总之，庞贝具有各个方向的“安全出口”，火山喷发时，位于东西南三侧远离火山的五个出口将挤满从城里逃出的人，而正对着维苏威乌斯火山的埃尔科拉诺门和维苏威门则相反，将挤满逃离乡村想在城里找到庇身之所的人。然而，此刻一切都好像还如此遥远……
双轮马车继续着它的行程，把庞贝和一些别墅——比如那座有名的神秘别墅——抛在了身后，进入到乡村。我们身处乡村，城外的一片乡村，连带一个城镇，好比是“首府”，往往就是一簇房屋，一个乡镇。
从pagus 还产生了“pagano” [1] 一词，因为基督教之前的宗教信仰正是坚定地存在于农村，尽管城里确立基督教已经好久了，这种现象一直延续到现代，即使是时有时无的。
双轮马车途经的风景，于我们而言充满了关于庞贝和大致整个罗马时代是如何生活的好奇和信息。
我们不描写复杂的土地的细致划分，对此经常可见到执行过的土地分配，即根据卡尔多和德库马诺（在南、北和东、西中心线上的道路）的交叉线划分的农田，形成一种棋盘，一张网，在朝向诺切拉南面和东面的网眼更细密，朝向维苏威乌斯方向的北面的网眼稍疏落。
给人印象最深刻的，是围绕着庞贝的各不相同的环境，当地异常丰富的物产提供了充足的食品和原料。西边是大海，北边是火山（那是一座有着肥沃的山坡的山），南面是拉塔里山脉，最后是东面的穿越着一条河的一片平原，背景是萨尔诺山脉。
当钱庄老板娘的双轮马车在前进的时候，我们尝试着眺望一下庞贝的周边地区，从海岸到山脉，明白了它为何历来被视作一座“幸运的”城市（当然，是在地震和喷发前……）。
大海曾经鱼鲜丰饶，只消在马赛克上停步，比如农牧神之家的那些龙虾，欧洲鲈，须鲷科，章鱼，细点牙鲷，海鳝，虾，鲷鱼，鲻鱼，金鲷鱼。软体动物更不用说了，从海蛏到味道鲜美的帽贝，从养殖在海岸鱼池的贻贝到刺海胆到瓣鳃螺，再到一种瓣鳃纲，一种（Glycymeris），它们成为维苏威地区不富裕的阶层的一道普通菜，事实上今天依旧叫作“贻贝与奴隶”。
有一件稀罕事。没任何庞贝人带着遮阳伞去海边，也没人将肤色晒黑。其实很少人会游泳。因为海洋有潜在的危险，地中海被视作禁区。人们在沙滩上散步，一如在现代很多城市的海滨那样。少年们从防波堤上跳水，有人用钓鱼线垂钓。
时而可以看见几辆双轮货车驶近海滨，奴隶们把海水装上车。为什么？咸水用来清洗酒罐。
埃尔科拉诺和庞贝的沙滩都很黑，因为沙里含有大量的火山成分。在它们后面，越过盐场（后面我们将说到它们）便是沙丘和一片典型的海岸植被，其间，与迷迭香和其他香料植物一起生长的还有各种松树：那种海地松最著名，一贯出现在传统的那波利的明信片上。从这些树上采摘的松仁在烹饪中用得很多，但从松脂中提炼的松节油和松香对于填塞船缝也十分重要，同样重要的还有给双耳罐做防水和密封。然后，松果用来点火最佳，而松针用来做刷子和小扫帚。
另一种景观出现了——萨尔诺河的河道和它的位于入海口的沼泽地。这里有可捕猎的水鸟，还有用于编织篮子的灯芯草，有可用作搭建花园的或农村里的栅栏以及房屋（篱笆棚）的墙和屋顶的芦苇。
通过发现的鸡窝可知，河岸边还曾长着杨柳，农民用柳条来编织篮子和缠绑葡萄树。
可惜这些地方还存在过庞贝人的一个烦扰，喷发没有保存下来蚊子（我们不了解是否出现过疟疾）。不过我们知道，庞贝的居民尝试过改良这片布满沼泽地的河岸，他们栽植柏树并利用它们的枝叶做一个层层交叠的、能够拦挡松软的沃土和落叶的底基，以便将死水塘地带重新覆盖。
在河对面的南边，耸立着拉塔里山脉。这里曾经种植橄榄，供应部分城里用的油。还牧放着大量的山羊和绵羊，它们于庞贝意味着奶、奶酪、羊毛、羊皮、筋腱，当然还有肉（有名的是用咖乳、油和大马士革李子做成的馅填塞了的“安息式”小山羊）。
而北方则有维苏威乌斯那样的提供不同“资源”的高地。那时的气候较之现代要更加凉爽和多雨。维苏威乌斯山上有山毛榉树林，里面生活着大量的狍和鹿！再往高处去轻易就能找到白冷杉。而且也不缺少栎树林，庞贝人在那里猎杀可挂到城里的肉铺内的野猪。
还没完呢。
贵妇人的双轮马车继续它在庞贝城郊的行程。它刚刚越过一片榆树和桤木林。向着诺切拉方向走，平原里的榆树和桤木更多。榆树木用于造船，又因为它的坚固性而用作建筑桥梁。
可以看得出，庞贝为一个真正的天然的“超市”所包围，它有多个区域：饮食，工艺，建筑，等等。
就快抵达目的地了，双轮马车此刻穿越的农村遍布着乡村别墅，广耕密种着谷物豆类，特别是一片片能酿制出使庞贝驰名全帝国的葡萄酒的葡萄园。葡萄树缠绑在高高的木架上，好让葡萄串在高处生长，接受阳光的照射和远离土地的湿气。
双轮马车突然停住。乡间的小路似乎被“切断”了。出现了一个台阶，地面好像有过一个横向的漫长的崩塌。夫人由两个奴隶陪护着下了轿。她淡色的眼睛扫视着塌方的全部区域，地上的一道裂口延伸出百余米。几块滚落的大石砸倒了一片葡萄园中的两排葡萄树（幸好是邻居的……）。
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