么葱姜蒜粒就必不可少。
然而乔嘉又该怎么去弥补缺失的食材？
马一念看到乔嘉在碗里加入小米椒后，就停止了动作。而后在厨房里开始四处翻找，在柜子上找到一块有些发干的老姜，还有一包柠檬干片。
“一念，可以帮我洗洗这块姜吗？姜片一定要洗干净。”
马一念接过老姜后，点点头，照着去做了。
由于器具的缺失，乔嘉看了一眼柠檬干，竟拿起菜刀手动切出了柠檬皮来。刀工利落不说，就像切花丝那般漂亮。
马一念是听见十分规律快速的切刀声，转过头来的，这一看之下，吓得手上的姜都差点掉进水槽里。吃惊过后又逐渐恢复了平静，她会这些有什么用。
关键还是在吃上面，于是，她将洗好的姜块递给乔嘉。
第5章 海岛（修）
乔嘉依样画葫芦，将老姜的皮给切碎了下来。
而后用冷萃的方式，将柠檬皮和姜片冷萃在冰冷的山泉水中，再滴落了几滴柠檬汁和雪梨汁在里头。