姚掌柜应：“东家说得是。”
甄仁士道：“你也管理酒楼两年了，应该知道怎么办？”
姚掌柜点头：“嗯。”
甄仁士拍拍姚掌柜的肩头，道：“再接再厉，不要让我失望啊。”他近来比较忙，抽空过来，也就是点一点姚掌柜而已，接着不再说什么，转身走了。
姚掌柜长长地吐了一口气，伸手抹一抹额头上的汗珠，余光中瞥见小林还站在原地，大声道：“还杵在这儿干什么？跑堂去！”
小林道：“那地窖里——”
“不用你管！”
小林小跑着走了。
姚掌柜转身走进后院，掀开地窖的布帘，一阵闷热的腐败味儿，直冲鼻腔，他赶紧将布帘放下，大喊：“钱大厨！贾大厨！”
两位大厨赶紧从后厨跑出来。
“这么多菜，你们不知道用吗？”姚掌柜问。
都知道姚掌柜是个极其喜欢指责他人的人，钱大厨便默不作声，贾大厨则是直爽的性子，直接道：“姚掌柜，你买的太多了，吃不完啊。”
“吃不完不会想办法储存吗？”姚掌柜道。
贾大厨问：“怎么储存？”
“该晒的晒，该腌的腌，该煮的煮，你是厨子，需要我教你吗？”姚掌柜语气里带着怒火。
“不是，姚掌柜，你看看，咱们这院子里晒的都是菜啊肉啊的，实在是你买得太多了，已经没有空地儿了。”贾大厨指着院子里到处挂的干菜、腌菜、腊肉等等。
姚掌柜却看也不看：“你不会想办法吗？余大厨在的时候，怎么不让我操心？动动脑子行吗？”
钱大厨暗暗拽了贾大厨的衣摆，示意他不要说了。
贾大厨这才不说话。
姚掌柜拂袖而去，丢下一句：“本事不大，脾气挺大。”
贾大厨脾气又要上来。
钱大厨赶紧搂住他：“冷静，冷静，不要和他一般见识，我们是为了赚银子的，不是为了和他置气。”
贾大厨道：“他现下知晓余大厨的好了，当初是谁把余大厨逼走的？”
钱大厨叹息一声：“唉，我们都是为了混口饭吃的。”
贾大厨不满道：“那也要舒心地混啊，不知道小河子酒楼缺人不，我都想去那儿，和余大厨一起干活了。”
钱大厨连忙四周环顾道：“你可小声点吧，传到姚掌柜耳朵里，又是一桩子事儿！”
贾大厨不爽地哼一声。
钱大厨道：“走，我们看看怎么处理一下这些菜。”
“脑子有毛病才买这么多！”
“你少说两句！”
最终钱大厨和贾大厨等人只抢救小部分的菜肉，大部分都毁了。
姚掌柜损失十几两银子，他知道这种办法已经对肖喻无可奈何了，他也不再买那些韭菜荠菜之类的，于是肖喻再次去集市时，就买到了足量的韭菜、春笋、荠菜等等。
张五大喜：“终于买到了。”
肖喻点头。
张五道：“看来姚掌柜不会再买光蔬菜了！”
余大厨脸上却没有喜色：“姚掌柜不是那么轻易罢休的人，他不会眼睁睁地看着我们生意这样火爆的。”
张五脸上的笑容一下僵住，他望向余大厨：“姚掌柜还有后招吗？”
肖喻笃定地接话：“肯定有。”
余大厨点头。
肖喻话锋一转道：“不过，也不用太担心，我们把自己的事情做好，其他的兵来将挡，水来土掩。”
余大厨道：“只能这样了。”
张五忐忑地点点头。
“走吧，准备做菜。”肖喻道。
如肖喻和余大厨所言，姚掌柜是真的有后招，他陆续搞出八折价格推新菜，赠送花生米，还请了歌舞表演，这样有益于客人挺好。
只是没什么效果。
他再次把矛头对准小河子酒楼，雇人来挑刺。
好在肖喻向来大方，给予各个伙计足够的工钱和福利，所以伙计将各个部分都做到尽善尽美，轻而易举地反杀挑刺的人，并且报了官。
挑刺的人当即说是望月酒楼指使的，于是姚掌柜挨了批，望月酒楼风评一下子差很多，生意跟着受到影响。
肖喻从小林的口中得知，姚掌柜日日在酒楼里发火，骂跑堂的没有拉到客人，怪厨子厨艺不行，吼洗碗工没有把碗洗干净，反正望月酒楼如今人心涣散。
不少伙计实在受不了姚掌柜，纷纷辞工，前来小河子酒楼找活计。
肖喻确实需要伙计，但这些人刚从望月酒楼跑出来，他担心姚掌柜使诈，因此他全部拒绝，转而招其他人。
招来招去，终于招来了两个厨子，一个叫许大厨，一个叫汪大厨，二人擅长不同的菜，都交给余大厨管理。
余大厨以前就是主厨，经验丰富，当即就道：“东家放心。”
“我是放心的。”肖喻望向许大厨和汪大厨：“你们有什么问题，和余大厨说就行了。”
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