上官善水暗自摇头，幸好是冬天啊，要是大夏天，弄一百个火炉烧着，估计这会儿已经有人倒下了。不过，这些和他没关系，就连旁边后面几个人观察他的目光也和他没关系，他需要感受的，是现场的这一片气氛。
这些人，是为了什么学习厨艺的呢？当他们拿起手里的菜刀，当他们放上油锅，当他们运刀如风。这个时候，他们又是什么感受呢？一边做着自己手里的事情，一边分神想着之前夏安歌jiāo代的问题。
厨艺，到底是什么呢？
鱼是收拾好的，上官善水看了一下，是huáng花鱼。暗自可惜了一下，要是有面酱就好了，能做成酱闷huáng花鱼。不过，没有就算了，做糖醋的也好。
他这边忙忙碌碌的，huáng花鱼两边各划三刀，撒入食盐，要腌制一小会儿。趁着这时间，葱切段姜切丝蒜切末，都放到碗里，倒入陈醋，放上白糖，撒入生粉，做三丝汤时候留下的白汤和清水一起倒入碗中，拌匀就成糖醋酱汁了。
huáng花鱼先是大火炸，接着小火炸，总之是要金huáng色，炸熟之后捞出来控油。然后烧热一勺子油，倒入糖醋酱汁之内用铲子顺着一个方向搅动，用中心烧到沸腾，接着将酱汁淋到鱼上就行了。
照样时放到蒸锅上保持着温度，剩下的最后一个，就是冷盘了。
这让时候，场上已经有很多人做好了，将汤菜放到托盘里，面前放着自己的牌子，然后jiāo给侍卫递到上面去。
上官善水旁边的第二和第三也做完了，第三正在修饰自己做出来的菜，要知道，这相，也可是占分数的。而第二讲托盘jiāo给侍卫之后，从上官善水的身边走过，冷哼了一声。
上官善水正在煮jī蛋，微微的错愕了一下，随即低下头不在意的笑笑，从古至今，拿第二名次的，对第一好像都是不服气的。
不过，这些和上官善水没什么关系。因为，他正在感悟。厨艺到底是什么，厨艺于别人来说是什么，这三个问题，在他脑海里慢慢的盘旋，让他逐渐的陷入了自己的思绪里面。
庙堂之高 第五十五章 未能夺冠
体悟这种东西，是需要全神贯注的。就像是上一次一样，上官善水一旦陷入那种体悟，就连着几天都没有清醒过来。而这次，苏日安只是一个短暂的思考，但是花费的时间还是挺长的。
幸好他动手的速度比较快，在彻底陷入沉思之前，就将最后一个冷盘给调好了。熟jī蛋切碎，加上香菜，白汤过一遍，海带切丝，随便调了一下。也没来得及jiāo给旁边的侍卫，就径自陷入了沉思。
夏安歌是一直观察着上官善水的动静的，上官善水站在第一排，也很方便观察。此刻见上官善水脸上的神情逐渐的变得迷茫，挺直着身子一动不动的站着，心立马提到嗓子眼了。不过随即将想到，上官善水可能是在感悟。
于是，原本提起来的身子就又重新坐下了。想了想，伸手找过来一个侍卫，让他过去将上官善水做的东西都端过来。虽然他们不是很在意这个比赛成绩，但是既然已经做出来了，好歹也要尝尝，省的九儿醒过来因为没有成绩失望。
侍卫也是个机灵的，将蒸锅里放着的汤菜都端出来，小心翼翼不惊动上官善水，从他手下将冷盘也抢出来。
“虽然味道很好，但是这相上面，就差了一点儿。”从最上面开始品尝，夏安歌给出来的自然是满分，上官飞尘和曹大厨给出来的也是满分。可是到了天上客的老板那儿，就变成了八分。
天上客的大厨给的也是八分：“色这方面，搭配的也不是太好。汤色太浅，鱼色太深，这个冷盘，缺乏活性，看上去，就像是放了好几天一样。”
剩下的五个人里面，三个给出了九分，一个给出了十分，另外一个给出了八分。总共的成绩，才九十一分，看起来是很不错的。但是，那是在没有对比人的情况下。那个原本是第二的人，总共拿了九十九分，这可是比上官善水高出了很多。
不过夏安歌和上官飞尘的脸色并没有多少变化，两个人都将注意力放到了场上上官善水的身上。
时间结束的时候，除了一个人没有完成自己的任务之外，其余的人的成绩都出来了。大部分人都是失望的，因为前面的名额只有十个，从十一往后，剩下的都叫做失败者了。
为了表示大赛的公平性，前十名所做出来的菜肴，是要让公众品尝的。夏安歌手一摆，直接让人将这总共三十份的汤菜送到了天上客，今天参赛的人，都可以凭着今天的入场木牌去品尝。
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