不过转念一想，昨天他都差点卖身给对面的李红杏了，这么一对比，当跑堂好像也没什么大不了的。
“既然答应在我店里做伙计，以后就把何字去掉，直接叫我掌柜的就行。”何春桃说完颇有兴味地看着他，从前她是他院里的婢女，每天都得做菜布膳伺候他；如今，身份颠倒，他成了她店里的伙计，以后每天都得听她使唤。
这么一想，她的银子倒也没白借。
谢霁庭默了下，到底还是改了口：“是，掌柜的。”
“诶。”何春桃嘴角微扬，心下说不出的畅快，又拿出掌柜的派头来，吩咐道：“小谢啊，待会儿中午的客人就要来了，你去拿块抹布把前厅的桌椅擦一下，要擦得一点灰尘都没有，等下我要检查的。要是哪里没擦干净，别怪我扣你工钱。”
小谢？他分明比她大上几个月。她这是借着掌柜之职，故意把他叫矮一辈？
谢霁庭心下很是无奈，却也只能听命，找了块抹布，又打了盆水，到前厅擦桌子去了。
何春桃说要检查，本来不过是随口一说，没想到他擦完后，还真让她去前厅检查，她去到前厅一看，见桌椅果然都擦得干干净净，连柜台也擦得一尘不染。
堂堂探花郎，做起打杂的活儿来竟也这般细致？何春桃心下暗自点头，面上却还是得挑点错处出来，不能让他太得意。
“说让你擦桌椅你就真的只擦桌椅？这张桌子都摆歪了你没看到吗？还不快把桌子摆正些。”她板着脸吩咐道。
谢霁庭心知她是在故意挑刺，但他还是听命去将那张桌子的位置调整了下，哪怕不仔细看，根本看不出那张桌子是歪的。
何春桃见他还算听话，才稍稍放下心来。回到厨房后，告诉巧秀：“你回去跟你娘说一声，店里新聘了跑堂的伙计，从今天起，就不用她再过来帮忙了。”
本来她刚开始聘请巧秀来跑堂打杂，就是看中她手脚麻利干事利索，谁知没过几天，吴婶就嫌这样抛头露面跑堂影响巧秀日后许人家，却又不舍得这份工钱，便提出每天中午晚上过来帮忙跑堂，这样巧秀就可以留在后厨打杂，不用出来抛头露面。
虽然吴婶说是不用多加工钱，还按原来的工钱算。但她每天过来帮忙，她多少要给些辛苦费。
要是吴婶做事干净利索也就罢了，她就当多请一个人了。偏偏吴婶做事是个马虎的，不但记菜名老出错，连擦个桌子都擦不干净，还老爱在她面前嚼人舌根子。
她碍着吴婶年纪大，也不好说她什么。现在谢霁庭来了，有了新的跑堂伙计，正好可以让吴婶不用再来了。
巧秀自是高兴地应了，在家时她娘就见不得她闲着，老是在她耳边叨唠，来了食肆她娘也还是喜欢唠叨，她连躲会儿清静都不行。
何春桃见巧秀跑回家的背影都透着欢快，便知她也受不了她娘时刻唠叨她了。
然而，没过一会儿，吴婶就吵吵嚷嚷的过来了，看到代替她跑堂的是那个长得俊俏的探花郎，当即道：“春桃啊，不是婶子说你，这男人啊，长得再俊俏也不能当饭吃。你看看他这样子，像是能干活儿的吗？你要学李红杏找男人婶子也不拦着你，但你不能拿食肆的生意开玩笑啊！”
何春桃一听便知，上午她和李红杏吵的那一架已经传到了吴婶耳朵里，都不用猜，她也知道，吴婶一定在背后说了她不少闲话。
“吴婶，我也是实在没法子了才聘他当跑堂，谁让他欠着我好些银子呢？不让他以工抵债，怕是等到猴年马月他也还不上我的银子。”何春桃解释完，又指着旁边的桌子道：“吴婶，您说他不像能干活的，可您看看，这些桌子可都是他一个人擦的，比咱们平时擦得都要干净些。”
吴婶一看，店里的桌子果然擦得极为干净，怎么看也不像这个探花郎擦的。
她正要提出质疑，却听何春桃又道：“吴婶，我一个人带着孩子在镇上开间食肆不容易，您也体谅体谅我，巧秀的工钱，我保证一文钱都不会少。”
吴婶心里默默盘算了下，虽然她的辛苦费没了，但巧秀只用在后厨打杂，就能拿到跑堂打杂的双份工钱，这么好的事儿可再没有第二家了。
“那行，店里要是忙不过来，你就让巧秀跟婶子说一声，婶子随时过来给你帮忙，千万别跟婶子客气。”
“那我就先谢谢婶子了。”何春桃笑着送走吴婶，心里顿时松了口气，还好吴婶没怎么闹，不然她今天这生意就不用做了。
午时快到了，何春桃教了谢霁庭怎么给客人点单，便回后厨忙去了。
谢霁庭回忆了下以前见过的跑堂伙计都是怎么做的，然后站到门口等候，没过一会儿，便等来了今日第一位客人。不过，出乎他意料的是，这位客人竟是代写家书的刘老头。
刘老头看到他后虽有些惊讶，却还是大喇喇地走到店里坐下。
谢霁庭先是上前给他倒了杯茶，接着开始报菜名，今天中午的菜色他刚才已经记下了，因而不用看菜单便能背出来。
“刘老先生，鄙店今天中午荤菜有红焖羊肉、爆炒羊肚、糟腌猪蹄，还有芋头扣肉。素菜有水晶南瓜和醋溜菘菜。汤有排骨豆腐汤和七星鱼丸汤。不知您想点哪几道菜？”
谢霁庭本以为，刘老头省吃俭用，顶多点两道素菜，没想到，他竟大手一挥，豪气道：“汤要鱼丸汤，其它的荤菜素菜全都要了！”