无论是苏记还是若餐厅，两家餐厅首先做到的是食材新鲜。
第893章 早餐很棒，心怀热爱
在接下来的拍摄前，孟诗彤专门询问了一番冯一帆，是否允许他们拍摄接下来的备料阶段？
“冯大厨，如果你们备料的过程不方便透露，我们可以不拍这一段的。”
孟诗彤还是很清楚，一家餐馆最重要的可能不是烹饪的过程，而是烹饪前的一些准备过程，可能一些调味和腌制处理食材的配方，都会在准备过程中提前备好。
孟诗彤还是担心，他们的拍摄，会把冯一帆的一些配方泄露出去。
但冯一帆微笑着说：“没关系，都不是太重要的东西，如果有一些不方便透露的话，我会提前跟你们说。”
听到这话，孟诗彤还是松了一口气。
冯一帆接着又说：“不过拍摄也不用着急，既然你们都来得这么早，那就跟我们一起吃个早餐吧，吃过了早饭我们再继续。”
孟诗彤等人也是有些不好意思。
何雅茜说：“冯大厨，您这样客气，好像我们专程是过来蹭饭的一样。”
冯一帆微笑回应：“蹭饭也没关系，不过我们现在的早餐，可能也不会非常好，大家将就着吃一吃吧。”
孟诗彤说：“我们平时吃早餐也不会很讲究的，而且有时候需要赶着剪辑，可能早餐大家都会忘记吃。”
冯若若听了马上说：“早饭一定要吃呀。”
听到小女孩的话，大家也都是看向小女孩。
冯若若一脸认真说：“我爸爸和妈妈都说啦，早饭一定要吃的，不吃早饭对身体不好，幼儿园里老师也教过，所以你们也要吃呀，要好好吃早饭，才是乖宝宝。”
听了小女孩的话，何雅茜附和道：“没错，若若说得对，我们都要做乖宝宝。”
冯若若笑嘻嘻点头：“对呀对呀，大家都是乖宝宝。”
尽管孟诗彤他们一行人在，但冯一帆还是把早餐交给了徒弟们去做。
这算是对徒弟们的考验，也算是宁诚为数不多能下厨的机会。
否则的话，可能一天里宁诚都只能是打打杂，根本没有他插手的机会。
所以宁诚对这样的机会也是特别珍惜，每天早上的早餐他都会很认真去做，并且尽量亲手跟着两个师兄做好。
比如今天早上熬煮粥的时候，宁诚是按照要求一直盯着灶台注意火。
还有在包包子的时候，宁诚也都是很认真跟两位师兄学习。
尽量保证包出来的包子有模有样。
就连调配馅料时，宁诚也都会跟着帮忙做。
阿飞在孟诗彤和何雅茜他们等着吃的时候，悄悄凑到后厨里去，认真观察了做早餐的三个人，还拿出了摄像机，把三个人的一些忙碌景象给拍摄了下来。
比如宁诚包包子的时候，因为手法还不够娴熟，他的速度相对比较慢。
但是他每一个动作，都是非常的认真做到位。
比如揪下来的剂子，他因为不能控制好大小，会用一个小电子秤在旁边去称一下。
如果是多了就要去掉一些，如果是少了会添上一点。
这样不断的练习，是一个逐渐找到揪剂子手感的过程。
一个一个剂子揪好。
接下来是要擀皮。
但要想包子皮蓬松的话，是不能够用擀面杖去擀皮，而是要用手去按压，手掌掌握好力度，一按一转，慢慢把皮给按压出来。
宁诚的手法不够娴熟，很多时候会因为按压太用力，导致皮被按得太过扁平。
这种时候，旁边林瑞峰会对他进行一番教导。
“你不要这样非常用力去按，你看着，你要这样，用手掌轻轻按，然后这样轻轻一转，接着你要用手这样团一下，保证皮按出来是圆的，这样一按，一转，一团，你看看这样就出来一张皮。”
阿飞用镜头也是记录下来，林瑞峰教授宁诚按压包子皮的过程。
不得不说，林家本来是做早点生意，林瑞峰在做面食上，确实有那么一点点优势。
宁诚则需要继续跟着学，一次一次的认真去尝试。
按压出皮之后，接下来就是要包了。
三丁包一般要求是，大包子三十二个褶，小包子也要至少十八个褶。
包包子这个看似简单，但是其中：一捻、二抿、三提、四翻的四步，真要做出起来也不是那么容易的。
因为宁诚是新手，所以冯一帆让他们包的都是大包子。
这是给宁诚更好的练手机会。
所以他自然也是非常认真去做。
虽然时间上确实有些慢，但宁诚每一步都很认真。
阿飞记录下宁诚这个早上学和做的过程，也是觉得这是一段非常不错的素材。
随着时间推移，等到陈煦和罗瑜也来了之后，两人也是加入到包包子这个活当中去。
陈煦这个正儿八经的面点白案出生，在包包子上真的是有点降维打击。
他每一次看似信手捏来，揪下来的剂子都是大小均匀的。
而且他拍包子皮手法也是非常娴熟，甚至比林瑞峰做的还要好。
至于包包子，那可是白案的基本功。
陈煦之所以加入，并不是要想林瑞峰、马小龙和宁诚师兄弟三个显示身手，而是为了教罗瑜。
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