时筠拍视频习惯了，汆鱼丸的时候面对镜头，顺口就提了下要注意的事项。
【她好像真的试图在教会我，怎么有种看美食视频的感觉，不过美女姐姐太高看我了，从第一步处理鱼开始，我就已经不行了。】
【我不是来看综艺的吗，怎么突然进入美食节目了，但还有点好看，再来点再来点。】
【没想到陆影帝打下手还挺利落，我看好几次美女姐姐都没说话，他就已经知道要拿什么东西了，要不是来参加综艺，我都不知道原来他还有这一面。】
【手打的鱼丸，做出来肯定很好吃，我好像有点理解陆影帝为什么非要花钱找人做饭了，毕竟吃得好才有动力赚钱啊。】
小火慢慢把水煮热，圆滚滚的鱼丸在水面上漂浮起来之后，时筠就把它们都捞了出来，放在凉水里，然后开始准备其他菜。
她一心只有手上的食材，却没发现对面的徐以柔的眼睛动不动就往这边瞟。
徐以柔确实厨艺不错，当初那个综艺节目邀请了好几个有厨艺基础的明星，还请了五星级酒店的大厨来作为评委，她当时有几道拿手菜得了夸奖，吃到了不少流量和热度。
后续为了稳住热度，她还特意去拜访过几位大厨，确实跟着他们学过几招，厨艺算是普通人里的佼佼者了。
钱导会邀请她来参加《我们的田园生活》这个综艺，很大一部分原因也是看上了厨艺好这个标签。
所以徐以柔早就明确了自己的定位，当时提出要负责做饭时，也是信心满满，想要好好展示一番，谁知道半路杀出来个时筠。
原本她还有些侥幸的想法，听说这农家乐的厨师放假了，这个年轻的老板估计厨艺一般般，顶多走的是量大管饱，食材新鲜的路线。
结果一看时筠做鱼丸的动作，徐以柔心里顿时就凉了半截。
时筠把鱼丸放到一边，准备最后再煮汤，就开始做水煮肉片了。
第76章 水煮肉片 （上）
直播镜头现在虽然集中在厨房, 但毕竟嘉宾才是主角，而且六个人分了两边还都在做饭。
所以这样一平均下来，其实并没拍到太多时筠的镜头。
不过这边三个人一直都在打下手, 尤其是陆淮, 几乎一直站在时筠旁边，想要拍陆淮，就避不开时筠。
这样一来，她从前面处理草鱼, 再到后面打鱼丸的过程, 基本都有完整呈现出来，看得观众们个个都开始流口水。
看过时筠做菜，镜头再转到徐以柔这里时, 对比就更明显了。
她厨艺倒是算熟练的, 之前那个节目里, 都是些明星名人参加，本身水平就那样, 徐以柔也能算是里面的佼佼者了，不然也不会被评委夸奖。
也是因为这样，她才对自己很有自信。
但现在和时筠一对比，这里面厨艺的差别, 即使平时不下厨的人, 也都能看出来。
尤其是修真界厨修的不少法决都要配合手法，时筠在做菜时也养成了习惯，看起来动作流畅美观，光是看着都赏心悦目, 这也是她拍视频会这么火的原因之一。
【在云间这个小老板做菜不但熟练，而且还挺好看的, 跟在看表演一样。】
【感觉徐以柔吹得有点过了，果然还是得专业的人来，之前还主动说要一起做饭，是意以为自己能压过别人吧，没想到翻车了。】
满屏的弹幕里，只有徐以柔的粉丝还在嘴硬。
【做饭的架势看起来花俏有什么用，还是要看最后做出来味道怎么样，我们柔柔不搞那些花架子。】
准备好鱼丸，时筠又拿起旁边的猪肉，准备做水煮肉片。
水煮肉片是道典型的川菜，讲究一个热辣滚烫。
陆淮做任务得到的这块肉正好是里脊，很适合做水煮肉片，时筠把瘦肉洗干净，逆着筋片片成了薄片。
要保证做出来的肉片口感嫩滑，就得好好上浆腌制，她加了一小勺盐和白胡椒，还有葱姜水和料酒等调料。
又拿起个鸡蛋把蛋清打了进去，顺着一个方向搅打均匀，到肉片把水分全部吸收为止。
陆淮虽然之前都是在时家厨房看她做饭，从没来过在云间这边，但时筠做菜的习惯没变，各种调料工具摆放的地方也都是，他扫了一遍差不多就熟悉了。
这个上浆腌制肉片的过程，许多菜里都有类似的部分，陆淮以前就看时筠做过，连要用到哪些调料都能知道得差不多，两人一个递一个接，看着很有默契。
调料放好，时筠又往肉片里倒进淀粉浆抓匀，最后用一勺油来封住肉片，这样后面下锅就不会粘连。
趁着腌制的十来分钟，她又把葱花、蒜末等配料切好了，还有干辣椒和新鲜辣椒都分别切成段。
然后时筠开了小火，把青花椒放下去炒香，再下干辣椒。
炒到金黄酥脆之后，倒出来沥干净油，然后用刀背把花椒和辣椒拍碎，就是水煮菜的灵魂——刀口辣椒了。
豆芽和油麦菜，大火翻炒，加了一点点盐提味，然后就放在碗里作为垫底。
等着肉片腌制的过程中，时筠迅速开始准备煮鱼丸来，煮鱼丸最合适的配菜就是紫菜。