口点燃，借着风势席卷整片地。人们在一边不停第打呼哨召唤风神，希望它们至少等到烧过
预想位置再停下歇息，一把火要坚持烧完１０至１２英亩的一块地，必须依靠持久、强劲的
风力。
有趣的是，玛雅人只担心风力不足，而从不为风助火势殃及邻近森林而操心。原因还在
于热带雨林的持牲。即使在最干燥的季节里，森林中树木仍含有足够的水份，难以点燃。因
此，即使砍伐过的那片地烧尽了，火势燃及邻近树丛，也至多只能烧毁最近的一小部分，就
自然熄灭，不会进一步蔓延开来导致森林大火。
第４步，圈地。这一步骤只是在有了家畜业之后才产生的。古代玛雅人不养马放牛，即
使玉米地就在村子附近，也无须用什么围栏。即便是现在，充作围栏的也只是些临时性的灌
木荆棘。由于玉米地的连续使用最多不超过两年（其中原因与除草方式的改变有关），所以
这些围栏的使用率也很低。
第５步，播种。玛雅人坚信播种应在一年的第一场雨后，而每年的第一场雨总是在圣十
字日（三月三）这一天开始的。实际情况也确实如此！为了准备好种１２英亩玉米地所需的
种子，光是剥玉米粒就得花上两天时间，一般每亩地要用大约十来斤的种子。下种之前总是
先用尖头棒（xul）挖一个坑，通常４、５英寸深。一次下种５、６颗，有时还同时夹杂几
颗豆类或南
瓜的种子。各个坑洞间距离约为４英尺，一般一个坑内会长出２到３株玉米。盖土是简
单地用脚蹭一下或用棒粗略地划拉几下。纵列基本取直线，有时也因地形特殊而作相应偏绕。
一般１２英亩的玉米地内有５０００个左右的播种点。
第６步，除草。热带雨林的气候地理条件催生着各种植物，也使玉米地里的杂草长势凶
猛。从３月到９月，玉米的整个生长期内，至少需要除一次草。一般是在玉米已长到两英尺
高，杂草也长到同样的高度甚至更高的时候。现代玛雅人使用铁制的大砍刀，一顿挥舞之后，
草籽乱飞。虽然除草时省力多了，但后患也不少。来年种第二茬时杂草蔓延的程度远胜于第
一年，以至于除草还不如重新开辟一块新地，而且大大影响玉米产量。所以，现代玛雅人很
少在一块地里连续耕种两年以上。古代玛雅人则不同。他们除草时将草连根拔起，从而最大
限度地减少了杂草的再生。因而，他们的玉米地经常可以连续
第７步，扳倒玉米杆。玛雅人种植的玉米品种很多，成熟周期也不一样、有的２、３个
月就熟了，有的却要过４个月，还有的甚至要６个月。总体来讲，全部长势良好，并且窜得
特别高，平均有十二三英尺。等到玉米穗成熟后，通常是在９或１０月，玛雅人要把玉米杆
扳倒。他们说，这么做能防止雨水灌进穗里导致发霉，还能避免鸟来啄食玉米。
第８步，收获。扳倒玉米杆之后一个月，也就是到１１月份，玛雅人开始收玉米。收获
季节很长，其高峰在１、２月，但要一直持续至３、４月份。去壳是用一种木、骨或鹿角制
成的针，但这道初步工序只去除壳的外层。一个玛雅人要花３天收获１英亩地，平均每亩产
量以穗计约３５蒲式耳（１蒲式耳约为３５升），以去壳的玉米计约有十六八蒲式耳。
第９步，贮藏。收上来的玉米有的就近取材，存放在玉米地里临时搭起的棚子里。等到
５月份再次播种时去掉内层包壳准备种于。有的被拉回村里，堆在屋子一角，犹如家中的小
粮仓。
第１０步，剥玉米。方法不止一种，可以用手工逐个处理，经常是一家人席地而坐，在
玉米地里的临时棚屋里剥玉米粒。也可以用一张吊床，倒进十几篮玉米穗，然后拼命敲打，
让玉米粒从网眼里掉到地上。为防止玉米粒向四周飞散，还有用杆架代替吊床的，周围盖上
茅草之后再敲打，这样做快而不乱。无论哪种方法，时间一般都选在晚上。据说晚上天凉，
飞扬的秣让人发痒的程度不像白天那么厉害，最后处理好的玉米粒全都装进麻袋，等候播种。
最后一步，把玉米弄回村里。前面说过，玉米地距离村子远近不等，现在的玛雅人有时
也借助卡车和畜力，古时的传统则是原始的肩扛步行。这并不轻松。
玉米的种植构成玛雅人农耕生活的全部。一个民族要存在和传承，选择自然、利用自然、
适应自然是其文化的首要任务。玛雅人在这片多雨、土浅、草木丛生而又岩石多露的土地上
求生存，多年来发展、种植单一作物，没有畜力、只有石器，却能满足日益增多的聚居人口
的食物需要，并且可以在自给自足以外，留出众多劳动力去完成无休无止的建筑、雕刻和其
他手工艺创造。原因正在于这种几千年摸索出的种植程式。其中的简单和繁琐一样值得我们
深思。
享受造化，创造生活
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