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千娇百味_容千丝【完结】(6)

  荣王父子、知府等贵人,身着锦袍,端坐于子城高台之上。

  吉时一到,围拢在一排排长桌、炉灶前的上百队参赛者开始了忙而有序的运作。

  顾家族中出了当朝尚书、太官令,又是有名的美食世家,本是大家的关注对象。

  今年更受瞩目,是因掌事者,为年方十五六岁、容色骄人的少女。

  女帝掌政第二个年头,女子的地位、活跃程度史无前例提升,但万人围观下,顾家千金所表现的镇静从容、高雅气韵,教人为之惊叹,为之倾倒。

  她身穿浅青木棉纹褙子,配了枚雕兰白玉佩。

  身姿秀挺如含苞待放的清雅幽兰,纵使极擅丹青的妙手,亦难描摹当中的灵气与韵味。

  无人得知,那是历经两世波折,游历大江南北,方酝酿而成的风华。

  在她自信指挥下,顾府十余位厨师、厨娘、丫鬟、仆役们有条不紊地对食材进行清洗和切摘。

  筹备工作完成,周边现杀的山珍海味陆续被送至各家砧板上。

  “瞧瞧周家的鲍鱼!都是双头鲍!鱼翅是天九翅!”

  “还有杨家的老甲鱼!魏家的……居然是熊掌!”

  “朱家的活烙鹅掌够厉害!就是太残忍了些!”

  “是啊!鹅掌都熟了,鹅还在乱蹦!闻其声,不忍食其肉,可怜的鹅!”

  “咦?李家胆子够大!朝廷为保护农耕,不是明令禁止宰杀牛吗?”

  “听说他家的牛,自己从山坡上滚下去……自杀的!”

  各望族使尽浑身解数,再看顾家,活蹦乱跳的仅有黄鳝和黑鱼。

  “那、那都是些什么玩意儿!”

  “鸡?鱼?野兔?山菌?如此寒碜!敢呈给王爷?”

  “顾氏一族大不如前啊!”

  “记得四年前,顾大人亲自上阵,做了一道鲜美之极的鱼脍,至今仍为人津津乐道!”

  “可不是?他老人家掌管御膳,靠的是博学多才!可惜他家千金,美则美矣,终归资历尚浅,怕要丢老父颜面啰!”

  顾逸亭无暇理会场下的怜惜或嘲讽,淡定指点下人,根据她改良的食谱,按部就班执行。

  明晃晃的刀具砍、切、片、刮、削出各种形状和花样;长竹筷在大锅里搅拌出透人心的鲜香;焖煮中的锅盖扑腾有声,肉香、豆香、菌香、骨香、葱香、椒香各式形成奇妙香风,弥漫半城。

  临近午时,顾府管事牵来一头水牛,惹得满场哗然。

  正当人们以为顾逸亭要宰牛烹牛,她却命厨娘挤出新鲜牛乳,加入打好的鸡蛋,盖好盖子,再小火慢蒸。

  暖阳与浓香,使关切眼神、交头接耳声也徒增色香味。

  时辰已到,百家停下劳作,依次将食案呈至高台,供荣王父子、州县官员品尝点评。

  珍馐百味,异彩纷呈,确为名副其实的百家盛宴。

  因菜式繁多,位尊者大多只挑一两味,浅尝辄止。

  果不其然,周家的鲍参翅肚、杨家的清炖甲鱼、李家的全牛宴皆获好评。

  朱家的火烧鹅掌爽脆鲜美,由于太过残酷,被荣王世子宋昱以“虐食”之名,评为下等。

  部分家族以柳叶韭、玉蝉羹、汤饼等时兴菜肴应战,无一不选用上好原料,足见其诚。

  一波又一波过去,其他家族的菜肴已无热气,台上唯独顾家的食案腾起袅袅白烟,宛如刚起锅。

  菜肴形态优雅,红黄白绿黑青紫兼备,色彩斑澜。

  荤素搭配,甘香四溢,畅人心怀。

  雅致青瓷所制的大小食器,皆有高足支撑,下方隐透火光。

  “来者可是顾家千金?”身宽体胖的荣王对顾逸亭尚余印象,“这些是何菜式?为何有火?”

  “民女见过王爷、世子和诸位大人,此为顾家所创的十二生肖宴。”

  顾逸亭盈盈福身,秀眉如春山染岚,双目顾盼恰似流泉映月。

  “因担心菜肴变凉,对脾胃不好,是以在器皿下点燃了小蜡烛。”

  “顾小娘子考虑周到,体贴入微,了不得!”荣王世子宋昱漾起和蔼笑意,“十二生肖为菜?有意思!”

  “请王爷、世子和诸位大人品鉴,这十二道菜分别为——灵鼠献瑞、牛转乾坤、虎雄千里、玉兔东升、腾云天、蛇序呈祥、马到成功、三羊开泰、封侯挂印、金鸡报喜、狗至兴隆、诸事顺利。”

  顾逸亭一口气报了有关十二生肖祥瑞菜名,与之对应的,则是竹鼠干煮豆腐、水牛乳冻、黄鳝做的炝虎尾、桂花干焖兔、鱼汤龙须面、三丝蛇羹、海鲜上汤马齿苋,以及烤羊、白切羊肉、凉拌羊肚丝的一羊三食,猴头菇、竹笙、云耳等做的三鲜上素,现烤的脆皮黄金鸡,嫩笋枸杞汤、红烧野猪肉。

  荣王听着新鲜,让侍女全都布好,细尝后啧啧赞道:“寓意好,品相好,味道更好!浓郁与鲜香配得巧妙!融合各地菜系的精妙,官菜之华贵大气,粤菜之鲜嫩精清,淮扬菜之雅意,川湘之辛辣多变……非一家所长,搭在一起却无违和之感,反而相得益彰!”

  其他官员一同尝试,这个夸野猪的五花肉肥瘦匀称,瘦有筋道,肥有软糯,酱汁浓稠。

  那位则称蛇羹回味无穷,像活了一般。

  还有夸赞看似寻常的一道鸡,脆香十足,味美多汁,软滑细嫩。

  世子宋昱作了总结:“顾小娘子别出心裁,难能可贵!”


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