好香！
就是这个味儿！
虽然廖初之前没做过，但就是这个味儿，错不了！
“再加个酸菜猪肉炖粉条就好了。”廖初先泡了粉条，转身去拿酸菜。
这个菜不需要太长时间，等牛腩炖好，差不多也就能出锅了。
余渝看了他一眼，眼底藏不住笑。
这是之前答应过自己的。
几个腌菜坛子都摆在阴面的冷阳台上。
那一小块不供暖，刚好可以用来存放过冬的储备粮。
余渝还是第一次跟着进来。
刚一踏入，裹挟着浓烈异香的冷空气便扑面而来，叫他本能地缩起脖子，又把果果按到背后。
“冷，小心感冒。”
小姑娘抓着他的衣角，不住探头探脑。
果果也想看！
余渝自己也把半边身体藏在门后，探头探脑地瞧，顿时被这盛景震慑，“哇，这么多，能分得过来？”
阳台上方也安装了晾衣架。
这里不朝阳，自然不能晒衣服，但对需要强烈的气流交汇和避光的风干物们而言，却是绝佳的所在。
四条细长的晾衣绳下，密密麻麻挂着好些风干鸡鸭、三种口味的香肠、熏制腊肉等，幽幽散发着香气。
它们在夜色下安静潜伏，出奇沉稳，似带着几分成竹在胸的孤傲。
因为它们明白，只待来日厨师的妙手烹饪，自己便会迸发出极致的美味。
下方矮胖的腌菜坛子们挨挨挤挤，高矮胖瘦别无二致。
若单从外表来看，着实分不出有什么差别。
但厨师知道。
在他们眼中，这里的每一分变化，都像白纸上的墨点一样清晰。
“左边第一个是咸鸭蛋，往右是松花蛋、咸鸡蛋，辣白菜、萝卜条、豆腐乳、芥菜头……”
廖初看都不必看，便如数家珍。
哪一坛什么时候腌上的，什么时候可以开吃了，什么时候口感最佳，他都再清楚不过。
这些简单的，不起眼的美味，都在他的日常生活中有着举足轻重的地位。
余渝忍俊不禁。
但凡跟吃沾边的，这人确实有点强迫症没错了。
那些干货都几乎一样大小，连肥瘦都极度接近，排在一起，整齐的像极了军队。
至于下面的腌菜坛子们，擦得闪闪发亮，甚至连朝外的花纹都是同一个角度……
看到这里，余渝忍不住扑哧笑了声。
廖初转过脸，露出几分疑惑：
笑什么？
余渝一怔，突然笑得更厉害了。
廖初：“？？？”
他只能看到对方周身弥漫着酸甜的橙红色的情绪，心情应该很不错。
不过，为什么？
廖先生疑惑。
见得不出答案，只好暂时搁置。
他挽了挽袖子，露出线条流畅的小臂，弯下腰，从最右边的酸菜坛子里捞出一颗。
强烈的酸味好似有形状，带着尖锐的刺，猝不及防将人的鼻腔扎了个透。
余渝和果果都哇了一声，口水四溢，“好酸好酸！”
廖初无奈，“都让你们在里面等着了。”
说着，又作势要把酸菜往他们面前凑。
吓得余渝和果果面带惊恐地跑开。
好酸好酸。
真的好酸，口水都流出来啦。
廖初笑着关上门，切了小半颗炖粉条，剩下的都用保鲜盒装在冰箱里。
今天是腊月二十九了，明天可以拿来包酸菜猪肉水饺，正适合调和大鱼大肉的春节。
刚拿出来的酸菜是不能直接下锅炖的。
太冲。
廖大厨指挥着余老师接了盆清水，反复冲洗几遍，这才快刀切丝。
经过冲洗后的酸菜已经不那么刺激了。
但那种清爽的味道，却越发悠长。
真是一颗好酸菜！
滚蛋饺子落地面，既然走的时候吃了饺子，那么今晚自然也少不了一碗面。
这几天廖初闲来无事，倒也做了几把拉面。
有普通面粉的，也有加了蔬菜汁儿的，加了豆面的，五颜六色，都放在冰箱里。
预备着懒怠动弹的时候，用高汤煮一把。
随便加点小青菜什么的，就是无上美味。
没想到人还没彻底懒到家，储备拉面倒是先用上了。
锅底挖一勺猪油膏下去，看着乳白色的固体逐渐融化，再丢点葱花爆香。
看似简单，实则大有乾坤的猪油葱花面就做好了。
饭总是别人碗里的才香。
果果眼巴巴瞅着，试探着举起手臂，“果果也想吃面！”
余渝给她夹了几筷子。
直接吃好吃，浇一勺浓浓的番茄牛腩汤汁，更是能把人美坏了。
有经验的厨师会将番茄切成两种大小。
小的那部分势必会融化在汤汁中，造就酸甜爽口的汤底；而大块的也被熬煮得边缘模糊，像成块的番茄酱。
牛腩炖得稀烂，细腻绵软，入口即化。
看着那面条被染上喜庆的淡红色，嘶溜溜扒两口，整副肠胃都跟着受用。
酸菜猪肉炖粉条，东北菜中的扛把子，当地老百姓谁家冬天不隔三差五来几顿，那都不是正经吃饭。
在下锅之前，谁能想到憨厚的猪肉和“尖酸刻薄”的酸菜会是绝配？
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