大毛娘忙道：“那你快给我说说。”
叶湘心道你这听说书呢，还都听出味来了。她不着痕迹瞄了眼院头，接着道：“这菜名叫做红嘴绿鹦哥，这名儿好听吧。”
大毛娘听得两眼冒光，配合的直点头，“好听。”
叶湘撇撇嘴，“其实这就是一盘水煮波菜。”
“啊？”大毛娘傻眼了。
“你可别小看这水煮波菜，就这么一盘子波菜，它都不是咱们这波菜园子能种出来的，人家那菜种的泥得高山泥，浇得水得是珍珠米淘洗下来的淘米水，什么叫珍珠米啊，就是那米长的跟珍珠一样，莹白剔透，煮出来的饭颗颗晶莹又香又软，听说在京城能卖五两银子一斤哪。”
大毛娘听出一身的汗来，“俺滴个妈呀，光那一斤米就够俺家盖三间大屋的了。”
叶湘抿着嘴笑，斜睨她，“你说这菜要长大得给它弄多少淘米水？当然，人家那天天吃的都是珍珠米，他们也不愁没淘米水浇菜，就这菜长大了，洗得用山泉水洗，至于煮，这才是最讲究的，说是水煮用的却不是水而是汤，要选生了一年蛋的老母鸡，加上人参枸杞什么的名贵药材，小火慢炖八个时辰，去掉油后取那清汤煮这波菜，完了起锅装盘再淋上香油，摆上蘸酱，这盘红嘴绿鹦哥才算完。”
大毛娘抹抹额上的汗，感叹，“俺滴妈呀，就这一盘水煮波菜得费多少银子呀，都够俺们家五口人一辈子吃穿不愁了。”
叶湘轻笑，“那是，这菜也就京城里那些贵人吃起，一般人别说是吃了，他就是想也想不到啊，光那珍珠米也不是一般人能吃得起的。”
“可不是，俺们也就是地里刨食的命，可不敢跟那些贵人比。”大毛娘咬了一大口手里的肉，“这都光拉着你闲扯了，忘了还要干活呢。”她三口两口把手里的吃完，叶湘忙又塞给她一个。
“不行不行，俺都吃了一个了。”大毛娘眼巴巴的盯着肉，嘴里却不意好思的推拒着。
“哎哟嫂子您就吃吧，这又不是什么好东西，这还多着呢。”叶湘笑着出了屋，冲后院喊了一声“姜叔，吃饭了。”便转身进了厨房。
大毛娘拿着跟出来，见她进厨房揉面，不由问：“这面是揉了做小点的？”
叶湘头也没抬的答道：“对，小点吃饺子，一会儿我还要跟姜叔上趟山，要是回来的晚了，就麻烦嫂子你给菜花婶帮把手。”
“这有什么说的，俺今儿就是来帮忙的不是？不过俺看你给他们吃的伙食也够好的啊，顿顿有肉。”
叶湘笑笑，道：“也值不了几个钱。”
大毛娘当她谦虚也就没有多问，三两下把嘴里，出门洗了水，就走过来接手道：“俺力气大，俺来擀皮，你包。”
两人通力合作，一个擀皮一个包，等菜花婶她们送早饭回来，两笼屉的饺子都快包好了。
30打地基
菜花婶白着脸跑进来，慌慌张张的道：“小姐，人数错了，田瓦匠另请了一帮泥瓦匠帮忙，那边地里现在可是有二十人在忙活哪。”
“哎哟，这加了人头怎么也没事先过来打声招呼啊？”大毛娘也惊了一跳，“包子不够吃了吧？”
春妞也跑了过来，“包子一人分了两个，吃不饱，他们就把汤也喝光了。”
这可真没想到，叶湘问菜花婶，“田瓦匠怎么说？”
菜花婶擦着汗道：“奴婢也问田瓦匠了，他说早上一开工就忘了过来跟小姐打招呼，让早饭就这样算了，小点给早点儿送过去就成了。”
“二十个人两笼饺子就不够吃了，幸好面昨天和的还有，肉馅也够。”叶湘拿起桌上一个空木盆，又拿了菜刀，一边吩咐：“菜花婶，你来包饺子。”
叶湘到了后院把人数增多的事跟姜洪说了。
姜洪一边从井里把装白面和肉馅的瓷缸拉上来，一边问叶湘：“人数一下增加了这么多，要再杀两只竹鼠吧？”
叶湘点点头，“没想到会一下多出这么多人，早上的包子送的不够，小点要马上准备，您先抓最肥的两只杀了，洗干净吊在井里保着，等咱们从山上回来，我再做中午饭。”
姜洪一点头，“小姐放心，老奴晓得的。”
叶湘回到厨房，把白面交给大毛娘，又抓了把青菜切碎了伴到肉里揉匀了交给菜花婶。
院子里，陈枝儿、春妞和金宝也没闲着，正在帮忙洗刚从后院挖的青菜。
叶湘把两个大瓷罐洗净，抓了撮茶叶扔进去，倒上热水盖好盖子，就冲院子里招呼，“枝儿，陪我去送水呗。”
春妞忙道：“我也去。”
金宝也叫，“我也去，我也去。”
菜花婶也抢着道：“小姐，还是奴婢去吧，这瓷罐重，您提不动的。”
叶湘忍不住笑了，想说不过一个瓷罐，她怎么会提不动，不过等她试过之后，才知道这重量确实很可观，也就不逞强了，“我跟金宝他们三个去送水就行了，菜花婶，你在家包饺子。”
两人提一个瓷罐，倒也不是很沉。从村里到官道也不远，叶湘远远的就见一群人正在拿着粗木桩砸地，“嘿哟，嘿哟”声不约于耳。走近了才看清有五个粗木桩在同时工作，二十个人有大半是年青小伙儿，都只穿着短褂，露出结实的手臂干的热火朝天。
春妞嘴快，还隔了老远就冲那边喊，“田瓦匠，我们给你送茶水来了。”
也不知是不是出了意外，那边一阵骚动之后，一伙人竟都停了下来，二十双眼睛齐刷刷的看过来，仲使是春妞这个粗线条，也被吓了一跳，不知所措的回头问叶湘，“怎么了这是？”
“哎呀，叶大小姐，您怎么还亲自给俺们送水哪。”田福贵忙跑过来接瓷罐，脸色通红的直搓手，也不知道是干活累的，还是激动了。
“听说你另请了一队人帮忙，我就过来看看，早饭准备的少了，还请大家多多包涵。”
田福贵忙摆手，“不少不少，是俺们给忙忘了，没去人给您打声招呼，可怪不到您。”
叶湘看了眼那片被压平的地面上露出的石柱和竹杆，脸上露出抹浅笑，“果然还是人多力量大啊，看这样子，不用多久就可以开工起房子了吧？”她之所以走这一趟就是要看看田福贵是怎么打这个地基的。叶湘虽没建过房，不过基本的常识还是有的，建房地方如果土层本身承重力差的话，就需要使用人工地基，也就是需要把土层打桩后再用泥土夯实。
叶湘看地里现在这情况，应该就是已经打好了桩子，正在夯实地面呢。
田福贵拍着胸脯保证，“今天就能把地基整好，明天就开始起房子。”他冲停工地里的伙计们挥挥手，喊着：“都动起来，动起来，主人家好吃好吃的供着俺们，俺们可不能偷懒。”
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