李博见此对她竖起大拇指，茹茹同样一个劲鼓掌，一个人搞出一百个人的气势，搞得黎潇潇怪不好意思的。
又不是做成什么大事，只是挑个豆皮而已。
这样一锅豆浆，大概能挑百来张豆皮，她沉迷挑战自己，一张张提下来忘记时间，等她瞄到挂了整整两排，迎风飘荡的豆皮后，才反应过来豆皮挑太多了，本来是打算做豆腐的。
黎潇潇迟疑望着大铁锅：“李叔，这还能做豆腐吗？”
李师傅：“做是能做，但做出来的豆腐没豆腐味，口感又干又柴，不好吃，精华都在豆皮里。”
黎潇潇想了想：“那干脆全捡豆皮吧，挑完以后剩下的做成豆腐，喂给鸡子吃也不浪费。”
豆腐切切碎拌着磨下来的豆渣，不信鸡子不爱吃。
李师傅觉得这个主意好，他们四十多只鸡子呢，还有十只鸭，那么多张嘴，这点豆腐不够它们吃两天。
黎潇潇注意到豆皮凝结得越来越慢，就猜到快要捡光，要是还挑不出好豆皮，搞不好就得下次才能证明自己，这次她调动全部的精神，紧紧盯着豆浆表面成型的豆皮，尽量一次成功。
经过多次练习，她的手已经很稳，从边缘穿入豆皮下面，完全不会弄碎豆皮，第一步堪称完美，她在心里给自己打气，随后回想之前摸索出来的感觉，用最合适的力气，一举将豆皮提起来。
这一次她完整提起了豆皮。
黎潇潇刚开始还没意识到，以为还像前面那样，边缘会破碎一点，习惯性走出两步，才发现这次自己完整达成目标，豆皮边缘一点破碎都没有。
她眨眨眼：“我成功了？”
李师傅给与肯定，注视着黎潇潇的眼里满是自豪：“成了，成了。”
黎潇潇后知后觉高兴起来，这种高兴和去外面找到好东西不同，在反复失败后，通过自己的努力终于做成一件事，那种汹涌而来的成就感，更加令人喜悦。
她下意识看向陈默。
站在河边的男人正凝视着她，对上她的眼神后，无声说了句话。
黎潇潇不会唇语，但这一刻她就知道默哥在说‘你做到了’，很神奇，他这句普通寻常的话，却令她的成就感达到巅峰，开心得手指尖发麻，好像蹿过电流。
她昂首挺胸将那张完整的豆皮，系在那些破碎的豆皮旁，被风吹起来的幅度都更大更张扬，仿佛一个打了胜仗的将军。
黎潇潇抬手阔步回到大铁锅前，继续用草茎提豆皮，做成一次后，之后的就好搞了，这次她也成功挑起豆皮，只有再下面一次太得意翻车，以后她用心就能完整提起，不弄破一张豆皮。
李师傅连连夸她心灵手巧，茹茹跟着瞎起哄，把她夸得脸都红了。
一锅豆浆大概能挑百来张豆皮，到最后无论怎么扇风，豆浆表面都无法凝结出豆皮就代表挑完了。
李师傅翻出准备好的盐水，这个盐水不是把盐倒入水中弄出来的盐水，而是盐放在那，它自己化出来的水，他们这把这种盐水叫做盐卤。
李师傅把盐卤倒入铁锅中：“去掉柴。”
李博就用火钳把煤炉里还在烧的木材挖出来，不让铁锅继续加热了。
李师傅开始搅拌豆浆，接着神奇的事情发生了，液体的豆浆忽然凝固结块，黎潇潇忍不住探出头，豆腐这样就出来了，感觉整个过程好有意思啊。
做饭和以前在学校做实验一样有趣。
李师傅将结块的豆腐倒入垫着纱布的木桶里，提起纱布，让豆腐里面的水沥干，还手上拧了下。
“要做出好看的豆腐，就要放到磨具里，拿重物压一压，才会整齐平整，反正咱也不吃，就不管了。”
黎潇潇好奇戳戳豆腐，是柔软的固体，的确和她印象里的豆腐没什么不同，是成功了？
她忽然很想吃吃看，可惜这豆腐是要用来喂鸡鸭。
李博将石磨研磨出的第二桶豆浆倒入铁锅，将刚才扒拉出的木柴重新拨回煤炉里，让它继续加热豆浆，这次他们不挑豆皮，专门用来做豆腐。
李师傅舀了两杯豆浆给她和茹茹。
黎潇潇捧着杯子小口小口喝着，温热豆浆下腹的感觉很舒服，豆子的味道很重，而且豆浆很黏稠，不是那种稀薄如水的口感，可惜没有糖不够甜，至于加盐的豆浆，她不喜欢喝，感觉味道怪怪的，茹茹的口味和她一样，也不喜欢加盐的豆浆。
所以她们都喝着原味的，这样也很香了。
等豆浆加热以后，李师傅加入盐卤，黎潇潇再一次见到豆腐凝结的过程，无论见几次，她都感到神奇。
李师傅将豆腐倒入另外一个木桶，按照同样的工序沥水，然后架在木桶上打开纱布，以免热豆腐在纱布里蒙坏。
黎潇潇蹲在两桶豆腐边上，明显看出两者的不同，挑过豆皮的豆腐色泽偏暗，没挑过的明显富有光泽，且表面看起来也更加光滑，靠近就能嗅到豆香气，不像第一桶，几乎没有豆的味道。
难怪李叔说豆腐的精华没了，这样的豆腐一看就不好吃，只能喂鸡。
山顶风大，之前晒的豆皮已经干了，黎潇潇把这些豆皮收起来，晚晒的豆皮还湿着需要再晒一会，但他们要下山了，单独把豆皮晾在这里不放心，她就收起来，打算架到晾晒场上接着风干。