今天的两样菜，需要的是两种浇汁。一样是热的，一样是冷的。冷的比较好做。把红辣椒和嫩辣椒切成粒，然后跟酱油，少许白糖，少许盐和蒜泥和醋搅拌均匀，等把白糖和盐都融化了，再放点儿香油。齐活。热的就要略微麻烦一点，把番茄酱跟水搅拌均匀，之后放上少许酱油，盐和胡椒粉。烧开之后放入水淀粉勾芡就算是搞定了。不过是要甜口重还是咸口重得看个人喜好。反正小阳没有放那么多盐，毕竟ròu馅里的调味也足够了。
等把这两样都忙活得差不多了，再喝点儿水躺炕上歇了歇腰板子，锅里的牛ròu就差不多了。当然离朱海同志回来也差不多了。是要煮饭的时候了。
把泡了一会儿的玉米碴子放放到锅上开煮。他赶紧把锅里已经炖好的牛ròu块捞了出来。汤汁被收了三分之二，剩下的那可都是jīng华之中的jīng华了。嗯，晚上还可以有好汤喝。等把ròugān炒好了，说什么也要把汤和ròugān都给木木送一份过去。也不知道今天木木咋样了。不过也是，反正又不是头一次，自己都是瞎cao心。
乐呵呵地把牛ròu切成自己手指头粗细的ròu条，然后在大锅里放上油，烧开了之后下白糖还是炒糖色。一边用大勺子顺时针方向来回画圈让糖溶化得均匀，一边仔细观察锅里糖的变化。产生细小的气泡之后，糖的颜色开始变成棕色，又出现焦香味儿的时候，看准时机赶紧把牛ròu条都倒进锅里。然后开始迅速地炒动，让糖色在ròu条上沾染均匀。
撒上辣椒面和芝麻，继续翻炒翻炒再翻炒。等这些ròugān里的水分逐渐被炒出，ròugān一点点搜索变硬，颜色越来越深的时候，这炒至的牛ròugān就算做好了。
既有些许辣味，又有芝麻的香，ròu的鲜美和咸甜时候的味道都很不错。小阳觉得今天的成品比上一次做的更好吃一些。而且他还发觉，这次的牛ròu没有上次的那么老，可能是周泰买牛的时候，还是有些门道的吧。唉。这要是以后都能有牛ròu，做点儿牛ròugān当特产卖也不错啊！不过算了，其实猪ròu也一样，就是味道有点儿差距，口感也不相同。找时间做点儿先试试。可以的话，还是做风gānròugān比较容易存放。反正之前大壮和二宝已经在院子里给自己搭了个烤炉了。
把炒好的牛ròugān摊开在擦gān净的面板上晾着。小阳开始琢磨是不是要拍个huáng瓜当凉菜。由此他就想起这里到底有没有卖粉皮的？粉皮这玩意儿因为实在是又便宜又常见，所以小阳童鞋完全没有想过要怎么自己制作，甚至连原材料是啥都没有去想过。有空还是问问大壮吧，天儿越来越热了，要是能有那看着就冰凉透明的粉皮吃，那感觉也是相当不错的。想起以前在逛早市的时候，有一家卖凉粉的小摊。天天早上都坐满了人。两种浇汁有酸辣的，有咸鲜的，要怎么吃全看个人的癖好。要是自己也能做出来，是不是也能当做一种不错的小吃啊？不行，越想越馋了，还是去看看自己那翡翠ròu皮冻上没有吧，再想下去又吃不到！
朱海回来的时候，钱权，赵亮，六子还有白明华也都回来了。而且他们几个还都拿着一大堆东西，尤其是朱海和赵亮，俩人扛着自家的那口天字第一号跟小缸一样的大锅（新作的，预备熬猪食，但先给人炖汤了||||），看起来里面还有东西。至于钱权和六子，手里就一人捧着一个大盆了。白明华人家是客人，当然不好意思让人家拿重东西，但是鉴于白先生今天心qíng好得出去，所以也一手拎了一个包袱。不知道里面鼓鼓囊囊的都是些啥玩意儿。
小阳吃惊之后，一下子就意识到自己居然只做了两个人的饭菜。牛ròugān虽然多，但那也不能当菜吃啊！不是说这三天都是只有自己和大壮在家吗？谁来告诉自己是咋米一回事？
把大锅抬到外屋，直接就放到了西边的灶台上。小阳过去一看，才知道这是那锅牛骨汤。再看钱权和六子放下的那俩盆，都是席面上剩下来还没动弹过的菜。汗。变成大杂烩了。还都是ròu乎乎的。那些白菜和茄子萝卜的在这些jī鸭鱼ròu里简直连绿叶都够不上数量了。“都拿回来了？”小阳问。
朱海回答：“没。还有一半送去二宝家了。就是这锅骨头汤都搬回来了。”
汗，看来东西是真没少剩下。这时候香花嫂和牛百万也拿着东西进了老朱家。小阳一看，才知道嫂子这是来给送馒头的。当然也是婚宴上预备的主食，那馒头上还都有红点呢。“你说你们几个大老爷们儿，东西都拿不全！”说完吩咐牛百万把一大盆馒头都放到桌子上。然后继续数落：“小阳啊，往后你可得管管你家朱大壮。还说这些东西给乡亲们分分得了。分什么分？你没见他们吃完了早就往家装了？吃两天还不够，拿桌子上的还不行，还到厨棚里找便宜！吃白食也不是这么吃的！”
朱海其实也只是觉得自家现在就算是五口人也吃不了那么多，还不如卖个人qíng。当然他也知道这个人qíng拿东西的那些人根本不会领。还有不少是连贺礼都没送的。但乡里乡亲，他也不差这点儿东西。但嫂子不gān，那就听命照办呗。实际上他也不是不觉得那些老想占便宜的人可气。
见自家大壮老老实实地听嫂子“训斥”，小阳忍不住笑了出来：“嫂子，我刚做好的牛ròugān，你拿点儿回去。小乐上次就跟我要过了，一直没弄到牛ròu。”说着赶紧拿出一个大碗往里装牛ròugān。
香花嫂当然不会客气，但更不客气的人是牛百万。看到面板上的牛ròugān，上前就抓了两根往嘴里塞。“好吃！我都没吃过这么好吃的牛ròugān！”
小阳忍不住鄙视：“你吃过牛ròugān？”
牛百万摇头。
香花嫂扶额：“行了，我们俩还得去二宝家一趟，你别逗这缺心眼儿的了。还站着gān啥呢？跟我走啊！”说完拿过那碗牛ròugān，拽着依依不舍地牛百万就先走了。
对于六子来说，牛ròugān是个新鲜物，放到嘴里，味道好得没话说，一根ròugān就能砸么好久的滋味儿，真是没见过这么好的东西了。
小阳心疼六子，所以用油布包给他装了一小包。另外嘱咐他别一起都吃了，伤牙，对胃也不好。当然这小子听不听自己最近这几天也监督不了了。当然他也给赵亮和钱权都装了一些。然后让他们把这些大杂烩都带回城里，当然还有那些大馒头。这些东西想怎么处理都是他们仨说了算，管他是送人也好，请客也行，反正就是别糟蹋了，当然也不许出售。两个人应下了之后，钱权跟小阳表示，停业时间太久也不好，到今天已经第三天了。最好明天就重新营业。
小阳想了一下，也点了头。自己和木木先回不去，他们仨人就得多忙活忙活。幸亏麻婆豆腐钱权已经得了小阳的真传，加上他们店里的菜色大多不固定，所以钱权掂量着来也可以。
朱海给钱权拿了一吊钱。是这几天的进货钱。然后又给三个人一人包了一个两百文的红包，本来钱权是不想要的，但朱海说这是主家给的喜钱。这么一来他就只能收下了。赵亮看着手里的钱，心里突然间就觉得敞亮无比。他长这么大，这是第一次属于自己的钱呐！至于六子的注意力根本就没在那两百文上，对他来说最宝贝的依然是腰间挂着的那包牛ròugān。一会儿一摸，弄得小阳哭笑不得。揉着六子的脑袋说：“你这傻娃！有钱不稀罕，稀罕吃的！早晚你得为了吃的把自己给卖了！”
这时六子仰头，满脸不解：“诶？我不是已经卖给小阳哥了吗？”
小阳一阵无力……这缺德孩子……你是真傻还是假傻啊！
把需要带进城的东西都送放上了车，赵亮问白明华回城不。得到的答案却是否定的。白先生一脸微笑地朝他们挥了挥手。意思是你们走吧。我过两天自己回去。当然小阳和朱海都明白这家伙的内心真正想法。他是想看田靖岩和牛二的结果。当然百分之九十是想瞧他们家少爷的笑话。其实也不怪他，小阳也很想看的。嗯，所以明天必须去西山坳！
送走了一gān众人，小阳看着已经去掉三分之二的牛ròugān，顿时就腰疼了。双手搂着自家大壮的脖子，整个人的力气都挂倒对方身上了。“我不gān了，你帮我炒那些ròugān。”
保住媳妇儿的腰，朱海笑呵呵地点头：“嗯。其实你今儿也不该做的，早起不是腰酸腿疼么，该多歇着的。”
小阳道：“一个人在家，gān巴巴在炕上躺着多没劲啊！还不如下地gān活呢。对了，你陪我去咱家地里看看吧。还有，我想去看看木木。做牛ròu的汤和牛ròugān我都预备好了，得给他们俩送去。”
朱海点头：“好。那咱们先去送吃的，然后去地里。回来再吃饭？”
小阳笑着点头：“今晚的菜你肯定没吃过，现在你就期待期待吧！”
第113章 喜事成双
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