捣碎了，撒一把盐巴，烤肉的时候沾着吃也很好吃。
他们西边的盐，像岩石一样，从山上敲下来，磨一磨，带着些特殊的苦味儿，混着辣椒，别有一番风味。
他将他们烤肉的吃法告诉卢栩，卢栩从袋子里取了一根辣椒尝了尝，竟然还挺香！
辣度不太够，不如他带来的辣，但香味儿很足。
卢栩：“我要！”
还有他们的盐。
有苦味儿说明没处理干净，万一能深加工呢？
即便不能精细的深加工，稍微处理一下，弄干净些，去一去苦味儿，说不定还能往关内卖。
这年代盐还是很贵的，穷苦人家腌咸菜都不舍得放太多盐。
若是有便宜的粗盐，也能优惠穷苦人。
做菜不好吃，拿来防止食物变质、腌咸菜总可以吧！
卢栩为又获得一个大宝库惊喜。
卢栩按捺着惊喜和对方交易。
盐矿是大事，距离又远，他们还不知道到底有多大规模，又得穿过蛮人区，这得等将来从长计议，徐徐图之。至少要等这边彻底和平了，再让君齐以官方的名义，或者带虎贲军去考察看看。
眼下重要的还是辣椒和牛。
询问了他们每年都有办法弄到大量的辣椒，他就不管他们是哪儿来的了。
有辣椒，有牛，有牛肉有牛油，那不就是可以做火锅底料了吗？！
他们还能做牛肉酱，菌菇酱……
回去的路上卢栩已经想好后续做什么生意了，每年一入秋他们就加工底料，趁着冬天冷，往关内卖！
等将来火锅店开起来，还不开到哪儿，关外的牛羊蘑菇就卖到哪儿吗？
回去的路上，卢栩满脑袋都是小算盘在噼里啪啦的响。
只要路通了，他们就能参考朔州那些皮毛加工的工坊、铺子，给关外失去了土地的军户百姓们找到生计。
一到县城，卢栩将发工钱和卸货安置车马的事交给卢舟和官差们，扔下欢呼热闹的百姓，拉着颜君齐去商量他的工坊计划。
不能种田就学放牧，学不会放牧，就学手艺，学不会手艺，还能伐木，采蘑菇，春天到秋天从事生产，天气冷就到县城、小镇的工坊做工，他们还能自己组商队，只要他们产业多，就能最大可能保证不会有人吃不上饭。
颜君齐听完，问道：“你要教他们做调料？”
卢栩：“嗯，我暂时能想到的，适合北庭县做的，就是这个了。”
颜君齐沉默。
卢栩是如何做底料的他见过很多次，那套算不上太复杂的流程，其实是他辛苦钻研过两年多才算稳定下来的。
后来到了京城，香料变丰富，他又更新迭代过两次，味道比在观阳时更香了。
底料的配方，他至今也只教过三婶他们，连很得他信任的陆勇都主动避开了没去学。
他们在观阳到北境路上开的火锅店，都靠着他的秘方和牛羊在吸引客源。
卢栩看出了他的顾虑，笑道：“没关系的，这里和观阳隔着十万八千里，我们往南卖，又不会影响老家的生意，就是影响了也没关系，菜也是不断更新迭代才能越来越好吃的，咱们都靠这个赚了那么多钱了，未来等你致仕回家，咱们靠家里的山和田也够几辈子不愁吃穿，我不怕吃亏。”
钱是赚不够的，他又不是守财奴，大家都有吃有喝有钱赚，有空愿意陪他玩儿，他还更开心点儿。
而且，东边不亮西边亮，卢栩很有自信他能从别处来钱，“蛮人不能去关内，等火锅火了，咱们替他们卖羊卖牛，中间商赚差价，也能挣钱！”
颜君齐失笑，没马上答应。
卢栩却风风火火跑去炒底料了。
他们马上就要给北关县送的肉了，他打算连同底料一起送。
马上就是新年，等他们运到北关县，北关县的商人再送到关内，正好能赶上新年采购的尾巴。
到时候买五斤、十斤的肉就送一块底料，先让潜在用户们免费尝尝，适应适应味道。
那些商户直接送给买肉的百姓也行，自己黑下来开铺子卖也行，总之，只要是能帮他把东西推广出去，明年他们的牛羊肉和底料都会有销路。
卢栩征用了厨房，搬来他从京城带来，一直没怎么派上用场的调料箱，征集空闲的官差帮他熬油、切辣椒、切姜、剥蒜……
一大群人还没从集市的兴奋劲儿回过味儿，就被迫开始饿着肚子干活。
准备工作一直持续到晚上，天已经变黑，城门落锁，全县城早睡的人家已经钻进被窝，只剩下县衙后院还灯火通明。
卢栩开始炒底料了。
纯正牛油炸香料，辣味儿从厨房开始往外飘。
曾经，观阳县卢记食铺邻里们天亮前遭的罪，在北庭县天黑后再度上演。
满后院的官差被辣味呛到，咳嗽得惊天动地，随后，就是被麻辣的香味勾起馋虫，肚子咕噜噜直叫。
他们从集市回来，还没吃晚饭呢！
“大人，咳咳咳，这是做什么呢？”
“不知，咳咳咳，不知道啊……”
“什么时候开饭啊？”
咕噜……
他们饿得嗷嗷叫。
卢舟搬来成筐的菜，叫大伙儿洗菜，“一会儿咱们吃火锅！”
“火锅？”
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