避开视线，她顺方才讨论吃食的话题，欲盖弥彰扯走思绪。
“有了！”她立起一根食指，精神慌乱且雀跃。
萧让尘眉心微微一拧：“有什么了？”
宋辞逃之夭夭：“想起个消暑的吃食，我这就去做！”
“我才刚来。”他故作不悦。
遁走的宋辞又再次退回来，撂下一句：“留下吃饭吧。”
随即走向小厨房的方向。
“阿姊，我来帮你。”小韵紧随其后：“我们要做什么呀？”
宋辞抚着躁动不已的胸膛，隔着层层皮肉，甚至都觉得它呼之欲出。
强压下情绪，她回过头，口齿轻轻开合：“今年的最后一季暑热了，就做些凉皮吧。下次再吃，也许就是明年夏天了。”
第145章
制作凉皮, 是个令人乏累却又十分有趣的过程。
在宋辞与宋韵走进小厨房后，没过多久，何盼也随之赶来帮忙。
因她二人不懂所谓“凉皮”的制作方法, 只能任凭指引。宋辞说做哪一步, 她们便老实地做哪一步，半点不敢使性子趁机发挥。
明亮宽敞的小厨房内，长案洁净规整, 其上摆放晶莹的瓶瓶罐罐，用来盛放各式调味料。
何盼站在一侧，宋家姐妹则站在另一侧，每人手前都放着大碗, 里面细腻雪白的面粉堆成小山的形状。
“首先呢, 要将面和好，放置在一旁饧发……什么？怎么和面？”宋辞纤长的手指从面絮中顿住, 抬起头，哭笑不得：“照着平时那样和即可。”
她缓缓搅动沾了水的面絮, 通过按压将其团到一起，语气轻缓随意：“其实没什么难的，不要那么紧张。”
若不是洗面有些费力气, 今日用食的人又比较多, 否则只宋辞一个人就足够了, 不会过多劳烦她们帮忙。
面团被揉按均匀, 饧发至蓬松光滑, 放入水盆中反复揉捏，不一会水就变成了乳白色。
“对, 就是这样。这盆洗面的水不要动，另换几次清水, 直到洗不出颜色，剩下的便是面筋。”
这看似寻常的制作方法，放到西丘却显得格外新奇，令小韵和盼盼兴致颇高。
揉搓着水中愈发滑润的面团，从糯糯的转变为劲道分散……
小韵专注认真，盼盼也由手中力气转化为心间的一股畅快，叹了声：“没想到竟还挺好玩的！”
“是吧？”宋辞抽空抬了抬视线，娇俏美艳的面庞上映着一丝笑意。
像是洗面啊，打年糕啊，诸如此类，小制解压，大制伤身……
今日十来口人的分量，由三人制作，每个人还未及疲累便已经完成，自然能从中体会出乐趣。
但若是落在一个人的身上……那这胳膊可就有得受了！明儿个一早八成连筷子都拿不起来。
洗面完成后，宋辞为两人简单讲解了几嘴，告知她们要让那盆洗面的水沉淀一下，后续还有大用途。
等候沉淀的空当，灶下升起火，烧水架起蒸锅，将洗出的面筋蒸熟。
在几番叽叽喳喳的闺中密话之中，从铺子的时新样式聊到哪家的面脂更养肤，从东街西巷的夫妇不和，聊到某老爷接连纳了好几房小妾……
姐妹八卦时，时间总是流逝的飞快。
转眼一个多时辰过去，洗面水已然沉淀完成，盼盼却还一脸意犹未尽。
宋辞将分层的液体倒出一多半，去除无用的部分，留下浓稠的面浆。浅舀一勺放进刷好薄油的托盘，轻轻旋转，均匀摊开，然后放入锅中任其漂浮在水上，扣起盖子，蒸至片刻。
见面浆成型，向上鼓起，捞出托盘，过冷水，在表层再刷一次熟油，小心翼翼从边缘揭下……一张半透明的白色凉皮便做好了，弹润透亮，不易破裂。
“哇！好厉害！”宋韵不禁瞪大了眼眸，止不住地称赞。
“我能试试吗？”“我也想试试！”
宋韵何盼按耐不住那股惊奇，争先恐后地上前尝试。
宋辞乐得清闲，由她们一个制，一个蒸，过会两人交换位置，配合的很是融洽，耳边连连传来一声又一声的欢呼雀跃。
她看了看那两人，无奈地摇摇头，继而着手去准备配菜与调味料。
临近饭时，后院热热闹闹地摆满一大桌。
有条状的凉皮子，蓬松中不失紧实的块状面筋，其余盐巴、砂糖、香醋、蒜汁、胡麻酱、青瓜丝，芫荽叶等诸多调味品，缤纷斑斓，围簇在主角的四周。
宋辞从摞起的敞口大碗中拿下一只，持公用夹子取了些凉皮子和面筋，都是足够自己吃的量，边向碗中扔调味料，边向众人解释：“常言道众口难调，有些人喜欢酸甜，有的人很讨厌，像是胡麻酱蒜汁芫荽一类也都因人而异。”
“所以今天便不私自做主了，而是将所有的调味料统统摆出来，供大家自行选择，加或不加，加多加少，全凭意愿……”
说话间，宋辞将一碗凉皮调好，搅拌完成。她抬起头看向愣神的众人，音色透彻清甜：“既然我精挑细选将这几味调料摆出来，就说明它们与凉皮都是配搭的，每种都可以适量放些。若实在喜好特殊，例如蒜和芫荽，再按口味酌情增减。”