还好餐厅里擀面杖的数量比较多，给了胡牛壮，云砾和闵诚瀚等会儿揉面依旧够用。
牛肉需要捶打的时间太长，胡牛壮自个儿带着东西在旁边捶打不停，云砾则和闵诚瀚说起了揉面的注意事项。
云砾先考过了昨天自己说过的内容，而后看着十道题只回答出两道的闵诚瀚，幽幽叹口气，继续布置揉面任务。
这般忙了会儿，也到他约定好的送货时间了。
新鲜的羊骨、羊肉送过来，云砾得先去准备羊肉汤。
这可和他准备让花垚等拳场的人试的新品有关，必须先弄好。
第70章
云砾打的主意挺好，等他将羊肉汤熬上，闵诚瀚这边也能揉起一块面团了，哪怕这面团还揉得不够好，总该有面团的样子。
事实却和他想的不同。
云砾检查过羊骨的质量，确定平台上说的信息一点没错，这些羊确实是最优质的草原羊，羊肉羊骨可以不加任何作料压制腥膻味道就这样放进去熬汤，他再将羊肉剁成大块，焯过水，再用温水清洗过一遍羊骨羊肉，晾凉放进汤锅，加水熬制。
他这边完工了，只要开着锅盖一直熬汤就行，中途足足几个小时的时间，他都可以用来做别的事。
胡牛壮那边捶牛肉的进度也不错，肉已经被打散了，也看得出泥的形状了。
若换做一些容易松懈的人，看到这些肉的样子，已然可能生出偷懒的心思，觉得哪怕自己少捶几下也没什么，或者放慢一些也没关系，可胡牛壮看起来还越捶越起劲，看牛肉的眼神满是兴奋。
胡牛壮的眼睛还很锐利，不时就能看到肉泥中被捶打出来的筋膜，然后按照云砾之前的交代，暂停捶打的动作，将筋膜从肉泥中拉出。
云砾略看了会儿，也没和胡牛壮说什么。
接下来，胡牛壮只要继续按照这节奏捶打下去就行了。
等筋膜挑完后，肉泥会彼此结合得更好，而捶打的难度会随之加大。
越到后期，每一记捶打，越难看出肉泥的变化。
而这时候，也最考验功夫。
云砾只要等到那时候，再来观察肉泥，确定让胡牛壮停下捶打的准确时间。
云砾再看闵诚瀚那边情况。
这一看，云砾当即眉头狂跳。
他真的只是中途去签收了一下食材，做了一锅羊肉汤？
怎么闵诚瀚面前，就摆上了八个大大的揉面盆！
要再让闵诚瀚弄下去……面粉好说，餐厅的揉面盆得先没了！
云砾记得，餐厅总共就十个揉面盆，其中还有五个是闵诚瀚昨天带过来的。
他快步走向闵诚瀚。
绝对不能放任闵诚瀚单独揉面了！
他只稍微靠近了些，闵诚瀚就像遇到天大的救星般，哭丧着脸回转头。
“小砾，这些面粉都欺负我啊！”
他一个虎背熊腰的大男人，用这种几乎要哭出来的声调说话，直把云砾给吓得打了个冷颤。
云砾深吸一口气，勉强让自己冷静下来，再看闵诚瀚揉的面。
一共九盆，边上摆着八盆，闵诚瀚自己弄着一盆，九盆的干湿度不一，有的都能称得上面糊水，有的还有大半盘松散的干粉，盆中只少许是成团的面粉团。
云砾盯着面团不作声。
闵诚瀚小心翼翼地咽了咽口水，背都伛偻了几分。
他偷偷摸摸看着已站到自己身旁，卷起袖子的云砾。
明明云砾每一个动作都优雅缓慢，但他看得就觉自己是那即将被行刑的死刑犯。
倘若刽刀早早落下，还能免去他心底恐慌。
偏偏刽刀只悬在他脖子上。
他只能看着云砾拿过最后一个空的揉面盆，还拿来一个大勺，从最稀那盆面糊水中舀了不少到新盆里，再加入一些掺杂着勉强结块的面团的干粉，再慢慢地开始揉面。
闵诚瀚看着看着，不知不觉间，竟将之前的不安都暂时忘却。
云砾揉面的动作实在好看。
哪怕用的材料都是被闵诚瀚狠劲折腾过的，云砾揉起来依旧显得从容不迫。
一盆面，率先成形。
面糊水与干粉团的搭配，竟然也能成为干湿度适中的一大团面团，而且表面光滑，轻轻一揉动，就能让人感觉到它的筋道。
云砾将面团拿出去，放到闵诚瀚跟前。
“试一下手感。”
揉到这样子了，哪怕不用揉面盆，直接在案板上操作也没事。
闵诚瀚赶紧应了一声，可一度被压下的不安又涌上心头。
那九盆被他弄得不像样的面粉，现在顶多算解决了一盆的量啊，甚至都不知道能不能算一盆。
像那些面糊水，就是他不小心加多水弄出来的，但在他加多水之前，他还加多了粉……那些干粉多的就更别说了，一眼看去，干粉都能将盆装得只露出盆边少许空位。
正因一个个盆都满到这程度，已然无法再在其上操作，他才不得不换了一个又一个的盆。
他忍不住低唤一声：“小砾……”
云砾偏头看他，他忽然不知道该怎么往下说。
道歉？还是怎样？
幸好云砾露出了清浅柔和的笑容。
“没事，闵叔，你先拿我给你的面团试着手感，等我解决这些，我再继续教你。正好今天我准备做的东西，需要用到不少死面，而且我让你练习的时候，也没让你加酵母粉，不算多耽误事。”
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