伙计有些懵，伸手挠了挠后脑勺，「姑娘的意思是……」
「这个铺子，我买了下来，先付一百八十两的银子，剩下的一百四十两，按照二十四个月的时间来付清，一个月给牙行付七两银子，直到二十四次，全部付清。」
苏玉锦道，「这种把本金拆开来付，加上利息的方式，便叫做贷款。」
这样的话，连本带息一共只需要付三百四十八两银子，也比寻常行情的铺子便宜一些，算的上是捡漏。
但伙计再次挠了挠头。
方式到是挺新鲜特别的，且一个月七两银子，这二十四个月下来，是一百六十八两。
这么算下来的话，牙行能在这件事情上，额外多赚二十八两银子。
平日里像这种买卖房屋的买卖，忙活许久的功夫，也不过是抽上个三分五分的利，这不过是转一转钱的事儿，就能赚这么多？
伙计想了想，冲苏玉锦拱手，「姑娘稍等片刻，我去问问我们掌柜的。」
「有劳。」苏玉锦在伙计的引领下，去了隔间落座，又交代伙计，「刚刚也是粗略给你说了一说，这个中细节，跟你们掌柜的可以慢慢细说。」
伙计明白苏玉锦的意思，应了一声后，忙去寻自己掌柜的。
牙行的孙掌柜，在片刻后，到了隔间。
「听伙计说，姑娘想买铺子，但是手中的银钱不够，所以想着用所谓的贷款？」孙掌柜礼貌问询。
「正是。」苏玉锦点头，「孙掌柜可以将三百二十两银子付给孟家，再收了我这一笔交的一百八十两，每个月再从我这里收七两银子，两年下来，孙掌柜可以多赚几近三十两银子，而我亦可以早些拿到铺子去做生意，可谓是两全其美。」
「听着是不错。」孙掌柜点头，「可若是姑娘每个月不能按时给银子，那该如何？」
「没还清这二十四个月的贷款前，孙掌柜可以先拿好房契和地契，待我还清后再归还。」
今天确实有点晚了，作者已经开始反思码字速度问题……
第10章千层肉饼
「我们也可以在字据中说明，倘若我不能按时付，超过一个月可以加利息，若是连续三个月不能付，孙掌柜可以收回铺子，另行转卖，卖得的钱优先偿还所欠牙行的贷款，其余部分才能再分给我。」
这样的话，牙行稳赚不亏。
孙掌柜闻言，微微点头。
牙行里头，资金流转，出一百四十两银子一年白拿一成利，收益也算不错，最重要的是没有什么风险。
不过……
孙掌柜道，「姑娘这提议，倒也不是不可以，不过我还是想看看姑娘到底要做什么生意，是否能够赚钱，家境如何。」
虽然若是对方还不上银子，铺子可以收回，但另行出售毕竟要等上一段时间，也是一件麻烦事，凡事还是得保险一点为好。
考察个人收入，以确定是否具备还款能力？
这个孙掌柜的脑子还是挺活的。
苏玉锦抿嘴笑了起来，「街上的苏记馄饨摊，便是我开的，每个月赚的银子，也是足够付钱的，不瞒孙掌柜，这铺子买下来，也是想着将这馄饨摊挪了进去，生意做的再大一些。」
孙掌柜再次点了点头。
苏记馄饨摊的生意，他是清楚的，而且还吃过那里的馄饨和炸酱面，滋味的确不错。
味道好，价格公道，这样的馄饨摊儿，赚钱是必然的。
孙掌柜想了一会儿，开了口，「这铺子，就按苏姑娘说的，按这样的贷款方式卖给苏姑娘，只是得等我两日写一写这字据。」
他也派人去打听打听，看看这苏姑娘的性子和生意，看看有没有在外头旁的欠债什么的。
「好，就以孙掌柜所言，待孙掌柜忙完，着人喊我一声就是。」苏玉锦满口应下。
又跟孙掌柜说了会儿铺子的事儿，苏玉锦拎着自己买的各种调味料，往回走。
回去路上，又买了一些前膀肉。
到了家中，收拾一番后，将那前膀肉洗净剁成细碎的肉末，配上大葱末调成肉馅儿。
晨起吃过早饭后，柳妈妈和了半盆的面，原本盘算着等出罢了摊位，回来烙发面饼吃。
此时已经过去两个时辰，这面团已经变得膨胀松软，体积比早先增加了两三倍。
拽上一团，揉成圆圆的面团，擀成薄薄的饼，均匀的抹上一层肉馅，再将那薄面皮混着肉馅，一层一层迭了起来，最后搁到油锅里头煎……
油触碰到面皮，发出滋啦啦的声响，香气随之幽幽地飘了起来。
苏玉锦嗅了嗅味道，觉得跟预想的差不多，将锅中的千层肉饼翻了个个儿。
等千层肉饼煎的两面金黄，内里的肉馅儿熟透时，便可以出了锅。
一个，两个，三个……
柳妈妈和艾草回来时，闻着满院子的香气，直抽鼻子，「姑娘做了什么，这样香。」
「千层肉饼，尝一尝。」苏玉锦将锅中最后一个肉饼用铲子放到小竹筐中，解下身上的围裙，「你们回来的刚好，柳妈妈再烧个豆腐汤，咱们便可以开饭了。」
柳妈妈得了吩咐赶紧忙活，艾草也赶紧帮忙。
不过帮忙前，先按着刚刚苏玉锦所说的，尝了尝这千层肉饼。
寻常的千层肉饼，大多是死面的，吃起来面皮薄，咬起来会是脆脆的，而若是发面的肉饼呢，会因为面的膨胀和发酵，面皮变厚，除了最外层的焦脆外，里面皆是松软的，口感会更加丰富。