抱着一筐厨师需要用的食材，白司琛三步化作两步地跑到烹饪间，按照手里的单子依次将他们需要的食材放在旁边的料理台上。
到了李国良身边时，他正在忙着做今天家宴的一道主菜，据说里面用到的鲑鱼是今天早上刚捞出来的，全酒店除了他之外，就连行政总厨都不能做得比他更出色。
一直只知道郭振霖的手艺过人，还不知道这样的一位大厨跟自己师父比起来谁更出色。
“李工，我可以留下来看一看吗？”白司琛小心翼翼地问了一句。
虽然李国良已经告诉他要从基础做起，可眼看着有看大厨露一手的机会，还是勾起了白司琛的好奇心。
李国良看了白司琛一眼，做菜时紧张的眉头渐渐疏松开来，将白司琛手里空了的铁筐推到旁边，空出一大片地方，可以让他看到整个料理台。
“可以啊，不过一会还是要回去处理食材，咱们酒店的人手不太够。”
“恩恩！”
同样是做菜多年的老手，李国良的手法却不如郭振霖那般熟练，切菜的时候总会有所停顿，然后渐渐调整角度才能保证形状一致。
在处理鲑鱼的时候，李国良并没有像传统一样去鱼鳞、扒鱼皮，而是直接将鱼切成两半，然后从两边各切出一块最鲜嫩的肉。
这时候的鱼还没有死，一张一合的鱼唇像是要叫喊疼痛。
而在腌渍的时候，李国良放调味品的时候则十分“抠门”，每一种都只放了指甲盖一般的份量，最后再用手小心地揉搓，又将调味料抹下一部分。
在煎制的时候，李国良在铁板上放了一根电子温度计，时刻注意着表面的温度。
“嗤嗤！”
鱼的表面慢慢流出了一些鱼油，这个时候李国良将准备好的小葱段放下下去，再用手中的筷子轻轻一挑，整块鱼肉便落在了葱段上。几十秒的功夫后再加入不同的调味料。
白司琛在旁边越看越奇怪，眉头越皱越紧。虽说西餐和中式料理有所区别，但……这也未免有点差距太大了吧？
鱼肉出锅之后，李国良又细心地将鱼肉摆盘，加入不少的蔬菜花点缀，等鱼肉快凉透了才准备上菜。
“觉得我这道煎鲑鱼排怎么样？”李国良一边擦手一边问道。
“emmmm……”白司琛挠挠头，“一般般吧。”
“哦？”李国良抖了抖眉毛“有什么见解，说来听听？”
平时看郭振霖做菜多了，不知道是养成了做中式料理的习惯，再看李国良这样一做，简直从头到尾都是槽点满满，该从何吐起？
“首先是鱼的处理，一条鱼只用这么二两肉有点浪费了吧；还有就是腌渍，放那么一点点调味品有点太少了，不好入味吧？虽然您监控温度煎制这点比较精确，但是摆盘的时间太久了，菜都凉了，肯定会影响味道的吧……”
听白司琛滔滔不绝地说了一大串，李国良都没有反驳，等说完之后，李国良尴尬地笑笑，歪着头反问了一句。
“你们店里有鲑鱼这道菜吗？”
“有啊。”
“那价格怎么样？”
“七十八一份。”
“这道煎鱼排，在我们酒店九百八十八。”
“……”
同样是鲑鱼，郭氏老店不止做的量大而且美味，而李国良这一道煎鱼排看着平淡无奇，竟然价格贵了十倍！
不得不感叹，酒店的五颗星真是加价的利器啊！
见白司琛不说话，李国良用刀叉小心翼翼地从另一块鱼排上切下一小块。“尝尝？”
狐疑地接过叉子，将鱼排放在嘴里。细细咀嚼，这味道……
“哇，真的好好吃！”白司琛忍不住感叹道。
这味道和郭振霖做出的完全不同，味道不重，只有淡淡地柠檬味配了点苹果醋的酸甜，更多的是鱼的鲜味。
“咱们的传统料理讲究的是调味，所以做鲑鱼的时候会用各种调味品搭配，不仅可以压制鱼腥味还能增色增香，但是西餐讲究是食材本身的味道，其他的调味品都不重要。”
白司琛若有所悟地点点头。
“做一个合格的厨师，要懂得烹饪各种食物。听说你的厨艺不错，以后在这应该能学到不少东西。”李国良将料理台清空，冲着白司琛摆了摆手“好了，去洗菜吧。”
作者有话要说：
又被LOL刷屏……看来中国队好像没进决赛，唉，有点可惜呀，毕竟是在家门口打比赛。
明年加油吧！
美食小贴士：煎鱼排一定要注意温度！我建议最好用电饼铛……没错，因为电饼铛的温度没那么高，而且受热均匀，我一般煎鱼排都会拿电饼铛……
第74章 074.太阳煎蛋
白司琛就像是一只飞速旋转的马达，前段时间才忙完郭氏老店，还没休息两天又陷入到紧张忙碌的工作。
晴天大酒店距离市区较远，所以这段时间白司琛的吃住全都在酒店里。
杨巍对白司琛不薄，住得宿舍都是两人间，十几平米的房间里有一张一米五的床是属于白司琛的，室友前两天请假回家了，所以房间基本上就归白司琛所有。
忙了一天，白司琛躺在床上慵懒地伸了一个懒腰。双手在冷水里泡了一天，到现在还有些发红，他只想有一台按摩机可以好好给双手来一个SPA。
他已经数不清洗了多少个土豆，几十斤蔬菜，一想到那些蔬菜他就头大。幸好除了洗菜，他还从李国良那里学到了不少知识，否则才是真正的崩溃。
发呆的时候，白司琛的脑海里闪过了顾诚奕的身影。
再拿起手机一看……好嘛，果然不出白司琛所料，他竟然没有给自己打电话，就连短信都没有发来一条。
白司琛倒也不生气，毕竟太了解顾诚奕了。他这个人吧，几乎很少会主动做什么事，平时做什么都只有他回应你的份儿，哪怕再怎么想你，他都不会主动打这个电话。
“嘟……嘟……喂？”
正如白司琛所料，他才刚拨通电话，没两秒的功夫那边的顾诚奕就按下了接通键。
“忙了一天累死我了，这会闲着无聊就给你打个电话。”白司琛翻了个身，顺势卷起了被子，把自己像裹春卷一样包了起来。
“嗯。”顾诚奕只说了一个字，可白司琛听到了那头一声简短的窃笑“师叔都教你什么了？你有没有好好学啊？”
白司琛把白天做的事一字不落的告诉了顾诚奕，同时也把自己看到李国良做菜的过程告诉了他。
都不是什么重要的事，但在告诉顾诚奕的时候，白司琛还是有一种莫名的满足感，喜欢把生活里的大事小事全都告诉他。只要分享给他，自己就开心。
已经快晚上十二点了，电话那头的顾诚奕早就有了困意，还是不忍心打断，听着白司琛滔滔不绝说了许多，他都不曾插嘴，生怕打扰了白司琛的兴致。
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