所以岳阳楼最近生意真是不太好，不过这种事情邹老三是不会跟裴彦一个新来的厨子说的。
他把裴彦带到后厨，让裴彦看了一下后厨的环境。
确实非常豪华，玻璃擦得很亮，处理好的菜品都摆在架子上，十多个厨子们穿着白大褂，带着厨师帽在那里忙碌着。
工作环境非常好，人们见到邹老三的时候也都恭敬地喊一声邹叔。
邹老三就是这里的管事，对外面都知道他是掌柜的，不知道他后面还有人。
沈家做事一向低调，这个邹老三就是三少爷的心腹。
邹老三领着他看完了之后，就告诉他，让他给一个姓李的厨师打杂。
裴彦：……
裴彦想，他是真不知道钟叔给他开一个月工资多少钱呀？一个月五千块让他来给大师傅打杂？
打杂的小伙计一个月三百块，他一个月五千块。
他把邹老三领到一边：“邹管事，钟叔跟你怎么说的？他都跟你说了吗？”
邹老三诧异地看着他。
他以为裴彦是钟叔的亲戚，就凭钟叔的身份在他们酒楼安排一个亲戚干活，那根本就不是事儿。
“略有耳闻。”
邹老三不肯承认自己不知道，还酸了一句略有耳闻。
裴彦哼了一声：“你知道我工资一个月多少？”
邹老三又看了他一眼，邹老三可是人精，他一听这话就知道裴彦本事可能不小，所以他心里想，这个数目可能不会小
两千块？
小伙计才三百，裴彦就算是钟叔的家里人最多也就两千块。
裴彦也没有跟他客气，或许钟叔忙，真没有跟他说。
“钟叔给我开五千块。”
邹老三马上就知道怎么回事了。
五千块，那是大厨的薪水。
“我眼拙，怠慢您了。”
裴彦“那您看着安排吧。”
邹老三看裴彦谈吐不凡，长得也十分周正俊朗，眼角眉梢都带着威严，他心里也有后怕，差点把钟叔得罪了，原来他找来的这个人，身手不一般。
不用裴彦说话，邹老三就给他安排了两个小伙计。
第一百三十六章 .炮灰好大哥
裴彦想在这里样的酒楼里只做水饺, 好像也不能留住顾客，所以干脆再拿一道大菜出来。
烤香猪。
三十斤的香猪杀好之后剔除骨头，放上特质的香料腌制入味儿, 然后放在特制的烤架上烤，烤到色泽金黄, 外焦里嫩即可。
火候相当重要, 火候不到, 猪肉有血水, 火候太过, 猪肉就柴了, 太老太嫩都不好。
酒楼的人没有做过这道菜，香猪的价钱又太高，所以即便裴彦提出来了，也没有人敢做。
邹老三心里也有点犹豫，他倒不是舍不得一只香猪, 他是怕裴彦做不好, 毁了岳阳楼的名声。
来他们这里的顾客非富即贵, 如果出了什么问题，不是赔偿点钱就完事儿的。
“你等等我再想想。”
所以邹老三一直都拿不定主意，裴彦只能在岳阳楼包饺子。
能去岳阳楼的人都不是奔着菜品去的, 然而饺子是最后一道面食，可是看来这里的客人连菜品都不吃，怎么可能注意一道面食呢？
这个问题摆在面前，邹老三很发愁。
但是这时候有客人定一桌席面, 点名要岳阳楼最拿手的硬菜, 要最拿手才行。
那个万公子, 邹老三还认识, 是当地的权贵万氏集团的三少爷。
万氏集团的三公子那可是场面人，不但讲究排面而且对菜品要求很高，以前岳阳楼一般的生意都有万氏罩着，只是自大老爷子把酒楼分下去之后，万氏就没有在他们这里摆过酒席，现在万氏集团的三少爷肯定是有一场重要的应酬，所以定在了他们这儿。
邹老三当然是高兴，他马上答应下来了，可是答应完了之后又开始犯愁，他们这里大厨走了四五个，可以说顶尖的那几个全都走了，剩下的那几个都撑不起席面，普通的菜品，那没有问题，精品菜品也凑合，但是主打的硬菜，不是他说，真的不行。
但是他已经答应下来了，他知道自己这一次不应，以后这个万氏的宴席，他再也接不到了。
好在菜品可以自动调节，只要是岳阳楼的招牌菜即可。
万氏是什么样存在不用多讲，万氏的三少跟沈家三少也有些交情，怕是万氏三少在他们这里摆席跟这个也有关系，但是他们的菜品能扛得住也是关键。
要是端上来的菜品砸了招牌，再大的交情也白搭。
邹老三明白这个道理，所以他很是着急，这时候把裴彦的烤香猪想起来了。
这道菜品整个津市那是独一份，怕是只有在南方偏远地方在会这么吃，但是这个味道真行吗？
为了拉拢一个大客户，邹老三打算试一试，所以他找到了裴彦。
裴彦这几天专心做面食，有幸吃到他做的面食的人会真心地夸赞几句，但是大多数到了最后发现上来的是饺子，基本上就不动筷子了。
毕竟大鱼大肉都已经吃饱了，哪里能吃下饺子，更何况这饺子的外观很普通，也不像是多么好吃的样子。
所以关注这方面的人很少。
一个月五千块钟叔给的不心疼，裴彦拿的心不安，岳阳楼一天订多少桌席面，裴彦一清二楚。