“爸爸知道你之前受了委屈，我已经狠狠训过颜颜了，你阿姨我也都嘱咐过了，她们绝对不敢再让你不开心了。”
听着耳畔假惺惺的声音，时筠的表情却半点没有波动。
这些话听起来诱惑，但时筠清楚地知道，姜鸿业之前压根没提过得兴楼，更别说什么姜家的生意。
如果她真的答应了，哪怕短期做做面子能得些好处，最后也绝对不会有好果子吃。
或许在刚知道自己身世的时候，她还渴望过来自亲生父亲的爱，但经历过这么多，时筠早就看清了姜鸿业的真面目。
看似一切恶事都是来自姜夫人和姜颜，但给了她们底气的，不正是姜鸿业吗？
这一次，她再也不会被虚假的“亲情”所蒙骗了。
“如果没有卫则，你会跟我提得兴楼吗？姜颜她们做的所有事情，不都是因为你的纵容吗？”
姜鸿业一顿，有些没想到时筠已经和之前完全不一样了，但想到得兴楼，想到自己手里的生意，他还是继续想开口。
“小筠，爸爸之前是有点失职，但你也不能这么说……”
时筠再也没兴趣听这些废话，直接打断道。
“够了，你从没养过我，得兴楼在你手里这么多年，给你带来的东西也算是偿还了我的生恩，至于其他，该是我的，我不会让步，以前的一切，我也会自己讨回来。”
说出这些话时，她甚至半点没有伤心，脸上只有纯粹的冷静。
电话中一片寂静。
姜鸿业没想到她会这么不留情面，脸上虚伪的笑容转瞬间消失，面色变得铁青，半天才硬挤出一句话来。
“别以为你在乡下开了个小农家乐，上过了综艺节目，就有多厉害。
现在倒是犟嘴，以后遇上什么事你可不要后悔！”
第91章 拔丝地瓜
暖锅子作为新菜色大获成功, 于是时筠就固定每周两天供应季节菜单，后续还会持续推出更多适合冬天的美食。
在食客们的强烈要求下，在云间已经取消了每周一天的休息日。
不过现在人手充足, 而且在卫则的经验指导下, 时筠已经和彭立一起把后厨每个人的职责和整体工作流程都梳理了出来。
所以他们俩完全可以交替休息，只要有一个人能在厨房掌握大局就可以。
这天正好又是冬季菜单日，后厨的人对于暖锅子的准备已经很是纯熟，除了关键性的一些调味火候等环节需要时筠盯几眼, 其他都完全可以放手了。
确认完各个细节, 时筠回到灶台前，准备试试即将上菜单的新菜——拔丝地瓜。
地瓜也是冬日的代表性食材，而且吃起来很简单, 直接蒸熟或者烤熟就已经很美味了。
时筠之前也拍过一期视频做地瓜丸子、红薯饼等, 只不过没放到在云间的菜单里。
相比起来拔丝地瓜做法要更麻烦一些, 但称得上是道好玩又好吃的甜品，所以时筠才准备放在冬季菜单里。
竹筐里的地瓜是早上刚送来的, 还沾着些泥土。
她用清水仔细清洗干净地瓜之后，仔细削了皮，然后切成大小适中的滚刀块，虽然后面要炸一遍, 但为了保证地瓜内里都能熟透, 以及绵软的口感，所以要先放到锅里煮熟。
时筠熟练地操控着火候，用中火慢慢将地瓜煮熟。
捞出地瓜之后，她往上面撒上了一层淀粉, 煮熟的地瓜很软，所以翻面的动作一定要快准狠。
每一块地瓜都均匀裹上淀粉之后, 就可以放到油锅里炸了。
炸完地瓜之后，时筠立刻开始熬糖，否则如果地瓜冷了再熬糖裹上去，最后上桌的口感就不好了。
拿出另一个锅，她把糖和清水混合，用小火慢慢熬煮，糖和水在锅中慢慢变得交融，散发出淡淡的甜香。
之前时筠做糖雪球，是要把糖炒到反沙，才能有像雪一样的效果。
但要做拔丝地瓜，却千万不能让糖反沙，要熬成晶莹剔透的糖浆才好。
用油熬糖会比用水更简单，但毕竟炸过一遍，再用油来熬糖口感就会稍微有些油腻了。
不过对时筠来说，这两种方式都烂熟于心，所以她还是用了水来熬糖。
在等待糖融化的过程中，时筠完全没有搅拌，等到开始冒泡泡的时候，才轻微搅拌了一下。
眼看糖色逐渐泛起淡黄，时筠拿一根干净的筷子在锅里蘸了下。
松手之后，眼看拉出来的糖丝已经可以立住了，她就顺手关了火。
关火之后，炸好的地瓜块被倒进锅里，时筠拿着锅把来回熟练地颠锅，让每一块地瓜都均匀地裹上了糖衣。
她的每一个动作都顺畅又和谐，甚至可以说是优美，简直不像是在油烟味的厨房里，倒像是在舞台上演绎什么交响乐一样。
裹好糖衣的地瓜就可以出锅了，放入旁边准备好的盘子里。
时筠用筷子夹起一块拔丝地瓜，轻轻一拉，那糖衣就像丝线一样，随着地瓜块分开而直接拉长变细，最后达到极限时断裂垂下。
这就是所谓的“拔丝”了。
“你们都来尝尝，要是合适就过段时间添到菜单上。”