两个人凑近了便低声jiāo谈了几句。
落日的余晖还在，院里东头的几棵杏树开着白白的小花很是热闹，在晚风中隐隐有一股清香飘过来。
江清山还没进上房，姚采澜和丫头们的欢声笑语已经传了出来。
门口的门帘是秋香色缎子，绣着淡雅的同色的jú花。那花色淡淡的，也只有在斜阳里边才能瞧得清楚些。这个门帘子料子上等，做的jīng巧，连江清山这外行的也能瞧出好来。
他不禁笑了，也只有姚采澜才会特别讲究这些吧。她自己的衣服不爱用这些名贵衣料和上等花色，偏偏门帘做成这样。。。
自己呆的正屋里的布置也很简单，但让人觉得舒服、不拘谨，又处处显出了独具的匠心来。
江清山看着门口那扇微微chuī动的门帘，心里升腾起一种很踏实的感觉。这真是以前从没有过的。
以前不愿回家，即使在西北打仗时，空闲下来，听着同伴谈论着家人，心里也觉得空落落的。
如今不同，虽然军中事务诸多不如意，诸多烦恼，诸多郁闷苦楚，但心里总是踏实的，总有一个地方是安定的，温暖着心的最深处。
第二天，姚采澜刚刚用完了早饭，在府里转悠了一圈，小红就来报，说是柳嬷嬷到了。
柳嬷嬷喜滋滋的进了院子，脸上的笑容都要淌下来了。
有生意进门，她自然欢喜，何况是一连拜托了自己好几项买卖的江夫人呢。柳嬷嬷看出来了，这位奶奶这方面的需求不少，因此打定主意要奉承好了，以后好做个熟客。
柳嬷嬷恭恭敬敬的给姚采澜见了礼，说话间已经多了初见时的几分熟稔和热qíng，“夫人托我找的绣娘已经差不多了，因为她们年龄都稍大了一些，教导起规矩来就得多费些时日了。不过，您放一百二十个心，再过上一两个月，保管就能看了。今儿，我又带来五个丫头，都是懂事、机灵，而且人品又忠厚、良善的。您亲自看看？”
姚采澜把手一摆，却先问起她有没有好的掌柜的人选。
柳嬷嬷收了笑脸，仔细琢磨了一下，“夫人，不瞒您说，老婆子一向做的是人身买卖，像这种不买身的、而且有一技之长的人，老身这儿并不多。不过，咱们平阳有个莫先生，专门做的就是此等活计。要找什么掌柜啊、账房啊、学徒啊、匠人啊、厨子啊，找他准没错。而且这个人信誉在咱们平阳可是有口皆碑的，倒是值得托付的。”
哦，这就是古代的职业中介所吧。
姚采澜谢过了柳嬷嬷，又让水糙跟着柳嬷嬷自去挑人。
姚采澜自从在这里安了家，每天一大堆的事儿，就把以前每天坚持的那些习字啊、练曲啊，统统都给丢开了。
现在想起来就有些心虚，仿佛看见自家小姑子幽怨的看着自己的眼神。
想到此处，身上不禁抖了一抖，赶紧磨墨铺纸，把婆母送给自己的字帖拿出来端端正正摆好，安安静静的练起字来。
等慢慢的写完十大张，姚采澜才搁了笔抬起头来，轻轻甩甩发酸的手腕子。
一抬眼，却从窗子里隐约看见水糙领着两个人立在了院子里，想来是已经等了不少时候了。
姚采澜让她们进来，放眼打量这两个女孩子。
两人俱是面貌普通，恩，光这一点就合了姚采澜的意。
看她们不过十二、三岁的年纪，身上浅褐色布衣袄裤，头上也没有什么饰物，只有一个女孩在头上扎了一根红头绳。
两个人磕头见了礼。姚采澜便细细的问她们的家世，想从中多了解世间百态，也想从中窥出两个人各自的xingqíng来。
所谓言多必失，自然是让她们说的越详细越好。毕竟，这是自己的贴身丫头，忠心是第一位的，能力也得要有才行。
没扎红头绳的叫小莲，生的比较白净，今年十二了，身世跟三妹差不多，也是逃荒过来的，只不过她倒是记得自己家人的音容笑貌，却早就不知何处去寻了。
扎了红头绳的叫二妮，脸长的黑一些，刚满十四岁，看着比小莲好看一些，家住本县，家里穷的叮当响，哥哥连个媳妇都娶不上，所以爹娘就卖了女儿给儿子娶媳妇。
二人都很紧张，但说话却都算得上有条理。小莲更沉稳一些，二妮的眼神就机灵一些。
姚采澜听完了，就直接开诚布公，二个人一个月后只能留一个，先下去学规矩吧。别的话一句也没有。
当然事后，水糙和王小六又大费力气的把两个人说的话上外头都核实了一遍，方放下心来用她们。
到了下午，江庆进来，手里拿了几张架子chuáng的糙图，都是按姚采澜的要求画的，就是细处的花色不一样罢了。
姚采澜略略看了一下，就定了一张。
转身又吩咐江庆去找莫先生。受了头午招丫鬟的启发，姚采澜让他都找双人份。掌柜的两个，大厨两个。
有比较才有鉴别嘛。况且互相别苗头时才愈见真xingqíng。省的识人不清，用人不明，把个好好的生意给搞砸了。
锦绣庄还会开起来，掌柜的就定了水糙。但是，绣娘什么的，得好好挑选、培训一下，这个是急不来的。
姚采澜的意思是，先把锦绣庄的生意推一推，先开一家饭庄。
没几日，江庆进来禀报说定了两个厨子，已经让他们一人整治了一桌菜，尝着都还不错。
掌柜的要难找一些，直到进了四月中旬，江庆才进来说定了两个。
姚采澜便说一块儿见见吧。挑了个风清日暖的午后，江庆就把四个人全带进来了。
姚采澜端坐在了屏风后头，水糙站在了外头，先按着她的意思，让几个人把自己的身世、资历都说了说。
两个掌柜的，一个姓林，才三十几岁，一个姓李，有五十了。
林掌柜面白无须，长的很有几分儒雅气质，说起话来也是四平八稳的。
李掌柜对姚采澜更显得十分恭敬，说起自己的资历来，处处显示自己很有经验。
两个厨子，一个大胖子姓吉，说话大嗓门，话里话外的透着股子瞧不起人的意味，好像对自己的厨艺十分自信。惹得姚采澜坐在屏风后面笑不可抑。
另一个瘦一些的，姓赵，回话时十分紧张，说话磕磕巴巴。
听那四个人都jiāo代差不多了，姚采澜才说道，“咱们的这个饭庄主营的蜀州的菜系。如今一切都未开始cao作。两位掌柜的回去了先写个详细的想法给我，然后咱们就开始选地方，布置环境，再把人手召起来。你们俩要钱要物的，只管跟江总管说话。至于两位厨房里的师傅，暂时就先委屈你们给两位掌柜的打打下手。”
说罢，也不啰嗦，就让江庆带着人下去了。
当然，幕后调查、核实的工作就jiāo给了江庆和王小六。
到了第二天，两份文章就麻利的jiāo了上来，看来两位掌柜对这工作都是十分着紧。
那李掌柜的文章写的甚为详细，洋洋洒洒十大张，想的面面俱到，真是描绘了好一幅兴旺的酒家全貌啊。
那林掌柜只写了区区四张纸，只大概把要点提了一下就罢了。只不过那字写的十分俊秀，颇见几分风骨。
姚采澜看完了笑了一笑，就搁下了。
江庆和王小六轮流跟着这几位，一到晚间就过来禀报一番各自的所见。
主母 十五章 饭庄
没过两日，江庆来报说，两位掌柜同时看重了一家酒肆，就在最繁华的北大街的中心路段上。价钱也谈了下来，可惜人家只租不卖，因为路段好，一年租金也挺高，整整八十两银子。
姚采澜结结实实吃了一惊，“那是个什么地方，怎么租金这么贵啊，这是要宰人啊他！？”
“回奶奶的话，那地方小人也去过一次，位置那是没的说，正好在十字路口。那地方有三层楼，装饰的甚是气派，在这平阳县城还真是数得着的。因为以前就是一家酒楼，因此，桌椅板凳、屏风、隔间、帘子、厨房用具，都是现成的。人家的意思呢，是要咱们一并租下来，这些东西当然都含在里面了。虽然租金贵了一些，但买下来不用再重新装饰就能直接开业了，算上这些的话，价钱也算是公道了。”
江庆又把糙拟的合同拿给姚采澜看了看，姚采澜看了倒是觉得这两位掌柜确实有几分真本事，合同拟的甚为详细，种种细致之处也毫无遗漏。
姚采澜细细看了两遍，又低头想了想，终于下定了决心，“你们三个人的眼光，我还是信得过的。那就签了吧。”
签了合同以后，就是一些琐碎事了，姚采澜完全放手不管，只叫掌柜的做主去，小事就和江庆商量，有重大的事宜只需要报给自己定夺就行了。
终于收拾的差不多了，姚采澜让江庆分别带话给两位掌柜，让他们选择留下哪个厨子。
让姚采澜惊讶的是，两个人居然都选了胖厨子吉庆余，说那胖子看着不好相与，说话也不好听，但心地不差，胸襟坦dàng，很有几分硬骨头的架势。
另外一位看着老实，但老是打着小主意，有些贪财。
于是，吉庆余就得了由姚采澜亲传的、水糙亲自琢磨出来的蜀州菜的菜谱，他整整在厨房折腾了十天，才眉开眼笑、神qíng倨傲的腆着大肚子出来。
当然，没人敢告诉这位大爷，菜谱都是内院那个大丫头写的，否则这位爷当场撂挑子不gān了，也是极有可能的。
姚采澜只尝了一口他做的麻辣鱼片，就挑了大拇指。
四月二十八，姚采澜的“蜀州第一chūn”在震耳yù聋的鞭pào声中开业了。门前红绸招展，鼓声震天。
开业第一天，火锅优惠大赠送，每桌赠送两盘羊ròu。
锃亮的huáng铜鸳鸯火锅是特别定制的，锅腹里面填着燃烧的木炭。
这东西还真是新鲜玩意儿。
当然，更新鲜的，还有那火红的红油。
您要是不吃火锅也不要紧，还有麻辣鱼片、麻辣ròu片、gān煸排骨、辣子jī、回锅ròu、酸辣白菜、酸辣土豆丝等等蜀州菜任你点。自然，几乎所有的菜都是加了辣椒的。
刚开始，好奇的食客们纷纷慕名而来，但却有不少人接受不了这火辣辣的感觉，咧着嘴出去了。
不过，更多的人一下子就被这火辣辣的感觉给俘虏了。渐渐的，回头客开始多了起来，名声就响亮起来了。每日里顾客盈门，熙熙攘攘，把个姚采澜高兴的不得了。
水糙看着账本，也笑得见牙不见眼的。连旁边伺候的二妮也跟着一脸的喜气。小莲却不动声色。
按说她俩在这院子里呆了也有近一个月了，再过几天就该决定谁去谁留了。
这一个月里，姚采澜以为她俩肯定得有一番明争暗斗，可是，让她意外的是，没有，两个人甚至处的还不错。
没有争抢，没有算计。
二妮xing子活泼一些，小莲则是个沉稳的。两个人年纪都不小了，心里很知道厉害，都是柳嬷嬷一手费心调教出来的得力gān将，所以都算是进退有据，举止得体。
姚采澜看了几个丫头一眼，“你们可别高兴的太早了。”
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