这时候杜衡取出了他平时用来做生煎的大圆锅。圆锅被杜衡放在了另一个炉子上，随着炉子底部慢慢升温，杜衡在锅中刷了一点豆油。
景楠揣着手慢悠悠的走到了杜衡面前：“哎？做这道菜还需要用这口锅啊。”
杜衡不好意思的挠挠头：“这口锅不容易沾锅，再说了，需要煎的鳗鱼有点多，用平时做菜的锅不太合适。”
可不是，杜衡切好的鳗鱼肉堆了整个案板，一锅未必能煎得下！
切好的鳗鱼肉被杜衡用灵气卷走了表面的水汽，一片片鳗鱼肉飞到了锅中。肉朝下皮朝上，锅里传来了细小的煎制声。杜衡道：“这道菜吃的是鳗鱼的原汁原味，只要用最简单的盐调味就可以。若是觉得味道不够，等一下我再撒一点胡椒粉就可以了。”
景楠看到鱼肉贴着锅的那一面渐渐的从微微透明的颜色变成了乳白色，鱼肉正在一点一点的被烹饪熟。一阵熟悉的香味飘了出来，让他不由得想到了那一天杜衡做杂鱼锅贴时煎鱼的味道。
景楠想伸手去戳锅里的鱼，杜衡阻止了他：“别动，这时候一动鱼肉就会散开来了。”景楠不信这个邪，他伸手戳了戳鱼笑道：“哪里这么……”
话没说完，景楠手中的那块鱼已经被他戳动了，鱼肉贴着锅的那一面黏在了锅底，上面没熟的肉连着整个皮都位移了。
景楠惊了：“哎哟，真的这么娇气啊……”
杜衡无奈道：“鳗鱼肉里面的油脂多，要等到定型之后才能翻动呢。要是鱼肉没熟就动它，它就会散架。”
景楠若有所思的点点头：“嗯……果然做菜这方面要听你的意见。”
香煎带鱼速度快，不到一盏茶，鱼肉贴着锅的部分已经变成了金黄色，这时候用灵气慢慢的推鳗鱼，鳗鱼整个儿就能动起来了。就在此时，杜衡将锅里的鱼肉都翻了个面。
黑色的鱼皮到了下方，锅里又响起了轻微的煎制声。金黄的鱼肉朝着天空，看一看就有食欲。
笑笑伸长了脖子看向煎锅中的鱼：“杜衡衡，这个鱼可以吃了吗？”
杜衡道：“还不行，要等鱼皮也煎脆才能开动。”笑笑流着口水：“闻着真香啊……”
杜衡乐呵呵的揉了揉笑笑的脑袋：“再等等就好了。对了，那边的汤汁好了吗？”
笑笑点着头：“快要到四分之一啦，我就是来告诉你的。”
杜衡一听连忙走向了他的砂锅，揭开砂锅的盖子一看，只见锅里的鳗鱼从一开始的条条分明变成了酱红色。酱汁在鳗鱼中间慢悠悠的咕嘟着，一股鱼香扑面而来。
杜衡连忙将砂锅从炉子上端到了灶台上，他将锅里的鳗鱼和笋块转移到了锅中，然后还将锅里的汤汁给倒在了鱼身上。砂锅中留下了葱段和姜片桂皮等，杜衡将这些调味料丢到了装厨余的桶中。
灶台的锅中燃起了大火，锅里的汤汁再一次咕嘟了起来。
杜衡忙着往锅中加白糖和醋，这道菜做好了之后是咸甜味道的。此时只恨自己忘了在鳗鱼中加蒜籽，若是加了蒜籽，那味道一定不会差！
笑笑又叫了起来：“杜衡衡，鱼皮好啦！”
杜衡手中灵光一闪，圆锅里面的鳗鱼肉飞到了早就准备好的大盘子中。杜衡招呼着大家：“香煎鳗鱼好啦，小玉，你帮忙撒点黑胡椒，大家可以先吃起来了。”
杜衡的锅烧鳗鱼进行到最关键的一步了，离不得人。
玄御应声在香煎鳗鱼身上撒了一点黑胡椒，他将盘子搬到了大圆桌上去了，围着圆桌的大将们哇的一声：“看着好好吃啊！”
笑笑和小羽毛迫不及待的叼了一块香煎鳗鱼到口中，鱼肉和鱼皮香脆，内里的肉却松软鲜香，黑胡椒微微的辣味又让鳗鱼肉的味道更上一层肉。
杜衡看着锅里的锅烧鳗鱼，他突然想起了一件事：“对了，当心……”
话还没说完，笑笑就咳了起来：“卡了！卡了！”笑笑眼泪都飚出来了：“鱼刺卡着我了！嗷嗷，叔叔！”
凤归又好气又好笑：“多大的人了，就不能慢一点？来！”笑笑挂着泪蹭到了凤归怀里，他对着凤归张开了嘴巴：“啊……”
一根细细的鱼刺卡在了笑笑的喉咙口，用灵气轻轻一拔就出来了。笑笑顿时舒坦了，他松了一口气：“鳗鱼怎么会有刺呢？我之前吃烤鳗鱼的时候怎么没发现？”
玄御缓声道：“那是因为我处理鳗鱼的时候顺带着将鱼刺给处理了，烤鳗鱼的那条鱼大，鱼刺好处理。”
杜衡不好意思道：“刚想提醒你们注意鱼刺，结果笑笑就中招了。怪我，我图省事就没处理鱼刺。”
鳗鱼肉中有细小的软刺，不注意会被刺到。杜衡关切的看向笑笑，希望笑笑不要对鳗鱼有阴影。
不过杜衡显然想多了，鱼刺一拔出来，笑笑立刻活了过来。他一张口又叼起了鳗鱼肉：“真好吃~”
小羽毛就稳重多了，他不但把自己吃的鳗鱼里面的鱼刺给除了，他还顺带着把笑笑吃的鳗鱼里面的刺给剔除出来了。
笑笑呱唧呱唧的吃着鱼肉：“小羽毛你真好，谢谢！”小羽毛下意识的把脑袋往翅膀下面藏：“不，不用谢。”
凤归看不下去了：“泓儿你自己吃，不要惯着他。”笑笑得意的瞟了叔叔一眼：“嘿嘿~”
玄御将剩下的鳗鱼肉铺在了圆锅中细细的煎制，等他放好了鳗鱼肉后，他取了一块鳗鱼拔出了里面的刺。杜衡正背对着他站在灶台前，玄御阔步走了过去将这块鱼放在了杜衡唇边：“来，张开口。”
小贴士：如果觉得52书库不错，记得收藏网址 https://www.52shuku.vip/ 或推荐给朋友哦~拜托啦 (>.<)
传送门：排行榜单 | 好书推荐 | 美食文 种田文 老大白猫