-新鲜的鸭血棕里带红，略腥、易碎，入口细腻嫩滑，处理得好，便是人间绝味。
江满梨把做“江记花蜜鸭”的活计交给郭东楼，现下每日只需要接了郭东楼送来的现成鸭儿来，斩一斩，便可装盘上菜，方便至极。
而郭东楼那边，每日几百只鸭，余出来的鸭血、鸭下水是一桶又一桶。
这朝酒楼也卖些下水，但以猪下水为主。猪心腰子，猪大肠，有个别酒楼庖厨擅做的，譬如长喜楼，还能做成招牌菜。偶有偏些好这口的贵人，确实舍得花价钱点来吃。
但若论及鸡鸭下水，就不是什么上得大台面的东西了，在酒楼这种邀朋宴客的场合，更不受达官贵人喜爱。
这不就便宜江满梨了么？
几桶鸭血鸭下水，郭东楼哪会收她钱。还拿白酒和盐帮她把鸭血点好了，就着送花蜜鸭的马车一齐送过来。
鸭胗、鸭心、鸭肠要先卤入味。鸭血切小丁，焯水滤干，下锅中以葱、姜、蒜三末爆炒，少许花椒粒和黄酒去腥，再下卤好切成薄片的鸭下水，酱油盐糖，炝锅调味。
最后用鸭架子熬汤，煮入鸭血下水和泡软的绿豆粉丝，胡椒调味，再撒一把青绿的新鲜芫荽，滚油一小匙浇上去，香味顿时激出来。
贺骥龚昱两人也顾不得天热汤烫了，挑起一筷箸粉丝就往嘴里嗦，呼出一大口带着芫荽胡椒味的热风，火辣辣刮进宋钊鼻孔里。
宋钊快哭了：“二位大人，我就尝一口，真的就一口。”
龚昱听得耳朵要起茧子了，与贺骥道：“给他罢给他罢，别作弄他了，叫得怪瘆人的。”
贺骥这才笑嘻嘻又拿进来一个竹筒，连着筷箸搁在宋钊面前：“宋寺正这点出息，啧，早给你也买好了。”
说罢又往廨房的帘子外头望一眼，龚昱见了，不抬头地问道：“子韧怎回事？给孟寺卿送份粉丝汤这么久？”
贺骥意味深长地笑笑：“人家有要事耽搁，我们吃我们的。”
江满梨因着出来送外送，头上惯常戴的浅碧色小巾便摘去了，露出额前鬓角几缕碎刘海，被细风吹得有些晃荡。
一缕不大听话的，挂在了睫毛上，江满梨浑不在意，拿食指轻轻勾下来，接着方才的话尾又道：“依林少卿看，这么个合用铺子的做法，可会留下什么律法上过不去的短处？”
大理寺门前的石狮子雄壮，江满梨站在其旁侧，不如它半个大。林柳略略一沉思，道：“有。”
“请少卿明示。”江满梨抬眸。
杏眼似水，清亮又含着期待在里头，林柳接不住，兀地避开了，负手垂眸，假意思索着道：“其一，你们几人没有亲缘关系，其二，你们几人没有租约关系，其三，你们几人没有雇佣关系。”
“街道司只要查过去，便可以扰乱市纪、故意逃避市税的由头，关你们入牢。”
此话说得直接，“关入牢”三字，更是林柳自个听着都觉得太重了些，心中后悔，觉得不应当如此吓她。眉目间闪过一丝担忧，赶忙不动声色去看她的反应。
哪知江满佚䅿第1章 梨神色并无异常，反倒歪了歪头，似是思索起来。须臾，又抬眸与他道：“那林少卿的意思是，只要我与他们之间的关系，有以上三种之一，便名正言顺？”
林柳怎能想到她是这么个思路，怔了一瞬，随即笑了，道：“江小娘子确实可以这么说。”
“好！”江满梨击掌，笑着道，“有林少卿这句话，我就放心多了。”
亲缘关系，怕是难了。租约关系，江满梨未曾听过这朝有商铺合租之前例，恐怕也不稳妥。可雇佣关系，还不简单么？
江满梨眼目光在林柳抚在石狮上的手，掌形舒展，手指修长，指骨分明，几乎要生出跟这位京城高法副院长握手道谢之心。
末了，收了色胆，还是装出副正经模样道：“今日多谢少卿大人了。少卿快回去吃鸭血粉丝汤罢，否则怕要是凉了。”
第29章 郎君来吃串串（二更）
得了林柳的律法指导,江满梨回去与众人说明，第二日一早，便与合用她铺子的媛娘、竹娘二口子设了雇佣契,于坊正处钤印。云婶二口与邵康亦照办。
自然不是真的雇佣，只是为了抵挡街道司的一个手段。如此,若是街道司来查，江满梨是铺主,其他人是帮厨仆从,既没有单另营业之嫌疑，只交一铺之市税，也就合情合理、皆大欢喜。
街道司自然也不傻，很快便发现了江满梨这边两家铺子热闹得蹊跷，派人来查过一回，却见无甚错处可抓,悻悻而归。
不仅没震慑住这两家出头鸟,还弄得其他留下来的小贩见街道司奈何不了，也跃跃欲试起来。
街道司这边螳螂捕蝉，大理寺也如黄雀在后。
孟寺卿果断,趁着市税大增掀起的各处摊铺换血，着人暗查暗访，盯了几日，果然查得条线索。
京城这几日,经由街道司重新租售出去的小市摊铺,全数到了一个姓窦的富商手中,此人游历各国经商,在京城停留不过十日，仿佛是早有打算,专为这些市铺而来。
而更为蹊跷的是，这些摊铺到了窦姓鸿商手中并未闲置，而是又由他雇佣人力来经营。市税如山，自家经营且有亏损的风险，雇佣人力花销更甚，也就是说，此种做法几乎是不可能盈利的。