①出自《随园食单》
第63章
柳元茂离开枫前馆后, 马不停蹄地赶回B市，第二天一早，便兴冲冲地来到了潘家楼堵人。
“柳先生, 潘师傅在接待客人，您稍等。”服务员给他送来一杯茶水。
“接待客人？这大早上的来客了？”柳元茂有点意外。潘家楼不经营早餐，是从中午才开始营业的。
他在原地等了几分钟，服务员又折返回来：“潘师傅请您过去。”
柳元茂：“客人接待完了？”
服务员摇摇头：“没有。”
柳元茂满心狐疑地跟着服务员往前走, 他被引到了潘家楼里的一处小亭台, 说是亭台，其实算是个贵客包厢，古色古香的木质亭台中是一张巨大的十人转桌。
此时, 十人转桌上坐着四个人。
转桌的最左边坐着潘兴昌，隔壁是洪老爷子, 右边两位不认识。
柳元茂提溜着巨大的保温盒，看清是谁以后，眼睛愕然地睁大了。
洪老爷子怎么会在这？
“元茂。”洪老爷子朝柳元茂轻轻一点头。
“老柳，听到是你，我就请你进来了。”潘兴昌站起身，为他引见另外两人，“这位是曾池导演，这是郑昆大师。”
“郑昆大师？！”柳元茂吓了一跳。
郑昆。对于他们这些老饕来说，这几乎是一个传说中的名字。
眼前的老人已经约莫八十岁了, 满头银丝。老人眯着眼, 朝他笑了笑, 白发在晨光下异常耀眼。
柳元茂紧张地和几人寒暄了一番, 洪老爷子、郑昆大师, 加上潘兴昌……这几个人居然聚到一起了！
天哪！他们在谋划什么？！
曾池是几人中最年轻的, 不过也四十几岁了。他站起来，主动解释道：“柳先生，是这样的，我最近在筹备一部美食纪录片，打算探寻我们这片土地上的佳肴美馔，前阵子拜托了郑大师和潘大师为我参谋参谋，没想也惊动了洪老先生。”
柳元茂心说这哪叫惊动，眼前这人能拜托到郑昆和潘兴昌，就说明他真的有两把刷子。
曾池继续说：“今天也是幸运，正巧碰上您。听说柳先生对国内的美食也很有研究，想听听您的意见。”
柳元茂哪里会拒绝这样的请求，满口应下，过了片刻，终于弄懂整件事的背景。
曾池要做美食纪录片，却不是什么都拍，他打算寻找传统菜肴的传人和大师，记录那些流传已久的佳肴，最好能拍到一些濒临失传的古法菜。
郑昆是早二十年的国宴大厨，曾池头铁，头一个就找上了他。紧接着，事情就顺利了，他开始通过厨师们的关系网寻找到现存的具有独特手艺的大厨，并向他们发去拍摄的邀请。
柳元茂听明白了，这是想让他推荐来着。
柳元茂动了动唇……心中倒是突然冒出了一个人选。
但是……
他明明是要以此来逼问潘兴昌的，那道酱爆鸡丁在他心中缭绕太久了。
柳元茂：“唔……”
“老柳，你在纠结什么？”潘兴昌莫名其妙，“对了，你手上的是什么，提着累不累？”
潘兴昌这时才注意到柳元茂手上提着一个大食盒，因为被转桌挡着，之前一直没发现。
“差点忘了。”柳元茂赶紧把食盒提起来，放到桌上，“我今天是想找你尝菜来着。”
潘兴昌好奇：“尝菜？一大早的哪家馆子这么勤奋？”
“不、不是。是隔夜菜。”柳元茂有点赧然，随即又补充道，“但我一路冰箱保存过来的，绝对新鲜。”
隔夜菜……还放过冰箱。
桌上的几人都露出奇异的表情。
洪老爷子盯着柳元茂从食盒里一道道取出的菜肴，神色有些惊讶，潘兴昌也是一脸微妙。而当那熟悉的小酥肉和麻婆豆腐露面时，潘兴昌立刻确认道：“这是枫前馆的菜吧！”
柳元茂惊呆了：“你知道？！”
洪老爷子接话：“我刚刚就为曾导演推荐了姜老板。我只尝过她的叫花鸡和栗子糕，那栗子糕确确实实是很传统的做法。”
曾池点了点头：“我听潘大师的推荐，也看了她在《寻味A市》的表现，从那做菜的手法就可以看出她绝对是位有传承的厨师。”
“你、你也早就知道了……”柳元茂意外地望着潘兴昌，心底一片丧气。
搞什么。
曾池笑了：“哈哈，看来这位姜老板真的很有人气。”
“哎，那是真的，您是没见到美食盛典上排队那阵势……”柳元茂说着，还是不服，他突然灵光一闪，道，“对了，老潘，上次做出那道酱爆鸡丁的师傅，你给曾导演推荐没有？”
柳元茂转向曾池：“曾导演，您不知道，老潘认识的人可厉害了，简直卧虎藏龙。”
曾池好奇地望向潘兴昌：“潘师傅，方便说一说吗？愿闻其详。”
“唔……”轮到潘兴昌开始纠结。
柳元茂看到这场景，快乐地撺掇他：“你纠结什么啊？现在遇到一个厉害师傅太难了，看人曾导演多不容易啊，赶紧说呗。”
潘兴昌看了他一眼，叹口气，目光落在枫前馆的食物上，努了努嘴。
“你都吃过她的菜了……”
柳元茂：“……”
柳元茂：“？？？”