秦霜树这时听出来了,这位是真的认得出。哪盘菜是谁做的。
她的心中,倒是对他重新有了评估。
成主管指着那同样的四种饭菜说:
“厨房的各位同事,正可好生看清楚,给心机学下。秦小姐所做菜式,净是品相上,已同我们出品天差地别。”
厨房的各位睁大眼睛,努力去看。
侍应生们也引起好奇,大家都围成一团,仔细比较四种八碟菜的异同。
人人眼中一片茫然。
真不知道,秦霜树同成主管在打什么谜语。
陈经理不管那么多,一口一口地吃着秦霜树那碟水浸鱼。
阿玲笑道:“陈经理,这是试菜呀。你一个人霸住要食完啦?”
他听下属取笑,这才恋恋不舍地放开手。
这时,阿华终于看出来了。
一拍大腿,道:“我知啦,秦小姐出品菜品,都较我们炒的更有光泽。”
“山泉水浸鱼看上去,区别还不太大。其他菜,就真是对比惨烈了。”
他炒的生炒菜心,青菜颜色偏暗。
秦霜树出品,青菜青翠鲜艳,姜丝艳黄,蒜末洒金。
酸辣土豆丝对比更加惨烈。
阿信切那一盘,有粗有细。
细的碎折,粗的却又炒得不够透。
而秦霜树出品的那一碟,土豆丝粗细均匀,色泽金黄。
辣椒艳红,青葱翠绿。
闻到都让人食欲大开。
连那两碟蛋炒饭,听阿华这一提点。
人人都已经看出不同。
其中一盘颜色金黄,粒粒分明。
脆金碧绿,分外诱人。
却看不到任何一点蛋花。
另一盘饭粒略白,蛋花金黄,香葱碧绿。
就是香气,也各有不同。
全都看出区别,又看见陈经理吃个不住的反应。
这时,人人都跃跃欲试,想要上前试上一试。
第113章 113
成主管第一个走上前。
拿起长筷, 夹了一夹秦霜树所做的山泉水浸鱼。
他夹起的是块鱼腩。
肥美的鱼肉,在筷尖颤颤巍巍。
比他自己所做的菜品,又多一层亮汪汪的光泽。
鱼腩一入口, 成主管彻底怔住。
浓香四溢的口感, 已经给他惊喜。
但是,这条鱼会好美味, 也在他的预料之内。
真正让他震惊的是:
这块鱼腩, 竟然入口即化。
鲜甜的鱼肉, 嫩滑得妙到毫巅。
一不留神, 一块鱼腩就吃得干干净净。
成主管下意识地伸筷,想要再夹一块。
周围的其他餐厅员工,一看陈经理和成主管这反应。
赶紧一拥而上。
纷纷拿起长筷, 起起落落。
开玩笑, 他们两位这哪是试菜?
再不夹,都给两人吃完了!
成主管长筷伸出,却没能再夹到鱼肉。
只觉怅然若失。
看见周围人都在吃鱼,他在心中长叹一声。
明白自己的水浸鱼功夫,同秦霜树比, 确实还差好些距离。
秦霜树所做的鱼肉,火候真正是, 增之一分则太老。
减之一分又未熟。
他自己就是经验丰富的厨师。
难知道这一分, 不知经过多少次千锤百炼的试验,才能将火候掌握到这样程度
一块鱼腩,才会有如此滑嫩,如同融化的口感。
成主管轻声道:“秦小姐, 我心服口服。”
听到成主管这话,餐厅里, 人人震动。
他在厨房中,一直以来,可以说是说一不二的角色。
手中确实很有厨师的功底。
他做的菜色,每一道都在水准之上。
可是,如今,他只尝了一夹子鱼肉,就对秦霜树彻底心悦诚服。
这下,简直人人震惊,又忍不住好奇。
这条鱼,究竟是有多好吃?
侍应生们全部都涌过来,一齐试菜。
厨师阿华,又与其他人不一样。
他的筷子,夹过一夹鱼肉吃了。
转过弯,落到生炒菜心上。
当然,是秦霜树所炒那一碟。
他并没有用冰水漱过口。
菜心入口,阿华不可置信地低头,去看秦霜树那一碟菜。
他再想不到,一条菜心,竟然可以是这样的口感。
清清淡淡,生生脆脆。
青菜的本味,被体现得淋漓尽致。
最让阿华震惊的是。
他发现,秦霜树其实有意识的在一桌菜中互相配合。
君臣辅佐,浓淡相宜。
吃过味浓鱼嫩的山泉水浸鱼,再吃生炒菜心。
鱼肉微微的油腻感,被菜心清爽的青生口感,涤荡得干干净净。
阿华立即再给自己舀了几勺蛋炒饭,盛在饭碗中。
个个看见,全都学他。
好快,蛋炒饭同几样菜,都被抢到各自碗中。
阿华低头吃饭。
这碟蛋炒饭,金黄灿烂,根本看不到蛋。
但是,阿华当然知道,鲜美的蛋黄已经裹满了每一颗饭粒。
炒饭一进口,他只觉得粒粒分明,弹牙咸香。