“我这是在提升厨艺，为当掌柜大将做准备。”北原秀次也没瞒着冬美，有一说一，有二说二。古有观河水奔流逝去而悟道，今有他切萝卜而掌握厨艺精髓，也算古今如一，各为美谈。
冬美又不是弱智，自然是不信的，脸色更黑了：“用切萝卜提升厨艺？”
这是厨师的基本功好不好，就相当于剑术里面的素振！要这样能提升厨艺，那早就大厨遍地走，名厨多如狗了，还用得着你吗？
北原秀次哈哈一笑，重新拿起了菜刀，顿时整个人气场就不一样了，似乎整间厨房都成了他的地盘，与他意志违背的任何人或事物都会被隐隐排斥——依他的技艺，现在不比那些从业多年的职业大厨差，而配上新的附属技能，和那些有绝技的知名大厨也有一战之力。
自信来自于实力！
他向冬美她们笑道：“我修炼已成，你们想吃什么？来，随意点，试试我的手艺！”
雪里坐在厨房一角，一手持着一根白萝卜，打了个饱嗝，连连摇头：“不行了，秀次，我真的吃不下了，我现在……不，我以后都不吃萝卜了。”
今天轮到春菜去医院陪护，而最亲近的父亲病了，雪里在家里仍然很伤心，心情一直很低落，冬美心疼她，也心疼那些浪费了的萝卜，知道她喜欢吃东西便把她安置在了厨房随便吃，而她也没停，化痛悲为食欲，胡吃海塞，但她食量再大也是个人，终究有吃够的时候。
她是带着两只兔子，但本人又不是兔子，这拿萝卜当主食怎么也受不了了。
北原秀次微微有些不好意思，这是把这孩子吃出萝卜恐惧症了？他走过去柔声对雪里说道：“这些萝卜咱们不要了，别勉强自己吃，现在换换口味，有什么最想吃的料理吗？”
雪里坐在厨房一角的萝卜堆里看起来很是可怜，她低下头想了一会儿，委屈地说道：“我想吃妈妈做的芥末拌饭，好久没吃到了，以前我能吃十碗的，不过你做不来的，妈妈有独家秘方。”
北原秀次一笑，拿走了她手里的萝卜，柔声道：“没事，咱们就吃芥末拌饭。”
雪里抬起头看了他一眼，倔强摇头道：“妈妈的芥末拌饭真很特别的，老爹都不行，你以前都没吃过，做不好不如不做。”
“试试呗！”北原秀次又笑了一声便去淘米了。
冬美黑着一张小脸跟在他身边，怒道：“你还要继续胡闹吗？不是说要把居酒屋继续经营下去吗？家里已经没有多少钱了，你懂吗？没多少钱了！”
其实还有点，卖卖家当能更多，但冬美现在已经精神极度崩紧了，更加视钱如命，每支出一日元都是在拿刀剜她的心，任何让手里钱消失的行为都是在要她的命。
她有些后悔相信北原秀次了，但要想重新开业离了北原秀次也不行，春菜太小顶不起来，从外面雇一个她也觉得不靠谱——她开始在纠结要不要赶走北原秀次了。
北原秀次歪头冲她笑了笑，安慰道：“今天再准备一天，明天我们就重新开始营业，没问题的。”
冬美犹豫了片刻，只能选择再忍受一天，但如果明天北原秀次依旧这么瞎胡闹，她就发动妹妹们将他直接打出去。
不过这几天只有几个小的不知实情依旧上学上幼稚园，她们这些大的都暂时请了事假，现在她也无事可干，就那么站在北原秀次旁边看他做芥末拌饭，不过看了一会儿觉得不对，提醒道：“你不该用这种米的，妈妈以前不是这么做的。”
拌饭要讲究的话，那米的选择很重要，甚至需要几种米互相搭配，那样才能有完美的口感，而乱选米煮出来搞不好黏黏糊糊一团，看着就难受，怎么可能好吃？
而北原秀次是按自己学来的方法挑了三种米互相搭配的，和福泽妈妈的配方不同，冬美肯定还是觉得自家妈妈才是正宗。
北原秀次不理她，只是笑道：“我心里有数。”
冬美斜了他一眼，翻了翻冰箱，又说道：“家里也没有新鲜的山葵了，而且那个很贵，你不要浪费食材！”
居酒屋里的山葵是为了那些偶尔会点刺身的食客准备的，而福泽直隆这个很讲究，也不拿辣根充数，真的提供现磨山葵——多半是媚眼做给瞎子看了，普通食客也吃不出来那个好。
很多人分不清芥末、山葵以及辣根的区别，基本上都是胡吃一气。
日本料理中的芥末其实指的是山葵，而牙膏状的芥末膏也不是真芥末，而是辣根，至于真正的芥末则是一种传统辛香料——雪里想吃的芥末拌饭其实就是指现磨山葵拌饭。
日本人提到山葵时一般管它叫“wasabi”，对应的汉字名就是“委佐俾”，是千多年之前中国唐代代替辣椒的一种辛香料，传到了日本三传两传的，不知道怎么回事今天就成普通人认知里的芥末了，大概可能是三者味道太像了分不清，而搭配刺身，也就是生鱼片食用应该也是配套传来的——现在难以考证了，日本人为什么吃生鱼片要蘸现磨山葵，现在他们自己也说不出个三四五六。
山葵这种植物很娇气，对水温、水质以及土壤的盐碱度要求极高，不喜光，只在大树根部的潮湿阴凉处生长，而就算这样也要长个一两年才算肉质成熟，生长时间越长，肉质越细腻越是上品——人工栽培的就靠边站了，那个速生的品质一般。
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