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硬核厨爸_旁墨【完结】(1603)

  细腻爽滑的口感,吃起来真的是非常棒。

  苏若曦吃了之后惊讶说:“这个,这个真的是菜,不是甜品。”

  听到苏若曦的话,其他人也都是纷纷品尝起来。

  很快,大家也都是品出了味道。

  这么一道很像是甜品的菜,吃进嘴里确实是一点也不会觉得它是甜品,真的就是把各种佐料的味道发挥到极致。

  接下来第三道:茄子白鸡肝精粹。

  这道菜其实前期比较耗费时间,所以冯一帆是提前进行了准备的。

  此时直接摆盘后给大家去品尝看看。

  看着堆叠起来,一层巧克力薄片,一层经过煎制调味的茄子片,一层低温慢煮后打成泥整形的鸡肝。

  交替堆叠成一个小巧三明治样子,最后上面点缀上一些青绿叶子,再放上一片烤干的茄子片。

  见到这道菜,孟诗彤他们又是进行了很认真拍摄。

  而何雅茜问:“冯大厨,这个是主菜吗?”

  冯一帆微笑摇头:“主菜哪有这么快?一个套餐前后算上甜品十道菜,这才第三道菜的,距离主菜还有好几道呢。”

  阿飞听了惊呼:“那这要吃上多久啊?”

  冯一帆继续说:“其实大家点单的时候,可以选择点一些单品搭配,倒是不一定非要点上这一整套的套餐。”

  之后为了加快速度,冯一帆也是把之后的一些菜一道一道的呈现出来。

  一直到主菜,红酒烩牛肉上桌,大家吃了那么多菜情况下,此时反倒是很期待这样一道菜。

  一整块通过低温慢煮的牛肉,在摆盘之前再用红酒酱汁烩煮。

  将牛肉摆在盘子里后,再淋入收浓的烩肉汤汁。

  看上去还真是有一种仿佛直接吃带血鲜肉的感觉。

  众人看着这么一种粗狂的摆盘,和之前还真是构成了一种视觉上鲜明冲击感。

  不过当用刀子切开牛肉,可以清楚看到横切面非常的漂亮。

  蘸上一些烩肉的汤汁,然后一同给送入口中后,不会有丝毫的酒味,有的是烩肉汤汁浓郁的味道。

  牛肉鲜嫩滑爽,甚至会有一种入口即化的感觉。

  不会有很多的油脂,低温慢煮又锁住牛肉本身汁水。

  不得不说,这样一整块的牛肉,当真是令人吃得非常舒服。

  主菜过后,还有后续的一些菜,以及最后的两道甜品。

  而最后上来的甜品,是让陈煦有些意外的。

  因为套餐最后的一道甜品,竟然是罗瑜之前制作的那个《蒙布朗本色》。

  一开始看到,陈煦会觉得是不是会和冯一帆套餐不搭?

  可是当吃了之后,陈煦突然体会到这个甜品很适合。

  回想起冯一帆整个套餐,所突出的一个主题,实际上是山珍之味,包括中间的那块牛肉,实际上也是用一种比较山野的风味来制作,保留了牛肉最为原始的一种风味。

  而最后的蒙布朗本色,也是同样保留了栗子最原始风味。

  作为整个套餐最后的收尾,真的是让人觉得很合适。

  陈煦吃完了甜品,看着罗瑜有些激动:“恭喜你,你真的成功了,你终于找到能够搭配上你甜品的食物了。”

  罗瑜也是很激动,双眼中甚至是噙着泪光。

  听了陈煦的话,她直接扑上去抱住对方。

  然后在陈煦的怀中,罗瑜轻轻抽泣,半晌也说不出话来。

  苏若曦看到两个人的样子,轻轻靠在丈夫的怀中问:“你这个甜品,是不是你找他们来的时候,就已经想好了,要用在套餐的最后?”

  冯一帆轻声回应妻子:“对,我早已经想好了的。”

  苏若曦又问:“所以,其实你是根据她的甜品,搭配出了整个套餐里的菜品?”

  冯一帆笑起来:“哈哈哈,你这个傻丫头,你真当你老公那么神啊?其实不是的,我去找他们之前,我已经想好了两个套餐的主题,一个是我们现在吃的山珍,另一个会以河鲜海味为主。”

  苏若曦这才明白了,原来丈夫是早有打算,罗瑜的甜品可能是刚好适合。

  认真地想了想,苏若曦说:“你这些菜还真是味道不错,感觉不像是我想象中,那些西餐味道总是很奇怪。”

  冯一帆听了笑起来:“哈哈哈,我全都根据国内的口味做了调整。”

  苏若曦闻言顿时有些惊讶。

  冯一帆接着大概给妻子进行介绍。

  比如开胃的第一道菜,味道上他调整,因为没有用国外的火腿,所以选取国内火腿片之后,他也是进行了一些加工,并且将其中多余的盐分吸收掉不少,降低咸味同时,也是让开胃菜不至于抢味。

  或许对很多顶尖的西餐厅来说,他们都会尽量去选择全球最优质的食材烹饪。

  但冯一帆没有那样去做,他是利用起国内那些优质的食材。

  不依赖进口的情况下,食材的成本可以降低不少。

  另外也根据国人的喜好,在一些菜的口味上做了些许的调整。

  苏若曦听完了点头说:“老公你真棒,知道要根据我们国内人的口味调整一下,怪不得我吃起来,觉得每一道菜都很可口,不会像是很多西餐厅里的菜,吃起来总觉得味道很怪异。”

  卢翠玲和冯建东以及苏锦荣也都凑了过来。


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