“……那还是罢了。”苏瑾摇摇头，“我不会离你这样久的。”
手里动作一顿，莫轻轻别过脸，与身旁人对视上。大抵是空气里的西瓜甜味太浓，有一瞬竟让她心乱了几拍。
“你、你帮我把那个滤网和汤砵拿来。”
“好。”
苏瑾回过神，赶紧给她递上，再看姑娘面色如常，不禁有些失落。大抵是错觉吧，方才好似还瞧见了她脸颊上的一抹绯晕。
眼下没有冰箱，莫轻轻便将滤过后的果液放进了冰水里，只不过，还是得等上许久工夫，苏瑾等人自是没口福尝。
西瓜冻成形时，已是申时。平日用来做点心的模子扣进汤砵里，很快便压出了两块兔子形的西瓜冻，盛在青白瓷釉食碟中，红艳艳的格外好看。
柜台前。
文君琇挖了一匙西瓜冻送入口，软、嫩、滑，吃起来冰冰凉凉，十分清甜可口。
“真好吃。”她赞叹道，“这若拿出去卖，一定卖得很好。”
“我正有此意，不过，西瓜还是贵了些，得想些其他的吃法。”莫轻轻若有所思道。
做凉粉用到的绿豆淀粉，她倒是可以趁这几日天气好，多晒点出来，可西瓜实在成本太高，不大妥当。
为此，这日里，若非食客点单，莫轻轻几乎就粘在了柜台前，攥着笔苦思。到夜里食肆打烊，竟已写满整整一页与凉粉有关的吃食。文君琇在旁瞧了，都忍不住为她的专注而心生钦佩。
“掌柜的，天色也不早了，明日再想吧。”
莫轻轻也看眼外头天色，才猛然想起什么，赶紧算好工钱递去。
“是不早了，你也早些回家吧，这是今日的工钱。”顿了顿，她笑补充道，“琇琇，我是对你极满意的，你今日仔细考虑，倘若也愿留下，那明日就再过来。当然，不愿也无妨，日后有空也多来食肆坐坐。”
文君琇将工钱攥进手心。
“掌柜的放心，我会好好考虑的。”
作者有话说：
第91章
送走文君琇, 再收拾收拾，一番洗漱后，莫轻轻照常抱起账簿坐到了书案前, 埋头继续白日未完成的事。
直到二更声响，才方停笔, 挪了镇尺压好账簿和零散纸张。活动活动手腕，半推开窗。微凉夜风伺机钻进, 打在脖颈间，为她散去不少乏意。
外头夜色正浓稠, 似调不开的墨，毫不留情抹去了临安街白日的繁闹。唯一留下的，是对面茶楼高悬在门前的那对红灯笼，在夜幕中静散着模糊的光晕, 倒像是双猩红的眼……
她赶紧收起无用处的遐想, 落下窗。
安了安心绪，寻出一块还未写食名的点菜牌，思忖须臾, 流畅落下几笔。心满意足了, 才提着灯起身, 进屋歇息。
心里有了主意，便不愿多等。翌日一早，忙完活儿, 趁着食肆未开张, 她便去到对街的米粮铺子里，买了一麻袋绿豆回来。
与帮忙扛绿豆的少年唠着嗑, 正往回走, 远远就瞥见食肆门前、背着包袱杵立的那道人影, 怔一下，绽开笑。
“琇琇。”
文君琇正垂首闲踢脚边的石子，闻声抬头，诧异盯着莫轻轻走近，“掌柜的？你怎么……你这么早就出去了？”
“我去买点东西。”
说到这，莫轻轻让少年放下麻袋，连声道谢将人送走，才继续先前的话，“你这是想好了，愿意留下来？”
“嗯！想好了。”
文君琇坚定点头，“我虽还是不能理解我娘的想法，更不愿辛苦挣钱只为嫁个好人家。可又觉得，像掌柜你这样，认真专注做好一件事，那样也挺好的，我也想试试。”
“决定了就不反悔？”
“不反悔。”
虽也没想明白自己何时就为这姑娘做了个这么好的榜样，但眼见这事有着落，莫轻轻自是也不会将人往外推，当即揭掉门口贴着的招工告示，三两下在掌心揉成团。
旋即冲文君琇莞尔：“那走吧，跟我一起把这袋子抬进去。”
“好！”文君琇将包袱往肩上撸一下，“你这买的是什么？”
“绿豆啊。”
“这么多？”
两人协力才将东西搬进，又看眼文君琇肩上的包袱，莫轻轻拂了拂掌心，便领着人去了二层。给文君琇备的住处就是她寝屋对面那间，虽简陋，但宽敞，住一人那是绰绰有余。
只是还没来得及收拾两下，便有食客上门，两个姑娘只能暂撇下包袱，说笑着下了楼。
莫轻轻这人，定下的事便不喜多拖沓。是日，与文君琇签过契书，又抽空去府衙办妥一切手续，才算心满意足。
好在文君琇能识字，于账簿之事，略加提点一二，便也知悉个差不多，这让她愈发放心，也能抽空忙些别的。
譬如绿豆。
晚食后，忙活着便将新买回的绿豆洗净，又用滚水烫过一遍，最后浸在了温水里一整夜。
翌日再来看，随手从水里捞起一粒，指尖轻捻，豆壳便轻而易举剥离开，豆肉也被揉碎成几瓣，这种程度刚刚好。
只是要想得到能纯净的淀粉，还需得将浸泡好的绿豆磨浆、过滤，再经两次沉淀最后晒干才行。可看着那几桶泡得沉甸甸的绿豆，还有院子里两口笨重的石磨，三人都有些犯难了。
往日这些都是刘老五抽空干的，可眼下豆子太多，是个大工程，哪还能这么做。两个姑娘吧，既腾不出手，又推不动。