这也是这次钱德勒相邀，大家都纷纷前来的原因。因为大家都对华夏菜很感兴趣，希望能吃到钱德勒都认证过非常不错的好吃的。
而钱德勒显然没夸张，这家餐馆，在众位退休评委的心中，也是绝对的三星级别食物。
“服务员、服务员！我的朋友呛到了，帮帮忙，快来帮帮忙！”这群老人吃的开心，那边却瞬间传来了女人的尖叫声，十分着急。
杰西卡他们一回头，就看到，那位年轻的后辈脸色涨红，捂着喉咙张口想掏东西出来，还疯狂把自己的腹部往椅子上撞。显然，是他被食物卡住了气管，他在尝试用海里克姆急救法救自己。
但是不知道是他太惶急没找到位置，还是他的力度不够，总之，他显然没替自己摆脱危机，反而让他的脸色越来越难看，已经有些微微红到紫涨。
这种情况非常紧急，再这么下去，不出两分钟，他就会因为窒息而死！
杰西卡刚巧就懂海里克姆急救法，立刻就想冲过去救人。而围观之中，显然也有懂的游客着急地站起来。
大家都焦急地靠过去，想救人，结果一边推着轮椅的年轻人路过，猛地冲了上来，从身后抱住这人，然后疯狂地抱着他顶他的肚子。
“咳咳咳！”看得出来，年轻人用力非常到位，动作十分利落，几乎是在几秒之中，差点要窒息的人就吐出了一大块肉，然后大口地呼吸起来。
一场生命危机瞬间过去，大家都露出松了一口气的表情。
“啊，谢谢你。这些该死的焗鸡，味道不怎么样不说，还弄得那么大块，差点害死我了！”此人喘气均匀，立刻大声对着这年轻道谢，声音十分激动，连连说：“谢谢你，你救了我的命。”
“您好，您是说，这份焗鸡不太符合您的口味？”杰西卡看到这人脱险，刚打算也转身离开，结果就不小心听到了这对话。
她听到自己的同事大声抱怨：“是啊，这焗鸡味道十分奇怪，炸虾倒是还行，但是里面夹了我最讨厌的芹菜提味，还有这条松鼠桂鱼，虽然滋味很不错，但是却很多刺，居然是淡水鱼……这一切都太糟糕了！”
杰西卡听到这里，顿时停住了打算离开的脚步，她皱眉，心想，这个后辈才是真正的太糟糕了，怎么会有这么不专业评委？
这人根本不具备一个米其林评委应有的素质，对所有食物风味的探索之心、对新鲜事物的好奇、以及对于食材的品鉴和分析。
一个专业的评委，就算是吃到了自己最讨厌的配料——只要不是对这项配料严重过敏——都会分析除了配料之外的食物处理方法和口感、视觉搭配等等，而这人就像是个自大狂一样，他说的根本只是自己的私人好恶，根本不是一个公平的评论！
“这位客人，您如果不喜欢虾膏的味道的话，可以点茶香烤鸡，不要点这个口味；炸虾的名字叫鲜芹炸虾，是当季时令；至于松鼠桂鱼，一直都是用的桂鱼，桂鱼十分肥嫩鲜美，刺并不特别多，且都炸的酥脆，并不会有你所说的困扰……”杜长秋看着桌上的菜，大多都只吃了几口，有些还只吃了一口，就被丢在餐碟里面，看着乱糟糟的。
再看看这个人，全身都散发着对这里一切的不满意，甚至带点鄙夷的感觉。
关家小厨因为食材都用的岩县本地食材，有些需要运过来的东西，身上有点黑气，杜长秋还会特地放在清洁过的水池里养几天，让它们褪去杂质。
因此这些食材特别新鲜，食材的本味也十分浓郁，再加上每道菜都是杜长秋细细教导了阿福，并给大家分析培训了很久的熟手菜，杜长秋稍微看一下，就知道他们发挥的绝对没问题。
但是开门接客，见百样人。因此杜长秋只觉得这个外国人是不是看不懂菜单，却没想到，此人听到他这么解释，皱眉脱口而出：“我并不想尝试其他菜色，华夏出名的菜也就这几种勉强能让我想试试，而显然，这就是华夏菜，我本来就不该抱太大的希望。”
他这句话一出口，杜长秋的眼神就变了。
“恕我直言，先生，您没怎么吃过中餐吧？”杜长秋脸上的表情冷淡下来，他看着面前的外国人，也用同样带着微微傲慢的假笑与他对视，说，“只有没吃过好吃东西的乡巴佬，才会如此傲慢地对自己道听途说的话深信不疑。”
“你说什么？！”这人气的差点跳起来，上前一步，差点就要动手，他对面的女人大喊一声，“詹姆，不要！”
这一身呼唤，唤回了詹姆的理智，他深呼吸一口气，傲慢地说：“我知道你对喜欢的餐厅被侮辱，心中怀着对我的不满，可是你才是没吃过好东西的人。你不知道一份独特搭配的蒜香黄油烤面包都多么难得，光是一份独特的芝士需要多长时间的窖藏和搭配，才能做出一口浓郁的滋味；你也不懂最柔嫩的鱼肉如何烹饪出原汁原味、健康又美味的大餐，你甚至可能这辈子都没吃过，顶级的火腿微微炙烤之后夹着薄薄的香脆饼干吃，那独特的风味让人沉醉……”
“嘿！”詹姆还没说完，突然就发现杜长秋转身离开了。他觉得有些尴尬，这个人好歹也救了他，他这样和这个人争论，显得非常没风度。
但是詹姆确实骨子里就非常讨厌华夏餐，在他看起来，这些落后的饮食习惯，就是油腻、不健康和廉价的代名词。
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