通常很多情况下,在市场里都难买到这种牛腩。
冯一帆也是靠着和农贸市场的关系,通过了菜贩老张头帮忙买到一些。
原本自然是打算后续再做,但是今天为了招待帮忙送家具的两位,也是拿出一些来红烧。
冯一帆的红烧方式,与通常广式的方式有所不同。
他是先对牛腩进行炖煮,把肉给炖的比较软烂过后,再来进行红烧。
从而保证牛腩吃起来不会肥腻,瘦肉的部分保证多汁,筋膜的部分也是软烂,有一种入口即化的感觉。
而摆盘的时候,冯一帆优势用了四个深棕色的小碗。这也是一套餐具,四个小碗全都是花瓣状,组合起来刚好是一个圆,但是分开来便是四个花瓣状。
冯一帆将红烧牛腩挑选出来,在每个花瓣状的小碗里摆放好,然后再把红烧酱汁淋上。
这么一道菜呈上来,还没有开始吃,光是看着就让人食指大动。
钱家的兄弟俩已经是不停的咽口水。
冯建东见到兄弟俩的样子,微笑着说:“好了,来来,先尝尝味道吧。”
招呼一声,将兄弟俩给唤醒后,冯建东又说:“你们俩开了车,晚上还要赶回去,所以不能让你们喝酒,但是不喝酒,饭一定要吃好。”
钱家兄弟俩顿时答应着,然后一起拿起筷子,相互看了一眼后,便同时夹向那美味牛腩。
一块连着筋的牛腩夹起来,上面还滴着浓郁的酱汁,简直光是看着就让人忍不住猛咽口水。
接下来,钱家兄弟俩迫不及待,将牛腩直接就往嘴巴里放。
冯建东见状忍不住提醒:“小心一点,不要着急,很烫。”
入口瞬间,确实是有些烫,但同时那股浓郁的香味在口腔中爆开,让兄弟俩完全就忽略了烫,因为真的是不想在吐出来。
而牛腩在口中慢慢咀嚼一下,表面的筋膜轻松被牙齿切开,然后是汁水饱满的瘦肉一丝一丝。
混合红烧酱汁,牛腩还有那么一丝丝微微的甜,再加上一点点微微辣,真的是太好吃了。
一块牛腩,迅速被兄弟俩狼吞虎咽吃下去,然后异口同声说:“太好吃了。”
听到这话,在场的其他人顿时全都笑起来。
对于大家而言,冯一帆做的菜不好吃才会很奇怪。
冯若若和两个好朋友,看到这边两个陌生叔叔吃的是狼吞虎咽,三个小女孩有些坐不住,立刻就凑到了这边来。
冯若若凑到爷爷身边说:“爷爷,我可以尝一尝吗?”
杨小溪更直接,拉着爸爸的手:“老爸,快点给我一块,我也要吃,我也要吃嘛。”
陈瑶霏也凑到自己爷爷身边说:“爷爷,我也想吃。”
冯建东和陈瑶霏爷爷,自然是非常认真挑选两块。还给小孙女给吹吹凉,然后放进小孙女的嘴里,让两个小女孩尝尝味道。
冯若若和陈瑶霏吃到嘴,顿时两个小女孩眼睛慢慢眯起来,觉得真的是很好吃。
不过在吃下去过后,冯若若立刻大口大口呼气,张着嘴巴说:“哎呀,辣辣的,好辣啊。”
奶奶见状赶紧把小孙女拉过去,然后从她们的桌子上,夹起了一块菜中的杏脯给小孙女吃。
“快点快点,用甜甜的菜来解解辣。”
卢翠玲给小孙女夹的杏脯,则是他们桌上的一道菜,是冯一帆专门为女士们和孩子们准备的,杏脯排骨。
这道菜的摆盘又有所不同。
没有用太花里胡哨的盘子,而是仅仅只用了一个白色的长方形瓷盘。
然后冯一帆把排骨和杏脯给堆砌起来,一层排骨,一层杏脯,摆盘朴实中却又透露出一种层次感。
经过油炸的红色排骨,搭配上黄色的杏脯,颜色上真的是娇艳欲滴。
尤其是排骨上还裹着黄桃炒制的酱汁,真的是又好看又好吃。
冯若若这边被奶奶放了一块杏脯在口中,杏脯的甜味在舌头上逐渐化开,慢慢把嘴巴里的辣味掩盖住。
陈瑶霏回到自己奶奶身边,看着冯若若的样子问:“若若,你一点辣都不能吃吗?”
冯若若摇头说:“不要吃辣,若若不喜欢辣辣的。”
陈瑶霏奶奶笑着说:“我们家霏霏倒是挺喜欢吃辣,看起来两个小姑娘的口味有差别。”
冯若若看向陈瑶霏,有些惊讶:“霏霏,你可以吃辣辣吗?你好厉害。”
陈瑶霏腼腆笑着回应:“我觉得辣椒味道很香,吃一点点可以,我也不能吃太多。”
这边冯若若和陈瑶霏都吃到嘴,已经回来开始讨论辣椒问题。那边杨小溪竟然还没吃到,还在缠着自己的爸爸闹着。
“爸爸,你快点嘛,若若和霏霏都吃啦。”
杨志毅实际上也有些无奈,因为他没有找到大小合适的,都觉得有些大。
而且杨志毅知道,自家的小棉袄和冯若若一样,都是完全不能吃辣椒,所以杨志毅真的是很为难。
终于在经过一番精挑细选,从中挑选出了一块来,杨志毅还给女儿专门用茶水稍稍洗一洗,然后才小心翼翼喂给女儿。
杨小溪也是终于吃到了,小女孩其实没有吃出什么太多味道。
毕竟大部分的味道,都被爸爸的茶水给洗掉了,但是小女孩觉得这块肉肉已经很好吃。
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