取大叶苦丁，茶叶泡后舒展，落在雪白杯底色泽润绿，微苦却不涩，细细品上一口，还有回甘。
雁洛兮知道这里人喜欢在茶汤里放各种各样贵重浓烈的香料，她偏偏上了这清茶，只为清新之感，喜不喜欢这茶不重要，能品出这水的甘冽才是关键。
“未曾想苦涩的大叶苦丁，还能如此回甘，如今方知茶之真味……”
看上去有些斯文的女子，每喝一口就忍不住凑趣说两句。孙辽极有眼力，接完话茬，就拿出‘活性炭包’当场滤水，给大家品尝。
流经番禺的大藤江，水质硬，沏出的茶，味道浑浊，自然难有回甘。
近些年李家的海路利息虽丰，风险也是大的，遇到风高浪急，常连人带船都得折进去。就算一路平顺，各段盗贼不断，十艘船能安全回来四五艘就是极好的。
与雁庄搞好关系，买其出品，从岛上取货，百利而无一害。何必急着抢配方！蝴蝶岛四周海匪已除，从南海到东海这一大段算是有了平安。就这，已经多了近一半的利润，人要知足。
年轻一代倾向于李德。
有了这茶水开道，聊天的气氛立刻就和乐融融起来。
按老太监说，士族规矩开宴前要先上几道‘看菜。’说是看菜，当然只能看不能吃，若谁傻了吧唧拿筷夹了，指定被笑‘乡巴佬。’
酒未至，先设看菜数碟，举杯则又换细菜，如此屡易，愈出愈奇。
雁洛兮不喜这般繁琐，却也尊重世家规矩，只上了一碟蒜蓉粉丝蒸扇贝。粉丝乃庄里新鲜出品，这菜看着美观又新奇。菜是佳肴，全部白瓷碗盘，不仅美味可口，别致的摆放仿若花开。青桔酸黄瓜开胃小菜，每人一碟摆放好才开始上主菜。
一人一盅鲍鱼土鸡煲，有尖利的声音即刻响起：“雁君置菜精巧，可这鲍鱼土鸡自古都要大锅炖，才有滋味。”
“后厨炖时自然用大锅。但上桌后，需一直慢炖，小火不可熄，才有这白瓷炖盅的妙用。”
言罢，孙辽拿来新鲜椰奶倒入，盅下小火一咕嘟，顿时芬芳沁脾，众人啧啧称赞。
随即上了白灼虾，鲜嫩大虾清蒸摆盘，每条切成三段，这次没人敢轻易抢话，先夹起一段入口慢慢咀嚼，有人叹道：“这虾口味鲜淡，虾肉却大有嚼头，越嚼越香。”
雁洛兮点头：“白灼的关键是水，一定要用好水。”
菜一道道上，每人的份量都不多，精致至极，多不过三口，让人回味无穷。有人就想，若在坐的有穷苦出身，这种吃法恐咬伤舌头。
辣椒炒蛏子上来，香辣下饭让人饱足，肉多细嫩，口感简直能上天，就有人满足地叹气道：“从小就在海边吃这蛏子，没想到能做出如此美味。”
“那是辣椒的功劳，可以去蛏子的腥味。”
吃到欢畅，居然还有人要酸：“雁君对庖厨之术甚是精通，圣人曾言君子应远庖厨。”
雁洛兮眉头都不动一下，开口道：“学生虽才疏学浅，但也知孟子此言乃赞宣王仁之至也！宣王见杀兽血气不忍食之，故劝其远离之，此乃把仁慈的品德加以提倡。我未婚夫郎饮□□细，吾自该想方设法去除那蛏子的腥气，他方能入口，此称疼爱。我爹亲胃口不佳，辣椒可调味蕾，吾自该做出美食助他开胃，多吃两口，此称关爱。均按圣人所言行之，何错之有？”
作为东江省的解元斯君，对着商户称自己才疏学浅，就是要啪啪打她脸。后一句直接引出典故，就是摆明了不把你们放眼里，明白人自此最好闭上嘴巴。
白墨对着雁洛一笑，安心坐着喝酒，准备好的震慑话咽回肚里，没必要说了。
李德又气又臊，年轻一代几乎同仇敌忾般看着那老古董，咬牙切齿却得忍着。
反应最强烈的却是老太监。雁洛兮一句我爹亲，几乎要了他的命，呼吸都困难了！人家也没说爹亲是他，偏偏他就这么认为。舒夫子也激动，看着李记家主，面上柔和，眼睛里很冷，没有笑意。
孙辽及时端上小甜品银丝饼，附和着说唱：“吾庄庄规，为夫郎煮食为荣，夫郎若喜，吾必欢之以歌。”
众人哈哈大笑，气氛终于缓和下来。用手撕着银丝饼吃，细如发丝，又香又酥，还有淡淡的甜味。李记年轻一代赶紧行酒跟着唱乐，佳肴美味，具是心折。
一餐下来，哪怕是李记家主都忍不住心存疑惑。这人，貌似单纯，容若天人，行为举止还如此排场，像极了士族子弟，恐出身不凡。
商人再有钱，地位毕竟低下。即便家有麒麟子出仕做官，荣耀的也只是那一支，而非以商为主的宗族。
自古走海，茶叶丝绸布匹瓷器在海外极是好卖，利润也最高。若这苦丁大叶茶和白瓷真是雁庄自产，她们不必再远去内地进货，而这雁庄本身要买的东西也不少，如此走一趟，比现在多出十倍的利润不止。还有那净水的活性炭包，若卖去南洋和西伯等地，恐怕几十倍甚至上百倍的利润都不止。
还有这大块的透明琉璃，卖去京城做窗户！李记年轻一辈越想越心惊，纷纷抬头看向家主。与雁庄的关系可万万不能搞糟！
李记家主暗自出汗却面容无波，笑道：“雁小友大才，把这碧海蓝天庄打造的宛若仙境，我这老太婆呆的都不想走了~~！我李记聚有各地的能工巧匠，三日后回去番禺，派一船工匠过来给你帮忙。”