才那么情绪激动。
苏玉锦，「……」
得，一猜就是这样。
「你这也算是歪打正着，让那云掌柜一下子给涨了不错的价格，功劳还是有的。」
苏玉锦笑道，「晚上的时候，让柳妈妈去帮你买你喜欢吃的酱肉包，外加卤肘子。」
艾草贪嘴，这样肉厚油重的食物，是她的最爱。
「谢谢姑娘。」艾草忙不迭地道谢，却又道，「说起来，这二百两银子的价格虽说也不算低，可若是咱们不卖方子，卖咸蛋黄给云掌柜的话，不是赚的更多？」
云芝斋的糕点，不单单只有青河县才有，附近的几个县城，府城，乃至京城，皆是有他们的铺子，其中的招牌糕点便是蛋黄酥，每日销量极其好。
倘若给云芝斋供应咸蛋黄的话，每日的量实在不少，一枚蛋黄哪怕只赚一文钱呢，一年怕是就能赚回来这二百两，待到明年时再赚的便是额外的。
细水长流的买卖，论说比一次性吃炖肉可划算多了。
艾草有些不解。
苏玉锦笑着解释，「长久拿钱是好，但这咸蛋黄的做法实在没有太复杂，不过就是取了个巧而已，这样简单的做法，时日长了难免被传了出去，与其到时候被人知晓，倒不如现在换点银子。」
「再者来说，要想满足云芝斋的咸蛋黄所需，咱们还需再买上一些伙计专门做这个活计，多了一项活，还得管控这咸蛋黄的品质，必得劳心劳力了。」
「此外，要卖咸蛋黄，就得买鲜鸡蛋，云芝斋铺子开的多，生意做的也熟，自然是有固定采买鸡蛋的地方，咱们要想寻到合适的，需得多费许多功夫，且这鸡蛋价格也并不固定，涨了或是跌了，都会影响咱们的利润。」
总的来说，就是十分麻烦，远不如拿二百两银子省事儿划算的多。
艾草听明白，猛地点了头，「姑娘英明。」
云芝斋那边，几日后便送来了他们制作的咸蛋黄，滋味与苏玉锦等人所做的几乎没有任何区别。
苏玉锦这边做的月饼，一直卖到了八月十五当天。
第22章羊杂汤
晌午时便收了摊，连苏记今日准备的吃食数量都比平日少了许多，好早早收了摊，预备着晚上好好过中秋。
中秋佳节，美味饭菜是必不可少的。
苏玉锦让艾草和柳妈妈等人去福运楼买了酒香椒盐肘子、锅烧鸭、酥鱼等回来，自己则是亲自下厨烧了一道白菜卷。
嫩嫩的白菜叶子烫软过凉水，包上调好味儿的猪肉馅儿，上锅蒸熟，再浇上炖煮好的骨汤高汤。
白菜叶鲜嫩，肉糜香浓，高汤清淡后味足，因为没有加过多调味料的缘故，整道菜吃起来清香十足，细腻可口。
而其他人见苏玉锦亲自下厨，自然没有闲着的道理，便干脆一人做了一道菜出来。
柳妈妈做的是外皮酥脆香浓的炸藕合，艾草做的是清香可口的辣拌腐竹，霜叶做了茼蒿炒肉片，碧桃做了酸辣萝卜丝，青禾是蘑菇小炒肉，金桂做了家常豆腐，雪绒做了溜炒肝片。
青葵想了半天不知道该做什么，且自己的厨艺实在是拿不出手，想来想去的，最后将细长的嫩豆角焯了水，往上浇了一层芝麻酱，端出来的一盘麻酱豆角。
主食是饺子，大葱白菜猪肉馅儿的，和面时加了点菠菜汁进去，做了绿莹莹的翡翠饺子来吃。
中秋晚饭，可以说菜式丰盛而热闹。
月亮渐渐有了缺口后，这天儿也是一天比一天凉。
苏玉锦将苏记中的凉皮摊撤了下来，换上了另外一种吃食——羊杂汤。
羊大腿骨和脊椎骨炖煮出来的黏白汤头，配上煮熟后切了薄片的羊脸肉、羊血、羊肝等，浇成一碗热乎乎的汤，撒上葱花香菜末，再放一点胡椒粉和辣椒粉……
喝的时候，一口接一口，根本停不下来！
因为这样，羊杂汤一经推出，立刻成为苏记新的招牌美食！
不过，紧接着也遇到了新的麻烦。
和各种口味的面条还有馄饨不同，这羊杂汤单纯论起来，并没有任何的面食能够作为主食，虽然好喝，但一碗下去根本吃不饱。
且对于地处北方的青河县人饮食习惯而言，单单是喝汤，那也不叫做吃饭。
但羊杂汤和苏记的任何一样吃食搭配的话，这味道都多少有些串味儿，且价钱也会高上许多。
所以这羊杂汤在红火了两天后，售卖数量出现了十分明显的下滑情况。
苏玉锦思考许久后，将目光放在了苏记附近的一个烧饼摊儿上。
摆摊的是个十四五岁的小姑娘，名叫张槐花，长得个子不高，但身形很壮，皮肤略黑，圆圆的脸上每日都挂着笑，让人感觉十分亲切。
张槐花每日出摊，风雨无阻。
所售卖的烧饼是地地道道的吊炉烧饼，正面烤的有些焦脆感，上头撒的零星几个芝麻更是增加了香味，吃着喷香十足。
烧饼正常售卖的话，是一文钱一个，分量适中，寻常女子或者小孩，饭量正常的，一顿饭吃一个烧饼即可，但若是成年男子的话，一般是一个半，两个。
这个分量，若是作为羊杂汤的搭头，进行免费赠送的话，到是极为不错。
于是，苏玉锦寻上张槐花，要每日从她这里定五十个烧饼。