张慢筑放下竹签,心里有喜悦也有惊奇。
喜的是他真的恢复味觉了,奇的是这位烧烤师傅看着年轻,但厨艺高深,他不得不折服。
张慢筑喝了一口梨汤,眼睛又是一亮。怎么连普普通通的梨汤都能炖得那么清润香甜?
他品了又品,还是找不出诀窍在哪,也许是食材太好?
张慢筑想不出答案,这时,烤五花肉、烤猪粉肠和烤腰片也端上来了。张慢筑每样点的都不多,他挨个尝过去。
烤五花肉肥瘦相间,嫩而不柴,因为油脂丰富,比烤里脊更香,更有嚼劲,完全是另一种口感。张慢筑狼吞虎咽了一串,被这个味道勾起久远的回忆,突然很想吃猪油渣。
他们那个年代,家家户户都炸猪油,每次炸猪油,香味能飘满整条巷子。剩下的猪油渣就是一道菜,很油,也很脆。
烤猪粉肠和烤腰片更考验师傅的技术,一个处理不好就会有荤腥的感觉,吃着很不美好。但这家店的烤猪粉肠和烤腰片,真的太绝了。
猪粉肠很脆很嫩,腰片口感细腻,油脂味很重,但也是脆的。他们甚至给配了一碗姜葱汁,烤腰片往姜葱汁里一涮,吃进嘴里,浑身舒坦。
张慢筑觉得,整个溪南市都找不出比这家更好吃的烧烤店了,全国范围内都够呛。
其他人显然也被这家店的味道镇住了,只顾着埋头苦吃。
接着,烤猪皮、烤大排骨、烤猪蹄,烤脑花……纷纷上桌。张慢筑还点了一份烤年糕和烤茄子。
梨汤已经喝空了,张慢筑去续,路过云陶的小饭桌,他人小小一只,餐桌上却放着好多串烤肉。
这小家伙戴着手套,捧着一块大排骨,啃得津津有味,一口撕下一大块肉肉。
张慢筑看得直咽口水,装完梨汤,赶紧回去和满桌的烤肉奋斗。每张餐桌都有保温炉子,让烤串一直保持最佳温度,但烤肉还是得吃快点,放久了容易干巴。
张慢筑吃着吃着,感觉自己的嗅觉和味觉不仅恢复了,还变得更灵敏了,能感觉到有股灵动的气息流进身体里,让自己这副开始衰老的身体变得更轻快了。
好久没吃得那么畅快了,张慢筑越吃越神采奕奕,刚拿起一块烤猪蹄,忽然听到熟悉的声音,动作一僵。
“陶陶,听说上面有烧烤,我上来瞧瞧。”老蒲拎着饭盒,笑眯眯地走向云陶。
“蒲爷爷!”云陶开心地朝他挥舞小手:“烤里脊和烤猪皮好吃,你试试呀!”
“好好好,爷爷试试!”老蒲问:“这位小姑娘还是第一次见,新招的?”
云陶:“嗯嗯,这是小方姐姐。”
毕方抬眼,目光沉沉:“你喜欢吃嫩的还是焦的?”
老蒲被她的气场震慑到了,秒答:“焦的,谢谢。”
老友的声音听起来中气十足,想必这些年过得很好。张慢筑放下烤猪蹄,喝了一口清水,心里滋味复杂。
其实,他已经想不起来当初争吵的原因了,也许只是一件很小的事,但谁都认为自己没错,谁都没有低头。一晃过去那么多年,他们都成了老头。
张慢筑想:老成这样了,就算老蒲看到我,也不一定认得出我……
“老张?”老蒲站在张慢筑的桌前,在张慢筑抬起脸时,老蒲一向面瘫的脸上露出一丝诧异:“真的是你。”
张慢筑摘下帽子,憋出来一句:“好多年没见了,坐下聊聊?”
“嗯。”老蒲在他对面坐下,把饭盒放在桌上。
两人面对面,谁都没说话,气氛有些尴尬。
其他桌都热热闹闹的,衬得他们更突出,新来的食客们都忍不住往这边瞄。
一位年轻人认出张慢筑,停下脚步,惊呼道:“您是张慢筑吗?上过‘大厨生涯’和‘今天请吃饭’的那位大厨!”
张慢筑之前一直戴着帽子,加上傍晚光线暗,没人注意到这位低调的老爷子。
被这位年轻人点出身份后,其他食客好奇地看过来,才发现老爷子特别眼熟,也是一位溪南市名人!
张慢筑创办了本市赫赫有名的连锁酒楼,后来把店传给儿子,专心寻味,曾经拍过家喻户晓的美食记录片,也上过几档美食综艺,老爷子紧跟潮流,在某站还有自己的美食栏目,只是最近停更了。
张慢筑对年轻人点了点头:“你好。”
年轻人大概是他的粉丝,非常激动,但没有打扰他们聊天,打完招呼就去找位置坐下了。
这个小插曲让张慢筑面对老蒲时更尴尬了,找半天话题不知道说什么,干巴巴地问了句:“你还没吃饭?”
“嗯,来打包。”老蒲的声音忽然多了些起伏:“你现在很出名。”
张慢筑握紧汤碗:“都是些虚名……”
老蒲却笑了,语气颇骄傲:“能吸引来你这种级别的老饕,我小孙子的店真厉害。”
张慢筑:“他是你孙子?”
老蒲:“没有血缘关系,我是陶陶的野生爷爷,他在网上还有很多野生爷爷。”
张慢筑:“……”