第27章 变数
看着那名厨役端着鱼消失在门框边，盛昭池将湿濡的手放在来时还未来得及脱下的蔽膝上蹭了蹭，转过头就见那几位厨役正盯着她看。
冲他们礼貌地笑了笑后，盛昭池走到一边放着蔬菜的箩筐边，开始翻找第二道菜要使用的食材。
山药。
山药性甘，平。里面含有很多有营养的物质，有利于脾胃虚弱，属药食两用之物。
若是唐小姐真的将她做的菜吃完了，食用山药能有效降低突然暴饮暴食而可能带去的血糖升高。
“没想到唐管家找来的厨子竟这般年轻，看着比我家姑娘年纪还小呢。”
“甫一见到她，我还以为是谁家的小姐，你看她的手心干干净净的，真真不像是厨子。”
“……那位真吃了她做的早点？”
“我没见过我不晓得，但魏掌厨不是说了吗，这位姑娘做了一道馄饨，那位可是说了‘尚可’的。”
几位厨役唏嘘着，看着盛昭池带了点不信任和一丝拜服，别扭又不想承认。
盛昭池的那一碗茄汁馄饨在唐府的厨役们心里，已经类同于一道惊雷，闷头劈在他们身上。
立于最前方的魏掌厨淡淡地瞟了一眼旁边窃窃私语的几名厨役，见他们老实噤声后，冲盛昭池轻声道：“盛姑娘要找什么？尽管吩咐我们。”
他看着盛昭池，不由想到了唐管家今早老泪纵横的模样。
他同唐管家一样，都是唐府里资历最老的仆人，同样都是看着少爷长大的。
那位大师轻飘飘的几句话，不仅让少爷从小难以自处，还让唐家在少爷进膳这件事情上，可谓是愁凸了头发。唐家老夫人日日吃斋念佛寻求善果，唐夫人更是为此白了不知道多少根头发。
好在后来一位江湖术士留下一张药方为少爷调理，这十几年来虽说胃口没好上多少，但大体上是保住了命。
可若是没有那一道批命，背靠皇后太子的少爷就算不学无术也能入朝当个闲散的官，何至于在崇洛这么个小地方当个所谓的知州？
魏掌厨心下叹息一声，这都是命数。
可若是盛昭池做的菜真的可行，那说不准就是天赐而来的变数。
“已经找到了，”盛昭池摇了摇头，她从箩筐底下把山药抽出来，用指腹蹭了蹭表皮粘带的干土后站起身回过头，想了想冲魏掌厨轻声道：“那就麻烦您帮我找块里脊肉，再起锅烧点水。”
话音刚落，魏掌厨点了点头，立时吩咐身边的厨役去照着办差，顺道再将最敞亮的那方灶台清理出来，方便盛昭池做菜。
“多谢。”
这时候没有现世的塑料手套，外头也还有个焦急等她交差的小厮。盛昭池想了想，还是用最快速的方法，直接削皮来的快。
盛昭池摸了摸手里带毛须的山药，顺手一道又拿了根胡萝卜。
接着向他们要了个干净的木盆后，接了点清水把山药和胡萝卜放进去，走到一边从刀架上挑了把小刀，就开始准备削皮。
山药不像胡萝卜，在处理的时候，它自身会释放出一种比较刺激的黏液，这种黏液会使得奇痒无比。
盛昭池直接上手削山药皮自然没能幸免，而她的手比起一般人接触山药后爆发的反应还更加明显，没削干净一根，白皙的手背就已经开始透红了。
魏掌厨见盛昭池这么上心认真，看着她那泛红的手，目带不忍道：“姑娘，要不我来吧。”
盛昭池借着巧劲尽量避开山药接触到皮肤的面积，小声道：“不劳烦您了，马上就好。”
盛昭池处理好胡萝卜和山药的皮后，锅中的水已经开始沸腾。
她捻起一小把盐，在手里搓了搓消减去山药带来的痒意后，将清洗过的胡萝卜和山药放在案板上，快速改刀切片。
这时，锅中的水已经沸腾出了声，盛昭池掀开锅盖，一怔热雾腾腾而起。
她将切好薄片的胡萝卜和山药分别撇进沸水中焯过，又在山药焯水时往锅里加了点醋，用以中和山药的植物碱。
“鱼来喽。”
这时，在后院处理鲈鱼的那位厨役端着处理好的鱼，兴冲冲地小跑进来。
盛昭池的手痒得不行，她瞟了眼盆中处理过的鲈鱼，一边走向灶口一边说：“鱼肚子里的血线一定要清理干净，不然会有腥味。”
她将双手放在燃着熊熊火焰的灶口处烤了烤，那阵挠人心肺的痒意顿时是消减了些。
那名厨役用手翻了翻盆中的鱼，那开了膛的鱼肚里确实还有几条淡红的血线，他小心看了眼魏掌厨，快速道：“那我再去洗洗。”
没等魏掌厨开口说一句仔细点，他的身影就又消失在门框边。
盛昭池笑了笑，将在火口烘的手抽回来，这是个民间方法，没想到还挺管用。
她回到灶台前，将锅中沸水里翻腾着的白糯山药片捞出来，搁置在一边的碗里沥干水分备用。
接着把放在一边的一块里脊肉拿过来，摆在案板上，用刀去掉筋膜后片成柳叶薄片。
魏掌厨站在一边看着盛昭池熟练的动作，和那得心应手的刀工，赞叹之余又有些惊异。
一个看着十多来岁年纪的姑娘，手上连茧子都没有，动作怎么这么老练？
盛昭池没有读心术，不知道身后的魏掌厨对她老练的手法起了疑。