他又分配了谁杀草鱼,谁炒蛋炒饭。
他自己则负责山泉水浸草鱼。
很快,一样样菜就做好了,都往前厅传。
侍应生将生炒菜心、酸辣土豆丝一样样摆在秦霜树面前。
她没动筷。
等到山泉水浸草鱼同蛋炒饭都上了。
秦霜树低头看了看颜色,好半天,握住冰水杯,喝了一口。
这才夹一筷子草鱼,放进嘴里。
经过厨房主管的解说,大家都知,这位是行家。
所有人都大气不敢出,盯住她的神情。
用以判断秦霜树到底满不满意。
她吃完那口草鱼神情淡淡,根本看不出喜怒。
又喝一口冰水,夹一根菜心,吃了。
这一次,眉头几不可见的皱了一皱。
土豆丝她用筷子拨了拨。
喝口冰水,又试过。
又吃蛋炒饭。
每一样,她都没有给出任何评价。
所有人都有些懵。
这是合格,还是不合格?
秦霜树忽然问餐厅经理:“有冇新的厨师服?”
“有,有。秦小姐,你稍等。”餐厅经理赶紧自己亲自去捧了一套出来。
秦霜树问明更衣间在哪里。
自己去换了,这才进了厨房。
留下一大厅的人面面相觑。
这下,连陈经理都来了兴趣。
他本来有别的事,都没有走。
跟着一道去了厨房。
一身雪白厨师服的秦霜树,眼含水、眉蕴山,整个人都提升了不止一阶颜值。
她接过阿信递过来的菜刀。
在灯光下看了一看。
自己拿去磨刀石前,蘸水磨刀。
等到刀锋磨得雪亮。
她才重新拿着菜刀,回到案板前。
只见,她左手拿一个土豆,飞速旋转,右手运刀如飞。
土豆皮顷刻间,全都没了。
土豆被她成个放入水中浸泡。
又拿一个,重复以上步骤。
略等了几分钟,她才将土豆同刀锋全都用厨房纸擦干。
秦霜树左手按住土豆,右手挥刀。
三两下,土豆就在手下化为片。
又是几下,厨房中的人都还没看清楚。
两个土豆都在她的刀下,变成粗细长短全都一模一样的土豆丝。
这些土豆丝,比平时家常师奶们切的又要细上两分。
并没夸张到头发丝粗细。
秦霜树将土豆丝放入开水中,三十秒后迅速全部倒出,凉水冲洗。
成主管轻声向大家解释道:“这样焯水冲掉淀粉。怎样炒都够脆、够爽,不可能糊锅。”
秦霜树微微一笑。
再接了水,将土豆丝泡上,放进厨房雪柜的冷冻层。
她继续处理其他食材。
这一下,连成主管都露出没想到的神情。
好快,三道菜一个炒饭,出炉。
同他们厨房几个人分工出菜的时间,竟然差不多。
秦霜树示意下,几个人赶紧将她出品的几样也全部端到餐厅前厅。
同样的几道菜放在一起。
秦霜树笑着道:“你们都试下。”
餐厅众人,又一次面面相觑。
陈经理其实早就对阿树的手艺好奇了。
只不过,之前秦霜树生意不太好的时候,他不以为意。
等到她摊位前,天天大排长龙,他超级想试下的时候。
又一次都没得吃。
宝珠餐厅众人,因为新BOSS当前,要考虑表现,都还在犹豫。
陈经理可就不等了。
他走过来,问:“阿树,哪一碟是你炒的?”
秦霜树笑道:“陈经理,最好全都盲试,这样试菜评论,才最公道。”
说着,她甚至伸出手。
双手飞速,将各个盘子全部调换。
餐厅个个,都看得目瞪口呆。
连端菜出来的侍应生,都不认得究竟刚刚自己是端的哪一盘。
陈经理也不管了,拿起筷子,就夹一夹面前的山泉水浸鱼。
鱼肉一入口,陈经理忍不住大赞:“鱼肉好嫩,好滑。味道好正,真正半点腥味都冇。阿树,你真是好手艺。”
秦霜树微笑着递给他一杯冰水,道:“陈经理你漱下口,再试下另一边的山泉水浸鱼。”
陈经理咕哝道:“食过你的鱼,我都不想食其他的啦。”
不过,他还是要给自家餐厅的面子。
接过冰水杯,“咕咕”灌了几口。
长筷伸出,夹了一筷另外一边的山泉水浸鱼。
他将鱼肉勉强放入口中。
下一瞬间,忽然不可思议地侧头看向那一碟鱼肉。
他一个字都没有说。
眼睛中都是震惊的神情。
“经理,我们成主管做的怎样?”阿华忍不住在旁边问。
陈经理震撼至极,指着稍远那碟鱼问:“阿成,这是你做的?”
成主管苦笑一下,道:“不是,陈经理。你刚刚食过那碟鱼肉,才是我做的。”
秦霜树见他认得,都有些惊讶地看向他。
他满面都是苦笑,道:“秦小姐的手艺,阿成望尘莫及。其实盲试与否,根本冇意义。”