我见大使默默地坐在一旁，担心他会变得不耐烦起来以至突然冒出个什么话来，扫了校长说话的兴致，这将多么有伤双方面子。我不愿出现一种让在座的人都感到尴尬的局面：校长说了15分钟，到头来才知道全是白费功夫，大使什么也未听懂。我不等校长把话说完，便从旁抢空点拨道：“大使是个专家，但更熟悉中国历史和文学。”我朝大使方向使了个眼色，他明白我的用意，接着便张口大谈起中国文学。大使对这类话题胸有成竹，校长则对大使的渊博知识由衷敬佩，满座皆欢。会见过后走出门外，大使松了一口气，说我给他解了围，他对我出手相助一事将永记不忘。后来几次听说，校长在别人面前对以色列大使大加赞赏，说他不但是科学方面的专家，而且精通中国文学。我想，人们听到校长这番话都会对大使肃然起敬的，但恐怕不是看在他的科学造诣上，而是欣赏他对中国文学的博学多才。想来生活里遇到的事情往往就是这样阴差阳错，但是一时间的临机应变，便会使局面峰回路转。农场选点我赢得了转机，校长会晤使大使脱离困境，落得各人皆大欢喜。也许这就是我们常说的不同文化、不同民族心性碰撞的细微表现，而适当的包容和机智，小小的心计和回旋，相当于一种润滑剂，磨合双方的理解和共识，融汇了人们之间的谅解和友情。我前后到过乌鲁木齐22次 ，可以说对新疆相当熟悉。我和接触过的朋友谈到新疆时，发现他们大多数人没有到过这个地方，甚至许多人对它了解很少，听说我去过许多次而且对那里如此熟悉，他们都感到非常惊讶。我热爱新疆，我和我的以色列同事为那里的示范农场洒下了汗水，和当地的民族朋友结下了深厚友谊。
34 从现场培训到大学讲堂
人与人之间的交往少不了送礼，国与国之间的交往何尝不是如此。假如我没有说错，至少在我涉及的农业领域方面，每个从以色列来到中国的贵宾，访问末了都要送上一份礼物。三个农业示范项目如此，农业技术培训和教育事业也不例外。如上面谈到的，1992年拉宾总理访问结果，创办了一座中以示范农场；1999年农业部长埃坦访华结果，促成示范奶牛场的诞生；2002年当时的佩雷斯外长访华，带来了新疆干旱农业项目。农业培训和教育事业则有1993年佩雷斯外长推动中以国际培训中心的建立，内塔尼亚胡总理访华时邀请一大批中国大学生访问以色列，全部费用包括来回机票均由以方负担。说来这不奇怪，这也是入乡随俗，沿用的是中国人送礼的习惯，而且更多的是要展现以色列对中国人民的友好意愿。应当说，通过培训和教育的方式，向其他国家传授和转移先进技术，是以色列对外交往和合作的一个强项。技术转移：“适用”而非“照搬”我在前面曾经谈到，技术推广是以色列农业成功的“秘诀”之一。 但是，技术向别的国家转移和推广应用，会遇到一个与当地情况的适应问题。不论在中国还是别的国家，我经常遇到人对我说，以色列有很多先进技术，希望同我们开展合作。但我也发现，对方希望获得技术的想法往往甚是幼稚，他们简单地认为，技术是可以换个地方搬来搬去的东西。我许多时候都要为此费些唇舌，说明根据具体情况学习和应用别人技术的道理。每次在中国参加 研讨会或者讲习班，我经常端来一杯茶摆在桌面上，用它作为工具说明什么是技术，为了将技术从一个地方转移到准备利用的另一个地方该做些什么。我和对方讨论技术转让，我会问：“看见这杯茶了吗？”我接着将茶杯挪到桌面的另一端，又说：“仔细看，茶杯还是原来的茶杯，里面的茶原来多少还是多少，唯一改变的是杯子所处的位置。”接下来我就把话题展开了，我说：“技术的情况就不一样。技术不能从一个地方挪到另一个地方而原封不动，技术必须根据新的地方进行适当调整。周围的环境条件、人们的心态和知识都不同了，技术要适应这些变化了的条件。”犹太人有个习惯和长处， 看来似乎是再简单明了不过的事实和道理， 就是深究不放。在我看来，以色列专家到中国建立示范农场和培训新技术，首先遇到的难题就是如何对技术进行适当改进以适应本地人。英语里有两个词十分相似，“Adopt ”（采用，搬用）和“Adapt”（适应，适用）。两个词的拼写和发音差别不大，但究其意思则相去甚远了。Adopt 原封不动地采用 ，Adapt 要根据新的环境条件做出改变和调整。所以我常对派往别的国家的以色列专家说：Adapt and don t Adopt （要“适用”而不是“照搬”）。说这话时，我总忘不了我们派到牙买加的一位专家，他在我到该国考察项目时对我说：“我弄不明白他们为何听不懂我的意思，老不照我说的办。在我们以色列的基布兹，一说就通。”我对他说：“我们是在这里，而这里与我们那里不同。如果在这里可以像在那里一样照章办理，何需你来这里。当务之急，是将你原有的东西拿来并针对当地条件和当地农民进行适当调整。”在中国，我对派到农场的以色列专家叮嘱了一遍又一遍：“千祈别对中国人说这样的话：丝毫不差地照我说的去做，不得走样。”这样说就糟了，结果我们为中国引进新技术的合作项目势必失败。当地人有他们做事情的长期传统，我们应当做的是给他们指明目标和达到目标的途径，他们会有自己的好办法。我说过，最重要的是如何与人交往。现场培训我们在国外传授以色列技术有不同的方式，其中之一是现场培训，将某一专业的学员集中到一个实际场地，由导师就该专题的技术进行讲授和示范。
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