放了血的鸡，不会立刻死掉，而是在地上挣扎着想要站起来，有的能挣扎十几分钟，有的能挣扎三四分钟，具体还得看血放得干净不干净，也跟鸡本身的情况有关。
到棋山炒鸡店来吃鸡，顺便着看着杀鸡的，也算是一个小见闻了。
有挟的看到杀鸡场面，吓得哇哇大叫，而男人们呢，则这时候乐得哈哈大笑。
平时炒鸡店老板将放了血的鸡扔到院子里面，算是个保留节目，不过今天这个场合，要是四十五个杀了的鸡都扔在中间围着的院子里面，那么接下来这些挣扎着想要站起来的鸡，可就扑棱起来了，基本上可以确定，这四十五只鸡一块扑棱，周围人的脸上都会被甩一脸的鸡血了。
于是呢，炒鸡大赛这一次被杀的鸡，都被放在了一个原本装饲料的编制塑料袋里面。
炒鸡大赛宣布开始不到一分钟，然后所有的参赛选手就已经将鸡都放了血，扔在了编制塑料袋里了。
被扔进了编制塑料袋里面的鸡，仍然没有死掉，而是在塑料袋里面垂死得挣扎着，整个院子里面，一片扑棱棱的声音。
这时候评委们都已经到棋山炒鸡老店的周围的凉亭里面去了，只等一个小时之后回来品尝美味了。
总共四十五道棋山炒鸡，估计这二十几个评委要是品尝完了，也就吃饱了。
就算是一道菜尝一口的话，到最后肚子里面也会满满地装下不少得棋山炒鸡了。
炒鸡大赛这边，虽然评委们都走了，但是还是有许多工作人员的，有医务人员，也有其他的工作人员，还有负责维持秩序的等等。
周围村民听到说棋山炒鸡老店老刘家要举办这个炒鸡大赛，早就听闻消息之后跑来看热闹了。
参加炒鸡大赛的厨师呢，大多数都是山脚下棋山观村的村民，然后村里的村民们就更关心这个炒鸡大赛的结果了。
可以毫不犹豫得推算，这一次炒鸡大赛之后，那个拿金奖的炒鸡店，以后他们家的生意，肯定好到爆啊。
现在整个棋山上面这么多家炒鸡店，最火的，最大的，历史最悠久的，肯定是棋山炒鸡老店了。要说举办这次棋山炒鸡大赛呢，最有可能反对的就是棋山炒鸡老店的老板老刘了，因为如果说他不能取得前三名的金奖的话，下一步他们家的生意肯定会受影响。
不过，老刘的目光却不这么短浅，他倒是觉得，就算是自家不拿奖，然后别人拿走了，只要自己一直跟青山农业签订老公鸡代销合同，那么他们家肯定还是棋山上面最赚钱的一家炒鸡店。也就是说，人家不指望着卖炒鸡，人家卖活鸡也不少赚。
放完了血的鸡，鸡被丢进了塑料编织袋里面，而血则用碗盛着，放在一边备用。
接着，师傅们便开始在身后的大铁锅里面加水，反复得将热水和凉水往里面倒着，调着水温，等着下一步用。
塑料编织袋里面的鸡还在扑腾，看样子，鸡还没有死透。
第0381章 大赛圆满落幕
炒鸡大赛是上午十点左右开始的，规定时间是一个小时。
在这一个小时之内，所有的四十五个参赛师傅，要将杀鸡、拔毛掏内脏洗净、炖鸡、炒鸡和装盘等工作全部做完。
最后装盘的鸡呢，则会分为二十五份，分别由二十五个评委按照色、香、味三个标准进行打分。
其中，色和香各占三十分，味占四十分。
为了公平起见，参赛选手的整个做菜过程，统一由专人进行计时，同时最后的装盘呢，也是只有标号没有姓名。
上午十一点，所有的四十五道正宗的棋山炒鸡便都已经出锅了，然后二十五个评委呢，也都有点饿了。
大家都是一大早就来到了棋山，早饭有些都没有吃。
紧接着，工作人员端着四十五盘棋山炒鸡到分别到四个房间里面进行重新分盘，每一盘炒鸡又分成了二十五份。
然后接着，工作人员又在棋山炒鸡老店院子里面摆了五排课桌，总共25张的课桌，将整个院子布置得就跟教室一样了，然后又在课桌上面铺上了桌布。
所有的评委，这时候就已经都坐到了桌子边上，手里拿着筷子和笔，眼巴巴得看着等人往他们桌子上送炒鸡来了。
棋山炒鸡要趁热吃，所以接着每个评委面前都是一口气端上来四十五碗，每个碗里里都放着炒鸡，而碗上呢，则贴着从01到45的号。
评委们一看炒鸡来了，便纷纷的一口口得吃将起来。
有欣委是吃一碗，打一碗的分，而有的评委呢，则是一口气将所有45碗都尝了尝，最后凭着印象开始打分。
这个时候，参加登山节的那些选手，已经陆陆续续得从山上都下来，来到了棋山炒鸡老店这边。
爬山之后，大家都饿了，这个时候呢，都想着找个饭店完了要上一大盘棋山炒鸡痛快得喝酒了。
于是，各家棋山炒鸡店的厨师们，便都纷纷得回到各自的炒鸡店里面，开始忙活起来了。
就是棋山炒鸡老店里面呢，也已经开始接受登山队员们的点菜了。
半个小时之后，所有的评委都已经打分完毕，然后工作人员接着便将所有的打分卡都收了起来。
评委们都是按照碗上贴的号进行打分的，而这个顺序号呢，则是随机排的，只有工作人员知道哪个碗里的炒鸡是哪个炒鸡店的师傅炒出来的。
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