“我上楼去了,午饭的时候喊大妞叫我一声。肖先生你再多等等。”
“好,好,在下无事。”
回到楼上的江承雪没事可做,便又进了空间,拿了工具把木屋门口道厨房之间清扫了一条道路出来。
然后,就研究起火锅底料来。
之前她和周泽勋还说要吃“涮锅子”,也就是江承雪以为的火锅,最后因为没有火锅底料而搁浅,吃了个大汤锅草草了事——虽然周泽勋一个劲儿地夸赞高喊:这也太好吃了!
但那离真正的火锅差老远了,除了都是汤的之外,其他几乎没有搭边的。
相公不在,自己就潜心研究研究,等他回来了再补他一个正儿八经的火锅。
翻了翻木屋里面的矮缸,翻出不少白白的牛油,这些一直不知道怎么食用,刚好拿去做牛油火锅吧。
以往江承雪吃火锅,要么去外面的店里吃,要么就是买一袋火锅料,买些菜在家自己弄个,火锅料怎么做她真的从来没有研究过,只知道火锅料就是火锅的灵活,火锅好不好吃取决火锅底料够不够味儿。
现在让她做的话……只能尝试摸索着来。
第476章 晚上吃涮锅子啊
稍微整理一下思路就开始行动起来。
牛油清洗干净,控一下水分,然后切成小块,放入铁锅里像熬猪油一样慢慢熬出清油,然后将油渣捞出来。
这牛油不少,足够半锅。
不敢一次用完,就怕一次失败后头就难找不到牛油做实验了。
稍微冷却一下,将锅里的牛油倒出来大半,留下一碗的样子。
然后又烧火继续,将洗干净的葱姜蒜放入油里炸干,捞出渣滓,然后就是放各种大料,只要空间里面有的都放一些进去,最关键的花椒和辣椒不能少,都多放一点,然后就是咸盐。
一边熬一边拿根筷子尝味道,这味道是浓缩的,在味蕾上爆炸很是刺激。
刺激归刺激,但是总觉得味道还是欠了很多。
不碍事。
哪有一开始就成功的?
将熬干的牛油底料拿了个罐子倒进去,心里已经在琢磨找人试菜了。
就陆先生他们吧,让他们尝点新鲜的。
再从空间出来,已经是午饭时间了,大妞在房门外面敲着门问道:“江娘子?你起了吗?要吃中午饭吗?”
江承雪用手拢了拢头发,熬了半天的牛油火锅,头发上面好像沾上油气了,没事,沾点油光溜,精神。
“吃,”江承雪打开门,问道:“你们中午想吃点什么?我请你们。”
大妞却是一愣,傻乎乎地盯着她。
“怎么了?”
“江娘子你好香啊……阿嚏!”大妞打了个大大的喷嚏。
江承雪抬起袖子闻了闻,没有换衣服,火锅底料的味道全粘在身上了,味道很复合,麻辣香,严重刺激着味觉。
“很香吗?”
“香!闻着……很好吃的感觉……”伸头往江娘子的房间里望了望,江娘子躲在房间里一早上是在做什么呀?
江承雪听了大妞的话,心里顿时高兴起来:“觉得好吃就好,今晚上让请你们吃火锅!”
“火锅?那是什么?就是涮锅子。”
“哦————”
大妞震惊地瞪大眼睛,发出长长的惊叹,发现不妥赶紧捂住嘴巴,涮锅子?那是要吃肉了?
“真的吗?”
“真的,不骗你。走吧,先去吃中午饭,下午要再去一趟鹿鸣巷。”
下了楼,每个经过身边的人都忍不住回头看她,还控制不住地耸耸鼻子。
这味道也太勾人了,这个女人到底弄了什么好吃的?
肖府六人自然也注意到这个味道,但他们是男人,不好意思提这个。
大妞憋不住内心的喜悦,眼睛亮晶晶道:“给你们说呀,江娘子说了,晚上吃涮锅子!”
杜狗子:“啊!”
涮锅子!吃羊肉啊?
真真真的吗?!
眼睛都直了。
其他五人没有杜狗子这么直白,但是一个个眼睛都亮了几分,心里期待不已。
下午去了鹿鸣巷,将手头的计划交到陆先生手里,同时也把压力移交到他身上。
随后两人,以及罗玉章,一起敲定了铺子的分布。
罗玉章问道:“江娘子,我孤陋寡闻,这个火锅是个什么?”
江承雪:“就是涮锅子。”
罗玉章:“哦……”
大妞又再次憋不住,手舞足蹈:“江娘子说了,晚上请我们一起吃涮锅子!”
罗玉章:“啊——!”
于是乎,周家人都知道晚上要吃涮锅子了,大家都想要吃羊肉!不多,吃一片就行!
将肖府六人留在鹿鸣巷听陆先生指挥,江承雪又带着大妞去了一趟张宅,大妞拎着一大桶水,她提了一小篮水果。
受到了张老爷的热情接待。
她们一进门,张老爷就张罗让下人去准备做饭,江承雪赶忙拦住,道明情况,非常感谢张老爷的好意,不过今天实在不行,自家人这边还要安抚一下。
张老爷有些遗憾,道:“唉,那就明日!明日我宅中早早做好准备,你们周家有多少人,我一并请了!”
也不是不行。
江承雪答应下来。