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弄堂午夜餐馆[美食]_曦茶【完结】(174)

  “但是告诉你,加五元可以送一块原价二十元的面包,虽然是花了三十,但显得比单买奶茶要值了很多。而且面包成本低,这么做我们不亏。”

  “诶,好像是这么回事。”许葛一琢磨,“这就相当于奶茶十元,面包二十了,如果两种食物都想吃,还有点赚了的感觉。”

  “而且这么一平均,我们的奶茶价格从心理感觉层面,竟然和他们家的价格一样了。”秦元觉得有点妙,“你什么时候学的这些?牛啊。”

  “上班摸鱼玩手机时看到的这个心理逻辑。”蒲芮嘿嘿一笑,反应过来有点不对,“不对啊,我就是老板,算什么摸鱼啊。”

  秦元和许葛听到这话,都笑了起来。

  几人聊完,便开始准备做面包了。

  蒲芮定下来先做肉松面包,因为这种面包的口味比较大众化。

  店里闲置许久的厨师机派上了用场。

  加了黄油、牛奶、鸡蛋和面粉的面团在厨师机中搅打、发酵好,擀成长方形,蒲芮用叉子在上面均匀地戳上眼儿,整块面包胚像一块特大号的苏打饼干。

  在面包胚上均匀刷上蛋液、撒上一层白芝麻一层葱花,还有零碎的火腿丁,白生生的面胚被青翠的葱色和火红的火腿点缀,格外好看。

  烘烤的过程非常治愈,烤箱的热力给原本笨重的面包胚注入了活力,厚厚的面包胚缓缓膨胀,变得格外疏松。

  青葱紧紧地黏附在面上,随着炙烤从青绿变成深绿,面包胚表面被镀上一层金黄色,有些地方变成棕黄,火腿丁表面析出油汁,染上一层高光。

  黄油甜蜜的香气从烤箱的缝隙中渗透出来,烘培出的芝麻香,混合着葱香肉香,一起弥漫,打开烤箱,独属于西点的甜香弥散而出,在浓厚的肉香间,显得清秀又质朴。

  面包晾得稍凉,就是蒲芮最喜欢的夹海苔肉松的环节了。

  将面包胚倒扣,露出白色的一面,“之”字形淋上沙拉酱,再将夹杂了海苔碎的肉松碎倾洒其上,面包和海苔肉松就轻松地被沙拉酱黏在了一起。

  像卷毛巾一样,把面包卷成紧实的卷,两个擀面杖夹在两端,等待面包定型后,切成大小合适的段。

  每段肉松卷的两端,按蜗牛壳形淋上沙拉酱,再次沾满海苔肉松,一块肉松面包就做好了。

  橙色的肉松、墨绿的葱花和海苔、红色的火腿丁、白色的芝麻融合在一起,不管是色泽还是香气,都让人连连吸气,恨不得把那股烘培的甜味全部吸进肺里。

  凌晨十二点到了,伴随着大堂内钟声悠悠响起,海苔肉松面包和奶茶套餐正式上新,这恰到好处的仪式感,让食客们激动了起来。

  第81章 海苔肉松面包

  ◎一对比,关记奶茶充满科技与狠活◎

  “请问, 这个套餐里的海苔肉松面包单卖吗?”易山梦叫住服务员问道。

  “不好意思,这是店里新出的优惠活动,只能按套餐买, 不能单卖。”

  “这样啊......”易山梦看着她和贺锋面前的奶茶,又看了看别的客人桌上的肉松面包, 思考着,“好想吃这个肉松面包, 但我刚喝完一杯奶茶,这套餐里的奶茶不一定喝得下了。”

  两人在美食账号上,看到很多人来一半深夜食堂打卡钟表投影, 还听说十二点有敲钟声,所以特意前来打卡。

  走到小巷子门前时,看到关记小炒菜的奶茶卖得特别便宜, 他们一人买了一杯,到现在已经差不多喝完了。

  “那就按套餐买呗, 奶茶喝不完可以留到明天, 再热一热。或者我帮你喝了,反正本男友不介意当剩饭桶。”贺锋摆摆手,表示不是问题。

  易山梦听到这话,“哧”地笑了。

  贺锋也笑:“再说了, 这套餐就比单买奶茶贵五块钱,奶茶和面包价格一均, 其实奶茶也没多贵。”

  “你这么一说,好像是哦。”易山梦点了一份面包奶茶套餐,美食很快端上了桌。

  木制的盘中, 放着一大块肉松面包, 那面包整体呈现出炙烤后的棕黄色, 烤干的葱花和析出油汁的火腿丁一青一红,色泽碰撞在一起格外热闹。

  点点白芝麻错落有致地散落在面包上,面包两端的肉松量很足,看着质感像春天刚冒头的草地,蓬松细密又毛绒绒的,搭配上海苔碎,整块面包看上去食材丰富,格外诱人。

  “刚才我还觉得这肉松面包号称二十块钱有点贵,现在突然觉得真的卖二十块挺值,加上奶茶三十块更值。”

  易山梦深吸了一口气,烘培后的黄油甜香味道在鼻尖萦绕,肉松和火腿的香味也散发出来。

  “是的,这面包个头够大。”贺锋赞同道,“另外这椰香紫米奶茶看上去也很好喝。”

  易山梦没有注意奶茶的事,她咽了咽口水,用筷子从整块面包上撕扯下一小块来。

  面包是刚出炉的,还热乎着,软乎乎的,筷子毫无阻力地轻松插入其中。

  棕黄色的表皮被筷子撕裂,内里的面包白得像雪,蓬松柔软,从侧面能看到很多绺细细的面丝被撕扯着。

  肉松随着她的动作散落了一些在盘中,像是一场小型的雪崩。

  易山梦舔了舔嘴唇,将面包送入口中。

  外层的肉松粉尘感很足,细细碎碎地落在舌头上,如一场细雪,沙拉酱浓稠,带着肉香的甜味随之化开。


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