玩月羹是中秋时节餐桌上的主角, 但随着月饼的崛起，玩月羹便逐渐淹没在了历史的长河中。
做玩月羹, 除了必备的食材很重要, 水的选择也非常关键。用清冽的山泉水来做玩月羹, 做出来的玩月羹口感最最佳。
将那新鲜的莲藕放进石磨里, 注入清冽的山泉水, 慢慢研磨。没有机器飞速旋转的高温，手工研磨出来的浆水晶莹剔透，藕节的鲜甜得以充分地保存。
磨出来的藕浆去渣晾晒。碳炉起火, 清水烧开, 煮入洗好的桂圆和莲子，待水沸后捞出来。然后在锅里加入藕汁水，细细搅拌, 藕汁里的淀粉逐渐吸水，形成浓稠的汤汁, 重新倒入莲子和桂圆。
再稍煮片刻, 玩月羹出锅, 出锅后再撒上些许糖桂花，将中秋桂花香渗进羹里，玩月羹便做好了。
刚做好的玩月羹凉上一凉，香甜凝滑，犹如果冻，但比果冻多了一份水稠细腻的质感，食之更香。
回味着玩月羹的美味，袁如珠咽咽喉咙。有些馋玩月羹了。中秋节还有将近一个月就快到了，到时候可以做玩月羹吃。
她没再管别人的评论，直接退出了小红书。
翌日一大早，李长贵和吴桂芳去饭馆检查核对供应商送来的食材，袁如珠带着嘟嘟小白去跑步。
途经老王婶家，正在门槛上择菜的老王婶叫住她，“如珠，又锻炼哪？”
袁如珠应道：“嗯老王婶儿。”
鸿光端着盆走出来，看到袁如珠，乖乖巧巧地叫道：“如珠姐姐。”
“鸿光这么早就起来了？小夏这时候还在睡觉呢。”
鸿光说：“我起来帮妈妈择菜。”
袁如珠：“好孩子，真勤快。”
鸿光低头，脸颊红了红。
袁如珠打了一声招呼后继续跑步。
老王婶和鸿光目送袁如珠的身影消失在道路尽头。鸿光咽咽口水，“妈妈，今天饭馆开了，你就能上班了。”
见鸿光一副馋得不行的样子，老王婶哪里能听不出儿子话里的意思，饭馆开门了，她上班了，就能给他带好吃的回来了。
她也咽了咽口水，终于要上班了啊，这几天不上班，几天没吃到如珠做的菜，她馋到做梦都在吃如珠做的菜。
不止老王婶馋得慌，饭馆里其他员工也馋得慌，李丽，邱红玲还有林有旺今儿起了个大早，饭馆还没开门，就早早地去了饭馆。
三人在路上碰到了，便一起同行。
“你们也这么早啊？”
“嗐，就盼着早点上班呢。”
“以前我上班哪有这么积极过。”
“还不就是想早点吃到老板的手艺……”
“老板做的菜这几天可把我给想坏了。”
“天哪，今天好多人！”抵达饭馆，邱红玲惊讶出声。
才八点过十分，饭馆门前已经排起了长龙，以前这个时间点排队的可没有这么多人！
邱红玲道：“咱们店生意越来越好了。”
李丽笑道：“这么多天不开门，客人都憋坏了吧。”
林有旺说：“这么多人……今天可有的忙了。”刚说完，他目光一顿，“哟，那不是老郑家那大儿媳妇吗？她也来这里摆摊了啊。”
“卖的烧饼？”
李丽的视线扫过饭馆边上摆着的摊子，她说：“来咱们饭馆摆摊的人越来越多了，恐怕以后全村的人都会来这里摆摊卖东西吧。”
林有旺笑呵呵道：“咱们饭馆也算是给咱们村创收了。”
食客队伍里人声嘈杂。
“今天饭馆终于要开门了，终于能吃到如珠饭馆的烧干丝了！”
“盼星星盼月亮终于盼到了如珠饭馆开门哪！”
“如珠饭馆再不开门营业，我就要饿死了！”
九点一到，饭馆准时开门。店里浓香萦绕，一片喧嚣热闹。
吃饭的人太多，李长贵和吴桂芳几乎忙得脚不沾地。给一位食客点完菜后，李长贵抽空喝了口水，而后继续忙活。
有食客叫住他，“老板，你怎么还是这几个菜，有没有新菜啊？”
“没有。”
“怎么还不推一些新菜出来呀？”
“明天就有新菜了。”
“真的？”食客喜上眉梢，“明天就有新菜了？什么新菜？”
“暂时保密，明天你就知道了。”
“还不能说啊，好吧。”
食客兴奋不已，忙对同伴说，“明天就有新菜了，也不知道是什么新菜，好期待好期待！”
同伴也一脸期待：“如果是我喜欢吃的菜就好了，好想老板做糖醋里脊啊，老板做的糖醋里脊肯定巨好吃！”
“我也想吃袁老板做的糖醋里脊，还有粉蒸排骨……嗐，不管是什么新菜，反正肯定很好吃就是了！”
“说的对，袁老板这手艺，做什么菜不好吃？”
饭馆外面，长长的队伍里，有人道：“靠，这还得排多久，我都快饿死了。”
“你先去买点别的东西吃，垫垫肚子呗。哎哟，这都排了一个多小时了，也不知道还要排多久，以前我来吃饭可不用排队的，现在吃饭的人多了，天天都要排队……”食客用手扇了扇风，继而冲着杂货店老板喊：“老板，有没有扇子卖？”
杂货店老板正在吃唆冰棍，听到这话，立刻站起来，“有的有的。”