邵俊早早在食堂等候，啥也没买，就买了两碗稀饭，占好座位等着。
刚落座，就看见程夏背着双肩包过来了。
还有方芸景和何佳佳。
“夏姐，这里。”
刚踏入食堂，就看见邵俊在冲她招手，程夏跟方芸景何佳佳说一声，过来。
坐下后，程夏从包里掏出一只打包盒，揭开盖子，就看见里面红绿分明。
红的是干辣椒段，绿的是蒜苗段，许是因为被鱼冻冻住，香气稀薄。
她夹走一块腊鱼块，牙齿微凉，轻咬一口，舌尖的鱼冻缓缓化开，辣味清晰浓烈，鱼块有烟熏的松柏香气，肉质紧实，被食盐腌入了味，内里鱼肉紧实咸香。
又因为被热油煎得焦焦黄黄，鱼块吃起来干香干香。
腊鱼块咸鲜香辣，配着热气腾腾的米粥吃，最舒服了。
热粥驱散了鱼块的冷，又因鱼块的咸辣口感，十分下粥，两三口热粥下肚，浑身升腾起一股暖意流淌，手脚热乎乎。
邵俊埋头挖米粥吃，一吃一个不吱声。
平时上学吃腻了的白粥，配着腊鱼出，这也太香了吧！
一会儿功夫，方芸景和何佳佳也排队打完米粥回来。
程夏把打包盒往外一推：“来点？”
方芸景一点不客气，夹起鱼块：“我能说我专门打一碗白粥，就是冲着你的腊味来的。”
何佳佳弱弱道了一句谢，也跟着夹鱼块。
市场里也有腊鱼腊肉等腊味售卖，何佳佳没吃过手工制作的，立马就发现不同，程夏制作的腊鱼不像外面卖的呛人烟熏不一样，是木质松香，韵味十足，腊香风味更佳。
鱼块的味道不咸不淡，正正好，好辣，好过瘾，还好上头呢！
第58章 酱香脊骨
程夏一面扒粥, 一面环顾，终于看见一张熟悉的面孔，冲他招手：“老林, 这里。”
她从书包里翻找出一只打包盒, 一只玻璃罐递去。
林成文跟同学们打声招呼, 接过瓶瓶罐罐, 环顾一圈，端着刚打好的早饭到角落刚腾出来的空位。
他刚拿起馒头，赵明怀端着餐盘坐过来，直勾勾盯着桌上的打包盒：“你们班学生又给带了什么好吃的？”
林成文：“……就知道主逃不过主任的法眼, 一起吃点。”
赵明怀本就是冲着程夏送的好吃的来的, 上回吃过的的酸豆角, 酸酸辣辣，可下饭了。
今天的腊鱼块也下饭，蛋白质凝固的鱼冻, 被吸收进馒头肉里，一口咬下，能咬到香香辣辣的鱼汁儿，咸辣开胃。
馒头是北方那种蒸得很扎实的馍馍, 没什么味道, 需要细细品味, 能咀嚼到馒头里的小麦香, 香辣鱼汁儿，赋予了馒头别样的风味。
经过腌制、熏制、晾晒风干等步骤, 使得鱼块水分流失, 鱼肉干干的，很有韧劲儿, 越嚼越香，越嚼越辣。
腊鱼块里头还有蒜苗段，呈碧绿青葱色，入口也是脆嫩爽口，是蒜苗独特的辛辣刺激芳香，十分迷人。
蒜苗脆脆的，鲜嫩无渣。
唯一缺点就是腊鱼块里面小刺太多，时不时得抿一抿，吐出鱼小刺。
比起腊鱼块的咸鲜，这一些小缺点，不算什么，林成文和赵明怀两颊胀鼓鼓，一口气各塞下三个大馒头。
*
上过早自习，利用课余时间，程夏继续昨天没剪辑完的视频。
正准备点开剪辑APP，收到陌生人来电，见对方的地址来自京城，她隐约猜到几分：
“喂，您好。”
“你好，请问是程夏同学吗，我是琼大的招生办……”
听见上课铃声响起，对方跟她约定好见面时间，这才挂掉电话。
回到教室，程夏跟往常一样认真听课。
旁边的邵俊坐不住，跟椅子上放了图钉似的，扭来扭去。
上完第二节课，邵俊欢呼：“终于解放了，夏姐，今天中午我们吃什么？”
程夏搓搓冰凉的手背，把双手揣进兜里：“天气好冷，当然要吃点热乎乎的炖菜啦！”
猪脊骨，又被称之为龙骨，批发价格比精品五花肉稍便宜些。
脊骨上分布着肉块，拿来炖酱骨头，最好不过。
焯水去腥，中小火炒个糖色，倒入焯水的脊骨翻炒，让每块骨头上色均匀。
许是大半个月没干体力活，在家养尊处优，程夏操起食堂里形似铁锹一样的大锅铲，不太得劲儿。
把裹好糖色的脊骨盛到汤桶里，加入老姜片和葱段，调好的一盆酱料汁儿，全部倒进桶里，加入适量清水，末过骨头即可，煮开后，转小火继续焖煮一小时。
邵俊处理完全部食材，得了闲，立马被程夏拉来做壮丁，由她口诉，邵俊负责完成一道白菜豆腐虾米煲和鱼圆汤。
白菜豆腐虾米煲，邵俊心底有几分把握，自从学了粉蒸肉、凉拌菜、灌香肠、腌制腊肉腊鱼后，经过程夏传授的红油秘诀，和他每天观看体会到的烹饪诀窍，邵俊在家偶尔也会下厨练习厨艺，炒几个菜肴给父母品尝，得到不错的评价。
学会了炒青菜，触类旁通，逐渐地掌握了大部分炒菜的公式。
程夏突然要教他打鱼丸，邵俊苦哈哈：“鱼丸不是很难吗，我，我肯定不行。”